Харчове отруєння християнська медична страховка

Харчове отруєння викликане вживанням зараженої їжі. Інфекційні патогени або токсини в їжі викликають запалення травної системи. Це часто бактерії, віруси, паразити або гриби.

Це захворювання досить поширене.

Які симптоми ?

Після того, як бактерії, інші мікроби або токсини присутні в організмі, потрібно одне за півдня до появи симптомів.

Часто з’являється харчове отруєння раптово, з такими симптомами:

• болі в животі або коліки;
• нудота, можливо супроводжується блювотою;
• втрата апетиту;
• діарея;
• запаморочення або запаморочення в голові.

Деякі мікроби дають інші симптоми:

• головний біль;
• м’язові болі;
• лихоманка.

У виняткових випадках, наприклад у випадку сальмонельозу:

• слизова та/або кривава діарея.

Які причини ?

Кілька мікробів можуть спричинити харчове отруєння. У більшості випадків це так бактерії, які вже є в їжі перед будь-яким приготуванням. Зазвичай ці бактерії не є проблемою. З іншого боку, якщо їжа зберігається занадто довго або при занадто високій температурі, бактерії можуть рости, і ви з більшою ймовірністю захворієте.

Часто харчові отруєння трапляються з продуктами, що містять тваринні білки (курка, свинина або яловичина, яйця, риба, устриці. Часто це пов’язано) або приготованими холодними стравами (салати, майонез). Бактерії також можуть поширюватися, якщо гігієнічні умови недостатні в безпосередньому оточенні їжі.

Приклади

Харчове отруєння також може бути спричинене віруси або паразити. У більшості випадків зараження їжі є самим фактом зараження патогенним мікробом людини, який її готує. Потім цей мікроб міститься в їжі завдяки погана гігієна рук або, рідше, якщо людина кашляє або чхає.

• Норовірус
  Зазвичай норовірус поширюється при безпосередньому контакті з інфікованою людиною, але також через їжу або воду, забруднену ураженою людиною. Він іноді зустрічається також у молюсків та ракоподібних.

A харчові отруєння токсинами завжди викликається споживання зараженої їжі.

Здебільшого це токсини, що виробляються бактеріями. Їжа вже може бути забруднена цими токсинами до моменту їх вживання. Так само їжа може бути заражена бактеріями, які потім генерують токсини в нашій травній системі.

• Стафілококи
  Стафілококи є у людей і тварин. Ці бактерії контактують з їжею через повітря, на руках або якщо людина чхає. Токсин, який утворюється бактеріями, є жаростійким і виробляється лише в тому випадку, якщо температура перевищує 10 ° C.
• Bacillus cereus
  Ця бактерія дуже присутня в природі. Він часто зустрічається у продуктах рослинного походження. Бактерії можуть виробляти два типи токсинів: один стійкий до нагрівання і один нестійкий до нагрівання. У кулінарії жаростійкий токсин часто міститься у випічці або вареному рисі.

У разі харчового отруєння токсини також можуть надходити з інших джерел, крім бактерій, таких як цвіль, певні види риби, важкі метали або гриби.

• Прес-форми
  В основному вони містяться на певних олійних культурах, деяких горіхах, злаках, сирих овочах та спеціях.

Що ви можете зробити самі ?

У разі харчового отруєння, як правило, немає необхідності звертатися до терапевта. Зазвичай симптоми зникають самі по собі. Найголовніше у випадку забруднення - це пити досить для зменшення ризику зневоднення.

Літні люди та немовлята особливо вразливі до зневоднення.

Пийте невеликі кількості регулярно. Навіть якщо вас відригує, намагайтеся тим часом пити.

Продовжуйте їсти що ви хочете малими порціями, бажано уникати надлишку солодощів та проносних продуктів (сливи, міцна кава, занадто жирні страви).

Діти також повинні багато пити. Для малюків не рекомендується застосовувати лише яблучний сік тому що це подразнює кишечник і може зробити діарею тривалою.

Не соромтеся годувати дитину грудьми або дайте йому пляшку. Якщо ви годуєте грудьми, прикладайте дитину до грудей на вимогу. Зробіть те саме для немовлят, які годуються з пляшечок, пропонуючи їм регулярні напої (наприклад, воду, рисову воду). Краще не використовуйте ORS (розчин для пероральної регідратації) без попередньої консультації лікаря.

Коли звертатися до лікаря ?

В принципі, медична порада зайва. Прихильність справді зникає спонтанно в більшості випадків ніякі ліки не прискорять загоєння.

Однак не соромтеся зверніться до лікаря, якщо:

• ти маєш понад 38,5 ° C лихоманка, крім діареї;
• у вас є ознаки зневоднення (сонливість, зниження сечі, виражена спрага);
• ти страждаєш від постійний біль у шлунку між коліками;
• ваш стілець є слиз або кров’янисті;
• стан виник за кордоном або незабаром після перебування за кордоном.

Немовлята

Для немовлят, не чекайте поради, якщо:

• дитина має все ще діарея після двох годувань/пляшок;
• він відмовляється пити (менше половини того, що він зазвичай п’є);
• він є сонний;
• його стілець кров’янистий;
• він підкидає;
• він теж має лихоманка.

Діти

У дітей віком від одного року це є порадили проконсультуватися з лікарем, якщо:

• симптоми зберігаються більше двох днів;
• зінші симптоми також спостерігаються (наприклад, біль у вусі, біль у горлі, висока температура);
• табуретка є кривавий;
• дитина є сонливий або розгублений;
• його стан вас турбує.

Як уникнути харчових отруєнь або інфекцій ?

Той факт, що ці умови в основному трапляються влітку, пов’язаний не лише з патогенами. Відсутність уваги та турботи, з якими ми обробляємо їжу, послаблює наш кишечник та травну систему, тим самим забезпечуючи середовище для росту бактерій та інших мікробів. Тому дуже корисно вжити деяких запобіжних заходів.

---