Харчові дієти, які п’ють, їдять більше
Джулі Леваллуа
Послідовники напоєних напоїв їдять більше калорійної їжі, ніж інші. Провина чи відчуття звільнення? Причина цієї асоціації залишається невідомою.
Опубліковано 13.09.2015 13:38
Бургер, картопля фрі та легкі напої. Коктейль, який часто вибирають, щоб звільнити себе від невеликої дієтичної прогалини. Неправильно, згідно з дослідженням у Журналі Академії харчування та дієтології. Далеко не обмежуючи споживання калорій, дієтичні напої пов’язані зі збільшенням споживання продуктів з низькою харчовою цінністю.
Автор цієї публікації, Ruopeng An, детально спостерігав за реакціями 22 000 дорослих американців на Національне дослідження здоров’я та харчування. Кожен учасник вказує в анкеті, що він споживав за попередні два дні. Завдяки цим анотаціям цей дослідник зміг розрізнити 5 видів напоїв: каву, чай, алкоголь, солодкі напої (газовані напої, фруктові соки тощо) та їх легкі еквіваленти. Потім він визначив різні харчові продукти, які не є необхідними для функціонування організму, які мають високу енергію, але які мають поганий харчовий профіль (печиво, морозиво, шоколад, картопля та ін.).
Кава: привілейований напій
Понад 90% американців щодня вживають їжу, яка не є необхідною для людського організму. В середньому з нього надходить 482 калорії. Але різні напої також забезпечують енергією людський організм, як показано на схемі вище.
Кава - найпопулярніший напій серед респондентів (53%), попереду солодкі напої (43%), чай (26%), алкоголь (26%) та легкі напої (21%). І 4 із 10 американців поєднують більше однієї з цих категорій у стандартний день.
Варіації в популяції
Найпопулярнішим напоєм є також той, який пов’язаний із підвищеним споживанням «твердих» калорій. Дійсно, люди, які віддають перевагу каві та нежирним напоям, як правило, їдять найбільше продуктів, які не були необхідними. Але профілі варіюються залежно від соціально-економічних характеристик.
Дві етнічні групи, які споживають найбільше калорій, не п'ють однаково: афроамериканці віддають перевагу каві та дієтичним напоям, а іспаномовні натомість звертаються до алкоголю.
Ми також спостерігаємо кардинально різну поведінку залежно від рівня доходу: найбагатші їдять занадто багато, коли вживають алкоголь або вживають алкоголь. Найбідніші роблять це, коли вони споживають каву або солодкі напої. Однак з’являється одна константа: ті, хто п’є цукор або каву, мають поганий харчовий профіль.
Провина чи звільнення ?
Три гіпотези пояснюють цей зв’язок між напоєм та їжею. "Можливо, люди, які вживають легкі напої, відчувають право їсти більше, а тому беруть булочку або мішок чіпсів, - каже Руопенг Ан. Також можливо, що, щоб почуватися більш задоволеними, вони почуваються зобов'язаними. З'їжте більше цього висококалорійні продукти. Третій варіант підходить до питання зовсім з іншого боку: дієтичні напої вибираються з вини. "Це може бути один або кілька з цих механізмів", - говорить Руопенг Ан. Ми не знаємо, в який бік розвивається компенсаційний ефект. "
Висновок однозначний: перехід на дієтичні напої не допомагає людям контролювати свою вагу, якщо вони не обережно ставляться до кількості та якості свого раціону. "Якщо люди просто замінюють свої солодкі напої легкими напоями, це, ймовірно, не матиме очікуваного ефекту, тому що вони їдять ці калорії, а не вживають їх", - говорить Руопенг Ан. Ми рекомендуємо людям стежити за тим, щоб ретельно вживати калорії від напоїв та непотрібні продукти, оскільки вони обидва додають калорій - і, звичайно, вагу - тілу. "
СДУГ: відкриття нового біомаркера для його ідентифікації
Десятирічна стратегія раку
Рак шийки матки: "Вакцина проти вірусу папіломи у Франції дуже недостатня, це драматично!"
Діагностична помилка
У жінок симптоми гіпертонії часто приймають за ознаки менопаузи
Covid-19: менше операцій на серці з моменту прибуття пандемії