Харчове отруєння - причини, симптоми; Профілактика
Харчове отруєння може бути спричинене отруйною або зіпсованою їжею. Як правило, це захворювання швидко заживає без наслідків.
Харчове отруєння - це отруєння, спричинене зіпсованою або отруйною їжею. Слід розрізняти харчові отруєння та інфекційний шлунково-кишковий грип, спричинений мікробами в їжі, та непереносимістю їжі.
Причини харчового отруєння
Найпоширенішою причиною харчових отруєнь є отруєння бактеріальними токсинами, так званими бактеріальними токсинами. Хворобу запускають не самі бактерії, а токсини, які вони виробляють. Найпоширенішими бактеріями є золотистий стафілокок, рідше Bacillus cereus або клостридійські види.
Збудники потрапляють у їжу, наприклад, якщо вона неправильно готується або контактує з невеликою гнійною раною, де вони розмножуються і виробляють свої токсини. Типовими продуктами є картопляний салат, креми або тістечка з кремовою начинкою, а також м’ясо, особливо фарш. Токсини термостійкі і не руйнуються при варінні.
Але інші отрути також можуть викликати харчові отруєння, наприклад отруйні гриби, риба або метали, такі як свинець або мідь.
Симптоми харчового отруєння
Характерні симптоми харчового отруєння виникають через досить короткий час, часто вже через кілька годин, майже у кожного, хто з’їв їжу. Хворі страждають спазмами в животі, нудотою, блювотою та діареєю. У разі сильної блювоти та діареї великі втрати води та електролітів можуть бути небезпечними.
Лікар ставить діагноз, виходячи з симптомів. Зокрема, одночасне виникнення блювоти та діареї кількома людьми, які їли одне і те ж, викликає підозру у харчовому отруєнні.
Як правило, це захворювання швидко заживає без наслідків. У разі сильної блювоти та діареї слід подбати про забезпечення належного водного та електролітного балансу, наприклад, у вигляді злегка підсолодженого чаю з щіпкою солі. Слід уникати ліків від діареї, щоб патогенні токсини не залишалися в кишечнику. Наприклад, проти діареї допомагають терті яблука або банани.
Запобігання харчовим отруєнням
Зверніть особливу увагу на достатню гігієну при обробці їжі, особливо в літні місяці. Ретельно вимийте руки до і після підготовки. Не вживайте їжу, яка пахне або має дивний смак. Зберігайте швидкопсувні продукти в холодильнику. Не нагрівайте грибні страви і їжте гриби, які ви зібрали самі, лише якщо ви їх досить добре знаєте. Уникайте контакту з їжею, якщо на руках є гнійні рани.
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
- пропозиція
- Найкращий продавець
- новизна
Харчове отруєння
Вас також може зацікавити
Блювота у дітей
діарея
глисти
- Ексклюзивні пропозиції та ваучери
- Індивідуальні рекомендації щодо товару
- Акції та знижки
- Корисні поради щодо актуальних тем
Інформація про ціни
Усі ціни включають встановлений законом ПДВ, а також 3,95 євро витрати на доставку, якщо застосовно, безкоштовна доставка для замовлень на суму понад 29,00 євро. (Доставка до Австрії: € 6,95, вартість доставки)