Харчові цінності нуту Ось наскільки бобові здорові
29 липня 2019 р. Annika Reketat Категорії: Харчування
Харчові цінності нуту перетворюють непомітні бобові на справжні електростанції. Дізнайтеся більше про калорії, харчові цінності та те, що робить нут здоровим тут.
Нут чудово поєднується зі здоровим харчуванням (Фото: CC0/Pixabay/Lebemaja)
Ми, люди, вирощуємо нут як культуру близько 8000 років. І бобові все ще надзвичайно популярні як маленькі універсали. Їх м’який, горіховий смак добре поєднується з декількома кухнями - середземноморською чи азіатською. Наприклад, їх також можна обробити різними способами Хумус або Фалафель.
На додаток до своїх кулінарних переваг, нут забиває своїми Харчові цінності та багато корисних інгредієнтів. Вони роблять їх корисними для кожного меню. Нут для вас особливо цінний рослинна дієта, в якому бобові замінюють тваринний білок.
Нут: поживна цінність з першого погляду
Нут, як правило, доступний у двох різновидах: сушений або приготований як консерви.
100 грам сушеного нуту мають такі харчові цінності:
- енергія: 378ккал
- жиру: 6г
- вуглеводи: 63г
- білка: 20,5 г.
100 грам вареного нуту мають такі харчові цінності:
- енергія: 128 ккал
- жиру: 1,6 г
- вуглеводи: 20,8г
- білка: 8г
Застряг у нуті багато білка. Вони також містять незамінні амінокислоти лізин та треонін - вони потрібні організму для виробництва нових білків. Саме це робить бобові настільки популярними у вегетаріанській або веганській дієті.
Маючи нут понад 300 кілокалорій на 100 грам (сушений), нут не дуже калорійний. Але у вегетаріанських або веганських стравах вони служать корисний замінник м’яса і як важливий постачальник енергії.
Також нут містить багато багато Клітковина: На кожні 100 грам сушеного нуту припадає 12,2 грама клітковини. Це покриває майже 50 відсотків кількості клітковини, яку ми повинні споживати щодня. Харчові волокна наповнюють вас, регулюють рівень цукру в крові, знижують рівень холестерину і важливі для здорової кишкової флори.
Поживні речовини в нуті: вітаміни, мінерали та мікроелементи
Окрім згаданих вище харчових цінностей нуту, важливі й інші інгредієнти. Оскільки нут містить різноманітні вітаміни та мінерали, такі як:
- Вітамін А: Вітамін А забезпечує хорошу візуальну ефективність і важливий для функціонування імунна система і міцні кістки.
- Вітамін В1: Вітамін В1 необхідний для функціонування нашої нервової системи.
- Вітамін В6: Він допомагає будувати білки в організмі, утворює гемоглобін і бере участь у зростанні та розвитку організму під час вагітності.
- вітамін С: зміцнює імунну систему та забезпечує захист організму вільні радикали може захистити.
- Вітамін Е: Він має антиоксидантну дію і таким чином захищає від вільних радикалів, які, крім іншого, можуть сприяти передчасному старінню шкіри.
- залізо: Залізо важливо для транспортування кисню через кров.
- цинку: Речовина прискорює загоєння ран і зміцнює імунітет.
- магнію: Він має протизапальну дію, будує кістки і важливий для міцного серцевого м’яза.
Висновок: Харчові цінності нуту показують: дрібні бобові культури - справжні електростанції і особливо корисні в основних стравах на рослинній основі. Оскільки в них міститься стільки білка, нут може служити замінником м’яса. То як щодо одного Салат з куску з нутом або один Буряковий намазок з нутом? Також можна використовувати рідину з консервованого нуту Аквафаба зробити, альтернативою веганським яєчним білкам.
Ви хочете зробити хумус самостійно? За допомогою цього простого рецепту ви можете зробити здоровий спред за кілька хвилин і просто ...