ХАРЧОВІ АЛЕРГІЇ ТА НЕПОРУЧНІ прояви харчових побічних ефектів собаки; Міська собака
Тех. Ветеринар. ȘТЕФАНІЯ АПРОЗЯНУ
"ДОПОМОГА! МОЯ СОБАКА АЛЕРГІЧНА ДО КУРИН! »
"Допоможіть! У моєї собаки алергія на курей! " це те, що я найчастіше чую, коли ми говоримо про побічні ефекти на їжу, які має собака.
Серед найпоширеніших патологій, викликаних собачим кормом, є побічні реакції на їжу що являє собою групу патологій, які вражають лише певних собак і які зазвичай проявляються через шкірні проблеми (наприклад, сверблячий - сверблячий) або шлунково-кишкові проблеми (такі як діарея, наполегливий і постійний). Коли власник собаки помічає подібну ситуацію, він часто говорить про неї алергія і непереносимість ніби то одне й те саме; насправді не існує і є лише два варіанти складної ситуації - побічні реакції на їжу. Діагностика складна, оскільки побічні реакції на їжу часто мають подібні симптоми (наприклад, діарея) і тому, що симптоми можуть бути іншими типами проблем - наприклад, дерматологічними або шлунково-кишковими проблемами (спричиненими бактеріями, паразитами або іншими причинами, не пов'язані з їжею).
Побічні реакції на собачий корм, з точки зору медичної патології, розрізняють на дві групи: гіперчутливість до їжі та непереносимість їжі; причини: харчова гіперчутливість (імунна система реагує), непереносимість їжі (імунна система не реагує), метаболічна побічна реакція, харчове отруєння (отруєння - побічна реакція на організм або токсин), реакція на речовини, схожі на фармакологічні речовини (гістамін у рибі, яка неправильно зберігається).
Гіперчутливість харчових продуктів
Харчова гіперчутливість, що включає харчова алергія, це побічні реакції на їжу, в яких також бере участь імунна система, тобто імунна система активно атакує певні компоненти їжі, які називаються «харчовими алергенами», що потрапили в організм собаки.
Харчова алергія (гіперчутливість 1 типу за класифікацією Гелла і Кумбса)
Гіперчутливість 1 типу є загальновідомим як закон харчова алергія. Ця форма харчової гіперчутливості включає в себе організм собаки, який визнає шкідливими певні речовини (найчастіше, але не завжди, частини білків), які називаються алергенами, які активно атакуються імунною системою собаки. Реакція включає активацію антитіл, в даному випадку імуноглобуліну Е (IgE), який запускає ланцюгову реакцію, що призводить до симптомів гіперчутливості. Гіперчутливість розвивається в організмі собаки, як правило, стимулюється багаторазовою присутністю одного і того ж антигену (сенсибілізатора), і його прояв може різнитися за ступенем тяжкості в залежності від чутливості собаки, а не залежно від кількості алергену, отже, у випадках, коли реакція дуже швидка. (відразу після прийому алергену) це називається харчова анафілаксія.
Гіперчутливість імунними комплексами (гіперчутливість 3 типу за класифікацією Гелла і Кумбса)
Гіперчутливість 3 типу це рідше, ніж тип 1, і викликається зв’язок між харчовими антигенами та антитілами, G імуноглобуліни (IgG), які вони «секвестрували», утворюючи таким чином комплекси антиген-антитіло або імунні комплекси. Ці імунні комплекси, що входять в динаміку кровообігу, зберігаються в тканинах, взаємодіючи з білими кров’яними клітинами - нейтрофільними гранулоцитами - викликаючи місцеву реакцію імунної системи.
В даний час також зрозуміло, що існує друга стадія цієї реакції, відома як "пізньофазова реакція", яка відбувається через 4 - 24 години після впливу антигену. Під час пізньої фази реагування відбувається активний набір еозинофілів та макрофагів у цю проблему, і наявність еозинофілів, зокрема, розглядається як ознака реакції гіперчутливості 1 типу. Реакції гіперчутливості 1 типу також можуть набути хронічного характеру після повторних епізодів впливу алергену або наслідків вторинних інфекцій або самотравми (на шкірі).
Лінда Кейс, собаче та котяче харчування, 2010, Elsevier - Відділ наук про здоров’я
Гіперчутливість 3 типу проявляється у дві фази: перша фаза - до 4 годин після прийому алергену; а друга фаза через 4 - 24 години після прийому алергену - повільна фаза (що виникає разом із сверблячкою та діареєю, спричиненою прийомом їжі) - яка починає проявлятися подібний до гіперчутливості 1 типу - хоча антитіла різні.
ХАРЧОВІ НЕПОШИРЕННЯ
Непереносимість їжі, друга група побічних ефектів на їжу сильно відрізняється від харчова гіперчутливість, але найголовніша відмінність полягає в тому, що у разі непереносимості імунна система безпосередньо не атакує антиген з конкретна відповідь, але воно існує неконкретні відповіді до певних компонентів їжі.
Метаболічні реакції
Найпоширеніший тип харчової непереносимості спричинений метаболічною помилкою організму, у цьому сенсі найбільш поширеною є, ймовірно непереносимість лактози собаки. Непереносимість лактози викликана нестачею ферменту - лактаза - що перешкоджає всмоктуванню; лактоза, таким чином, перетравлюється у товстому кишечнику, де вона спричиняє бродіння і як наслідок, проблеми з кишечником - проблеми, що виникають лише у собак з непереносимістю лактози, не у всіх. Таким чином, організм не атакує лактозу безпосередньо (як це трапляється у випадку алергії - гіперчутливість 1 типу), а пропускає її через кишечник і виявляє непереносимість.
Іншими ситуаціями, які можуть спричинити непереносимість їжі, є: низька засвоюваність білка (див. також засвоюваність білка: чому це важливо для вашої собаки?), особливо у випадку з промисловим сухим кормом, оскільки термічна обробка знижує засвоюваність, це проявляється осмотична діарея; погане всмоктування довгострокові Цинк і вітамін В12; надлишок харчових волокон або крохмалю в домашніх дієтах на основі рису або макаронних виробів, для яких під час транзиту організм буде використовувати більше води діарея.
Харчові ідіосинкразії
Харчові ідіосинкразії є формою побічні реакції на їжу і є одними з найскладніших для діагностики, оскільки вони характеризуються a невідомий механізм (невідомо, чому організм реагує на певні речовини), але й тому, що вони настільки схожі харчова алергія (відсутність відповіді імунної системи, а тому не може бути визначена за допомогою специфічних тестів на алергію) і метаболічна реакція. Ідіосинкразії проявляються діарея, болі в животі і блювота - але не через свербіж, характерний для алергії, може призвести до дуже серйозних станів у собаки, і вважається, що вони викликані генетичними проблемами, такими як відсутність певних ферментів, які метаболізують певні речовини.
Харчове отруєння
Харчове отруєння є частиною несприятливих реакцій на їжу і спричинені наявністю в їжі речовин, які активно впливають на організм собаки при контакті з певними тканинами. Ця категорія включає інтоксикації рослинами з сімейства Alliaceae (цибуля), теобромін і кофеїн (какао та кава), з невідомою діючою речовиною в виноград і родзинки або с гриби. Отруєння можуть бути спричинені як речовинами, які в природі присутні в їжі, так і токсинами, що виникають в результаті забруднення - наприклад бактеріальне забруднення Bacillus cereus або Clostridium botulinum.
Реакції на речовини, подібні до фармакологічних
Найпоширенішими реакціями на такі речовини є гістамін - молекула, яка може утворитися риба, яка не зберігається належним чином - що проявляється подібно до алергії. Вони можуть створювати реакції такого типу синтетичні речовини присутні в харчових продуктах, які можуть імітує дію гормонів виробляється природним шляхом досягаючим організмом собаки ендокринні руйнівники.
ЯК ДІАГНОСТИКУВАТИ ПОБІЧНІ РЕАКЦІЇ НА ЇЖУ
Коли ми помітимо, що наша собака "алергічна або нетерпима до чогось", наступним кроком є відвезення її до ветеринара, щоб розпочати кроки, що ведуть до правильного діагнозу: проблеми з кишечником будуть виключені, після обстеження, можливість паразитозу або дисбалансу через збільшення кількості патогенних бактерій; а при свербінні та інших проявах на шкірі інші причини шкірних патологій також будуть виключені, також після досліджень.
Прикладом є Максі - французький бульдог - 4 роки, який у 3 роки та 7 місяців робив тест на алергію - Внутрішньошкірний шкірний тест (IDT) - і мав алергію на кульбаби, кліщі та бліх. Алергія проявляється не сверблячкою, а іншими проблемами шкіри та хутра: «Я помітив, що з’являється осінь і вона проходить досить швидко». - каже Моніка Мусат, власниця Максі.
Конкретний діагноз можна досягти лише у випадках алергія, щодо алергії існують тести, які можуть надати корисну інформацію, але які не є ні чутливими, ні на 100% специфічними - це означає, що можна не ідентифікувати наявні алергії та виявити відсутні алергії, але можуть бути хорошою відправною точкою при діагностиці алергії на собаку.
Однак щодо непереносимості немає тестів, на яких би базувався діагноз, оскільки кожна непереносимість має свій механізм (крім харчова непереносимість і реакції на фармакологічні речовини що проявляється однаково у всіх собак), тут строго необхідне a дієта виключення щоб зрозуміти, що таке нетерпима собака.
ХАРЧОВІ АЛЕРГІЇ МОЖЕ ПОПЕРЕДИТИ?
Однією з проблем харчування, яка найчастіше вражає собак, є харчова алергія, і той, хто має алергічну собаку, знає, як важко впоратися з цим станом, особливо сверблячий (Сверблячий).
Але якщо у нас є здорова собака, чи можемо ми запобігти цій ситуації? Ми можемо запобігти харчовій алергії?
Давайте згадаємо, що таке алергія. Алергія - це сенсибілізація імунної системи до антигену навколишнього середовища, який, як правило, не небезпечний, але на який імунна система має надмірну реакцію.
Алергія є патологічним проявом гіперчутливості і може бути визначена як "стан імунологічної сенсибілізації до шкідливого антигену навколишнього середовища, що призводить до надмірної (симптоматичної) імунної відповіді при повторному впливі антигену"
Дей Майкл, Шульц Рональд, Ветеринарна імунологія: принципи та практика, 2011, Брістоль, видавнича преса Менсона
Антиген - це будь-яка речовина, яку імунна система розпізнає як чужорідну або небезпечну - той факт, що її визнають небезпечною, не означає, що ця речовина небезпечна, якщо це вірус, це небезпечно, але якщо вона є компонентом білка, це це не небезпечно.
Антиген можна просто визначити як речовина, яка зв'язується з рецепторним лімфоцитом. При взаємодії з рецептором антиген може ініціювати імунну відповідь, а може і не ініціювати. Класично антигенна молекула визначається її здатністю зв'язуватися певним антитілом, але деякі антигени не зможуть імітувати вироблення антитіл як частина імунної відповіді.
Дей Майкл, Шульц Рональд, Ветеринарна імунологія: принципи та практика, 2011, Брістоль, видавнича преса Менсона
Умовою прояву алергії є те, що алерген контактує з тілом, якщо антиген не контактує з тілом, організм не може визнати його шкідливим антигеном. Одноразовий вплив антигену, як правило, не є проблемою, але повторний вплив, так, збільшує ризик того, що організм визнає цей антиген небезпечним і почне атакувати його.
Антигени будуть називатися алергенами, якщо вони стимулюють алергічну реакцію, не всі антигени можуть стимулювати алергічні реакції, існують такі антигени, як власні (аутогенні) антигени, які стимулюватимуть аутоімунні реакції, оскільки існують інші типи антигенів, які стимулюватимуть інші типи реакцій.
Реакція гіперчутливості включає сенсибілізацію до антигену шляхом попереднього впливу (часто повторюваного та з часом). Після сенсибілізації людини, подальший повторний вплив цього антигену може призвести до неадекватно надмірної імунної відповіді, що називається реакцією гіперчутливості. Гіперчутливість часто ототожнюється з алергією, коли багаторазовий вплив антигену (що називається «алергеном») призводить до імунологічної сенсибілізації та неадекватної алергічної реакції при повторному впливі.
Дей Майкл, Шульц Рональд, Ветеринарна імунологія: принципи та практика, 2011, Брістоль, видавнича преса Менсона
Алергени можуть контактувати з собакою трьома шляхами: шкірний, дихальний та травний тракт - це шлях, яким алергени потрапляють в організм у разі харчової алергії.
У чому причина, чому антиген стає алергеном, невідомо, але ми знаємо фактори ризику розвитку алергії та обмеження факторів ризику зменшують ймовірність того, що собака стане алергіком: схильність породи чи сім'ї - наявність схильності в сім'ї не означає що якщо у матері алергія на курей, а у дочки алергія на курей, то ймовірність стати алергічною, але не на який алерген буде передаватися; вік - до двох років існує більший ризик алергії на собаку, це не означає, що собака не може стати алергіком навіть після досягнення дворічного віку; багаторазовий вплив харчових антигенів; погана робота тонкої кишки; інфекційні захворювання - можливо, тому, що імунна система вже насторожена, схиляє собаку до виникнення харчової алергії.
Щоб краще зрозуміти механізм встановлення харчової алергії, добре знати, що у вас не може бути алергії на будь-яку речовину. Антиген, щоб стати алергеном, повинен мати тривимірну структуру і повинен бути визнаний таким як імунна система - це означає, що він повинен бути достатньо великим, щоб його можна було розпізнати - харчові алергени - це глікопротеїди молекулярної маси. 10-70 кДа (з цієї причини гідролізований білок не викликає алергії), вони найчастіше стійкі до термічного приготування, а також до кислотності шлунку. На відміну від цього, собака може не страждати алергією на дрібні молекули, такі як глюкоза чи амінокислоти, а також на харчові добавки (але можуть бути реакції ідіосинкразії їжі) з тієї ж причини.
Слід розуміти, що у собаки виникає алергія на специфічні структури, що містяться в їжі, а не на курей взагалі, наприклад, так що собака може мати алергію на курячу грудку, але не на курячу печінку або куряче серце, ні до курячого яйця. Подібним чином собака, яка має алергію на білки в курячих м’язах, може контактувати з курячим пір’ям (тут ми маємо кератиновий білок), не викликаючи реакції імунної системи. З іншого боку, існують відмінності між сирим або вареним м’ясом, тому у собаки може бути алергія на куряче м’ясо, але немає алергії на варене куряче м’ясо, або навпаки - бути алергічною на попередньо зварене м’ясо і не алергія на сире м’ясо - білки, що модифікуються.
Я взяв для прикладу курку, оскільки, як ми вже згадували на початку цієї статті, курка найчастіше - майже виключно - асоціюється з харчовою алергією. Це пов’язано з тим, що більшість собак містять у своєму раціоні курячі продукти або побічні продукти - або в промислових кормах, або в домашній їжі, тому багаторазовий вплив призводить до реакції на курячі алергени, але висновок є лише статистичним, собака може розвинути харчову алергію на будь-який з продуктів, наведених на фотографії нижче, і більше, ніж це може статися реакції на множинні алергени Але і перехресні реакції (перехресна реакція) на подібні алергени, які надходять і сильно ускладнюють ситуацію.
Насправді не існує продуктів, які самі по собі є алергенними, як немає продуктів, які не можуть викликати алергію, і не існує гіпоалергенних промислових дієт - алергенний стан їжі встановлюється індивідуально для кожної собаки.
На закінчення я залишу деякі рекомендації, щоб мінімізувати ризик алергії на вашу собаку:
- Уникайте годування собаки гіпоалергенною дієтичною їжею, якщо це не собака з харчовою алергією (це не є формою профілактики, і алергени, присутні в цій їжі, призведуть собаку до харчової алергії).
- Уникайте годувати собаку однією їжею протягом тривалого часу (наприклад, якщо одяг годується їжею Orijen, чергуючи Orijen Adult Dog, Red, Six Fish, Red і Tundra).
- Забезпечуйте собаці якісний корм з високим ступенем засвоюваності.
- Зверніть увагу на здоров’я тонкої кишки.
- Пропонуйте собаці тільки найкращу якість їжі протягом усього теляти, починаючи з перших тижнів життя.
А.А., Харчова алергія у собак і котів: огляд, критичні огляди в галузі харчової науки та харчування, 2006 р.
Дей Майкл, Шульц Рональд, Ветеринарна імунологія: принципи та практика, 2011, Брістоль, видавнича преса Менсона
Лінда Кейс, собаче та котяче харчування, 2010, Elsevier - Відділ наук про здоров’я
Vinay Kumar, Abul Abass, Jon Ater, Гіперчутливість: Імунологічно опосередкована травма тканин, 2014, Elsevier - Відділ наук про здоров'я