Харчове отруєння підтверджене в будинку престарілих Верхньої Гарони - archyworldys

Перші аналізи показують, що п’ятеро мешканців будинку престарілих на півдні Тулузи, які померли 31 березня, вживали їжу, заражену "руйнівними" бактеріями, поки невстановленими.

Чи був для них фатальним салат "Перигор" та баскська курка? Або один із інших заражених страв у вихідні дні? Через чотири дні після смерті п’яти жителів - чотирьох жінок та чоловіка у віці від 72 до 95 років - у будинку для престарілих (Ehpad) "la Chêneraie" у Лермі (Верхня Гарона), розслідування підтримує тезу про серйозну харчову інфекцію в “токсичному шоці”. «Серед п’яти жертв двоє померли після зупинки серцево-дихальної системи. За іншими трьома аналізи все ще тривають », - заявив прокурор Тулузи на прес-конференції в четвер в другій половині дня, посилаючись на перші повернення з розтинів та аналізів.

отруєння

За словами джерела, близького до розслідування, на "стравах для свідків", які подавали в день трагедії, були виявлені різні бактерії ... Але також і напередодні. Жандарми дослідницької бригади Муре і дослідної секції Тулузи поставили під огородження всю кухню закладу, щоб дозволити взяти зразки. Бактерії ідентифікуються. “Це може бути кишкова паличка або сальмонела. У будь-якому випадку, вони були переважними, оскільки деякі мешканці відчували симптоми через тридцять хвилин у неділю ввечері », - пояснює родич розслідувань. Діарея, блювота ...

Жертви - деякі з них були ослабленими (одна важила всього 40 кілограмів), а інша - хворобою Альцгеймера - страждали важкими недугами. Згідно зі свідченнями, зібраними слідчими, плата за проїзд могла б бути більш серйозною без швидкості роботи медсестри, яка швидко поставила хмільних мешканців у бічне положення безпеки (PLS).

Дієта, призначена для найбільш тендітних

Розслідування, яке розпочнеться наступного тижня, має зосередитись на виявленні порушників їжі, а також на умовах, за яких смертельні бактерії могли розповсюджуватися в цьому регульованому будинку престарілих. Безперечно одне: четверо померлих жителів вживали свою змішану або згладжену їжу. Дієта, розроблена для найбільш тендітних з метою полегшення їх жування та травлення. Однак інші жителі поділилися цією їжею, не відчуваючи симптомів: загалом 50 із 80 страв подавали у такому вигляді в день трагедії. Розслідування показує, що вони були приготовані на місці кухарями з дому престарілих з інгредієнтів, які постачав постачальник послуг Sodexo.

"Це нормально, що є деякі ідентифіковані бактерії, але не в такій великій кількості, зазначає той же фахівець у справі. Щоб визначити, де винна, потрібно буде перевірити гігієну будинку престарілих, навіть якщо візуально не було нічого шокуючого. Але також і стан збереження продуктів, їх температуру та умови приготування та змішування їжі. "

У цей момент прокурор Тулузи попередив, що поки зарано вимагати індивідуальної відповідальності. Розслідування злочинів не є привілейованим, і слідство залишається відкритим щодо вбивств та ненавмисних поранень. У директора будинку престарілих та персоналу жандарми вже бесідували вільно. Декого, включаючи кухарів, знову почули в четвер. В очікуванні подальших розслідувань зараз готують їжу надворі, а кімнати жертв також поміщають під герметик.

Коріанська група, яка придбала "la Chêneraie", вже була допитана в минулому за керівництво установою в Ліоні (Рона). На початку 2017 року 13 мешканців померли від грипу.