Харчове отруєння - Як обмежити ризики Файли для здоров’я та медичні поради
Профілактика вимагає гігієни та уваги на всіх етапах харчового ланцюга, від виробництва до приготування їжі.
Основні принципи обережності:
- перевірити терміни придатності продуктів харчування;
- не розривати ланцюг холоду;
- підтримуйте чистоту рук і посуду;
- дотримуйтесь інструкцій щодо зберігання, зазначених на упаковці;
- викинути округлі банки;
- герметично обертати кожну їжу або їжу, яка була відкрита, щоб уникнути перехресного забруднення;
- не використовуйте тріскані яйця для вживання без варіння;
- мийте та дезінфікуйте свій холодильник раз на місяць;
- міняти або чистити посуд, кухонне начиння та робочі поверхні між кожним приготуванням сирої їжі;
- мийте руки перед будь-якою підготовкою (використовуйте мило, гарячу воду і чистий рушник);
- закрийте будь-яку рану водонепроникною пов’язкою або надіньте чисту одноразову гумову рукавичку.
Роблячи покупки, купуйте заморожені в останню чергу і помістіть їх у більш прохолодні мішки. Не залишайте покупки в машині і негайно зберігайте швидкопсувні речі в холодильнику.
Попередження холодильник:
- швидко закрити його двері;
- ніколи не кладіть туди гарячу або теплу їжу;
- уникайте його перевантаження, щоб полегшити циркуляцію холодного повітря;
- контролюйте його температуру: від 0 ° до 4 ° для крихких харчових продуктів (м'ясо, риба); Від 4 ° до 8 ° для менш крихких.
Також зверніть увагу морозильна камера:
- розморожуйте його (мороз, що накопичується на стінах, уповільнює охолодження) і ретельно чистіть його раз на рік;
- заморожуйте тільки дуже свіжу їжу, загорнуту в харчову упаковку, закриту після видалення повітря;
- закрийте упаковку продуктів, які ви не споживаєте за один прийом.
Будьте пильні в разі відключення електроенергії.
Якщо вас заздалегідь попередили про вимкнення, яке триває кілька годин, натисніть безпосередньо перед вимкненням перемикач швидкого заморожування, щоб максимально знизити температуру.
Якщо перебої перевищують 24 години, розморозьте продукти в холодильнику і споживайте їх протягом 24 годин. Усі продукти, що не споживаються, слід викинути.
Їжа також може розморозитися і заморозитися без вашого відома ...
Щоб виявити можливу несправність, поставте в морозильну камеру невелику наполовину заповнену пляшку з водою. Як тільки вода замерзне, переверніть пляшку. Якщо при поверненні вода знаходиться на дні, вона розтанула і замерзла, поки ви не були вдома. Тож сталася поломка.