Харчові бобові з Тунісу - Персе
Гійошон Л. Харчові бобові з Тунісу. У: Огляд прикладної ботаніки та колоніального землеробства, 20-й рік, бюлетень № 226, червень 1940 р. С. 389-402.
Харчові бобові з Тунісу.
М.Л. ГІЛЛОШОН.
Колишній заступник керівника ботанічної та агрономічної служби Тунісу.
Сучасний стан війни глибоко змінив умови харчування населення у всіх європейських країнах, навіть не воюючих країнах, а також у країнах Північної Африки.
У наших північноафриканських володіннях, а особливо в Тунісі, через його географічне розташування зараз необхідно забезпечити їжу цивільним елементом усіх походжень, беручи до уваги спосіб харчування, а також спосіб харчування. військовий.
Щодо останнього, слід врахувати, що багато хто з них є вихідцями, які до їх утворення мали досить низький рівень життя і деякі з них недоїдали. Зараз їх додають до мобілізованих французів і годують за тих самих умов, що і останні.
Це призводить до значного збільшення харчової маси, що використовується в порівнянні з необхідною в звичайні мирні часи.
Тому "Інтенденс" планував на кожен день планувати продовольчі потреби, необхідні для цих мобілізованих контингентів.
Крім того, з вересня 1939 року вона звернулася з терміновим зверненням до Цивільної адміністрації з проханням заохотити усіма можливими способами фермерів інтенсивно виробляти, особливо сухі зернобобові культури.
Ця перевага була вказана через високий вміст азоту в зернах цих рослин; їх легкість транспортування, а також розподіл між полковими підрозділами.
Саме тоді Генеральна резиденція Франції в Тунісі вжила певних заходів заохочення з метою найбільшого розвитку харчових культур усіх видів.
Щоб допомогти цьому досягненню, Міністерство економічних питань забезпечило фермерів насінням сочевиці, гороху для зрізання, квасолі та зобов'язалося закупити всі куани-