Харчові добавки, які слід вживати в помірних кількостях
Енн-Лор Лебрен
Дієтичні добавки, які вважаються здоровими та безпечними, можуть бути небезпечними. В надлишку вони збільшують ризик розвитку раку.
Опубліковано 24.04.2015 6:45
23% споживачів дієтичних добавок приймають їх щодня
Бета-каротин, вітамін Е та селен асоціюються з підвищеним ризиком раку
Підозра на вітамін D взаємодіє з гормональними методами лікування менопаузи
Вітамін С для боротьби із зимовими недугами, червоний дріжджовий рис проти холестерину або звіробій для кращого сну ... Харчові добавки приписуються чудодійним достоїнствам і майже безмежним перевагам. Однак ці продукти збільшують ризик розвитку певних хронічних патологій, таких як рак.
Зіткнувшись із збільшенням споживання дієтичних добавок та їх тривіалізацією, американський експерт з профілактики раку Тім Байерс представив останні значущі висновки щодо зв'язку між цими патологіями та певними добавками на щорічному засіданні Американської асоціації досліджень раку, яка відбувся цього тижня у Філадельфії.
Остерігайтеся надлишків
"Загалом, ризик розвитку раку вищий, коли дієтичні добавки вживаються в кількості, що перевищує природний споживання речовин, що містяться в збалансованому харчуванні", - пояснює дослідник з Університету Колорадо в США Пурквойдоктеру.
Цей висновок є результатом роботи Тіма Байєрса та його команди протягом 20 років. Спочатку вчені виходили з спостереження, що регулярне вживання фруктів та овочів зменшує ризик раку. Захисний ефект, зокрема завдяки поживним речовинам, вітамінам, мінералам, антиоксидантам, клітковинам тощо, що містяться в цих продуктах. Тоді вони припустили, що харчові добавки можуть забезпечити ті ж переваги.
Підвищений ризик раку
"Коли ми тестували дієтичні добавки на тваринах, результати були багатообіцяючими", - говорить Тім Байєрс. Тому ми змогли перевірити свою гіпотезу на людях. Протягом 10 років ми вивчали тисячі пацієнтів, яким отримували харчові добавки або плацебо ”. Наприкінці цього великого дослідження вчені відзначили, що у учасників, які споживали вітаміни та мінерали протягом десяти років, більше раку, ніж у групи плацебо. !
Covid-19: ось новий протокол охорони здоров’я в школах
Маски, екрани: як боротися із сухістю очей
Сліпуча смерть Дастіна Даймонда: чому рак легенів часто виявляється занадто пізно
ГРВІ-CoV-2 інфікує центральну нервову систему та пошкоджує мозкову тканину
Бета-каротин, вітамін Е.
З тих пір ці спостереження були підтверджені кількома рандомізованими подвійними сліпими клінічними випробуваннями - такими, що були проведені у Фінляндії та США в 1990-х рр. У цих двох дослідженнях, в яких брали участь тисячі пацієнтів, вчені перевірили ефективність бета-каротину в профілактика раку легенів. Однак ці два випробування були припинені до кінця, оскільки цей антиоксидант значно збільшив ризик раку легенів (18% у фінському дослідженні та 28% у американському дослідженні).
Інші роботи показали, що "вітамін Е збільшив ризик раку передміхурової залози на 17%, селен на 25% - ризик розвитку раку шкіри", додає Тім Байерс. Більше того, зв'язок між раком та добавками фолієвої кислоти є суперечливим. Деякі публікації припускають, що це підвищує ризик колоректального раку та раку молочної залози, а інші підкреслюють його захисний ефект.
Однак експерт заспокоює: «Споживачі не повинні боятися вітамінів та мінералів. При дотриманні дозувань добавки можуть бути корисними. Але вони не повинні замінювати здорову та збалансовану дієту. "
Крім того, більшість дієтичних добавок не призначені для постійного прийому. Як згадується нещодавній файл Inserm, дослідження INCA2 (проведене наприкінці 2000-х років) показало, що 23% французів споживають їх щодня. Лабораторії повинні вказати дозування, яке слід дотримуватися, на листівках або упаковці. Крім того, французьке законодавство встановлює для переліку з 13 вітамінів та 15 мінералів максимально дозволену добову дозу.
Також рекомендується уникати споживання декількох добавок одночасно, проте широко поширена практика. Взаємодія між різними активними інгредієнтами відома не всіма і може спричинити побічні ефекти, іноді серйозні. Добавки також можуть взаємодіяти з певними ліками. В даний час дослідники Inserm цікавляться взаємодією між прийомом вітаміну D та гормональними методами лікування менопаузи. Американське дослідження 2013 року показало підвищений ризик раку молочної залози у жінок, які приймають добавки з вітаміном D.