Як перейти від змішаної до вегетаріанської їжі
Загальновідомо, що вегетаріанська їжа набагато корисніша, ніж їжа на м’ясному основі, але багато хто побоюється, що вони не зможуть зробити це, або вважають, що вони не зможуть засвоїти достатню кількість білка з їжі. % вегетаріанців. В обох випадках правильна відповідь така: можливо.
Щоб легше перейти від змішаної дієти, в якій м’ясо переважає до здорової дієти, заснованої на овочах та фруктах, ми повинні починати поступово (якщо за бажанням це не вдається зробити безпосередньо) . Таким чином, ми почнемо із заміни яловичини квасолею, а коров’яче молоко соєю чи рисом. Якщо нам вдасться зробити цей перший крок, решта стане набагато легше, поступово уникаючи споживання продуктів, що містять тваринний білок, та тих, що містять білки рослинного походження.
Якщо кілька років тому було важче знайти продукти, необхідні нам для здорового харчування, то сьогодні все змінилося докорінно, вегетаріанцям набагато легше продавати або продавати необхідні їм продукти. Найважливішим моментом у зміні дієти є усвідомлення того, що здорове харчування допоможе нам у середньо- та довгостроковій перспективі, розуміючи мотивацію, заради якої ми робимо цей перехід. Зробивши цей важливий крок, ми легко відкриємо обидва смачні вегетаріанські рецепти, але ми також почнемо експериментувати самі. Інтернет пропонує нам тисячі таких рецептів, єдине, що нам потрібно - це приділити час і шукати їх.
Здебільшого помилково вважати, що вегетаріанські рецепти обмежені або не пропонують достатньої різноманітності, ще одна упереджена ідея, що випливає з браку знань. Ви навіть не уявляєте, скільки інгредієнтів, і не чули про них з тієї простої причини, що вони недостатньо рекламовані. Думка, що вам доведеться обмежитися соєю та овочами, є абсолютно помилковою. Красномовним прикладом є м’ясо з рослинного білка, яке ми вже знаходимо в супермаркеті. Ви можете вибрати гамбургери, салямі, ковбаси, закуски або навіть бекон, і список можна продовжувати.
Молоко можна успішно замінити подібними препаратами рису, сої або горіхів. Є альтернативи, і їх багато. Ви можете вибирати між молоком, вершками, маслом, сиром або майонезом, усі вони рослинного походження, з дуже хорошим смаком, не створюючи у вас взагалі враження, що ви відмовились від традиційних.
Вам не потрібно обмежуватися кількома продуктами, вам доведеться шукати, поки не знайдете ті, що вам подобаються, і приносите максимальне задоволення, коли ви їх споживаєте, не порівнюючи з тими, які ви замінили. Щоб знайти якомога більше рецептів, що дозволяють вам легкий вибір, спробуйте задокументувати традиційні кухні на основі овочевих продуктів, які вже сотні років переживають меню, наприклад, китайську, індійську, італійську чи мексиканську. Ви також можете шукати в нашій традиційній кухні, в категорії пісної їжі. Ви побачите, що ви можете прийняти різноманітнішу їжу, навіть не на основі продуктів тваринного походження.