Харчові добавки обережно! Планета здоров’я

добавки

АВТОРИ

ЕКСПЕРТИ

ПАРТНЕРИ

Таблетка вітаміну С для усунення втоми, порція женьшеню та маточного молочка для підвищення імунної системи, таблетка спіруліни для пошуку фігури, про яку мріють, щіпка селену для запобігання наслідків старіння тощо. За словами виробників, харчові добавки можуть зробити майже все, щоб підтримувати нас у формі. Ці природні речовини також викликають справжній ентузіазм, оскільки, згідно з дослідженням CoLaus, проведеним Університетським лікарняним центром Во (який контролює фізичне та психічне здоров’я населення Лозани), ми мали б 30%, щоб регулярно їх споживати.

Коли вони потрапляють з їжею, вітаміни, білки, мінерали, мікроелементи, жирні кислоти або клітковини мають важливе значення для гарного балансу нашого організму та захищають від хвороб. Однак, коли їх вживають як добавку до їжі, вони можуть мати шкідливий вплив або навіть при дуже високих дозах протягом тривалого періоду збільшувати ризик смертності.

Корисно іноді, ніколи не нешкідливо

Деякі харчові добавки необхідні для компенсації недоліків. Це стосується кальцію та вітаміну D, "які часто призначають, особливо людям похилого віку, для запобігання остеопорозу", зазначає професор П'єр-Ів Родонді, директор Інституту сімейної медицини з Університету Фрібурга (UNIFR). Те саме стосується вітаміну В9 або фолієвої кислоти, рекомендованих особливо вагітним жінкам, оскільки дефіцит може вплинути на правильний розвиток їх плоду. Або щодо вітаміну В12, що міститься в м’ясі, і тому його повинні доповнювати вегетаріанці та вегани. На відміну від цього, значення вітаміну С, який, як кажуть, підвищує імунітет та захищає від інфекцій, "є суперечливим", за словами професора UNIFR.

В інших ситуаціях головним впливом дієтичних добавок є зменшення гаманця. Звичайно, "можна подумати, що завжди можна спробувати їх споживати, тому що, в гіршому випадку, коли їх надлишок в організмі, вони виключаються", зазначає професор Родонді. Але насправді ці речовини не є нешкідливими ”. Деякі можуть викликати алергію, а інші, наприклад, високі дози вітаміну С, проблеми з травленням або шкідливий вплив на нирки.

Не кажучи вже про те, що багато інших ризиків підстерігають. Лікар наводить як приклад вітамін Е, антиоксидант, який захищає від серцево-судинних захворювань, коли ми їмо олії, горіхи тощо. які цим багаті. «Однак, - пояснює фахівець, - міжнародне дослідження 130 000 пацієнтів показало, що серед тих, хто приймав більше 400 одиниць на день, смертність була вищою, ніж у тих, хто споживав менше. Те саме стосується бета-каротину, який в моркві та інших рослинних продуктах захищає від раку, тоді як курці, які протягом декількох років приймають 20 мг на день як добавку, мають підвищений ризик розвитку раку легенів ».

Профілактика серцево-судинної системи

Значення дієтичних добавок у профілактиці серцево-судинних захворювань також є предметом дискусії. При вторинній профілактиці (щоб уникнути рецидивів у людей, які вже перенесли інфаркт або інсульт, наприклад), "краще вдаватися до наркотиків", говорить професор Родонді. Для первинної профілактики (у тих, хто ніколи не страждав від серцевого нападу), їх використання може бути корисним, крім здорового харчування та регулярних фізичних навантажень.

Лікар вважає одним із найкращих кандидатів червоний дріжджовий рис, який знижує рівень холестерину. Однак з 2004 року його заборонено продавати у Швейцарії, оскільки влада вважала, що він перебуває у сірій зоні законодавчих актів, оскільки він не є ні наркотиком, ні дієтичною добавкою. "Однак це може бути корисним варіантом", - сказав професор Родонді, особливо для людей, які не хочуть приймати статини. Однак він має ті самі побічні ефекти, що і ці препарати, і тому його слід приймати під наглядом лікаря. Інші натуральні продукти можуть впливати на холестерин. Включаючи фітостерини, харчові волокна (наприклад, бета-глутамат вівса) або навіть зелений чай - "за умови, що ви п'єте шість-сім чашок на день", - говорить фахівець. І лікар додав: "з іншого боку, якщо дієта, багата на омега-3, однозначно сприятливо впливає на серцево-судинний ризик, ці жирні кислоти у вигляді харчових добавок не мають продемонстрованого ефекту".

У деяких ситуаціях дієтичні добавки, які продаються без рецепта, мають певні переваги, але вони далеко не панацея. Тим більше, що деякі з них, особливо екстракти грейпфрута, взаємодіють з наркотиками. Тому професор UNIFR радить тим, хто його споживає, поговорити зі своїм лікарем та фармацевтом і рекомендує бути обережними: "Ми повинні запитати себе, чому ми приймаємо таку дієтичну добавку, скільки часу має тривати лікування і перевірити, чи це приносить нам користь", тоді остерігаючись ефекту плацебо, який іноді змушує нас сприймати наші бажання реальністю. Її порада: варіюйте кольори їжі, оскільки це вносить різні поживні речовини, необхідні організму.

Коли харчова добавка римується допінгом

Захоплення дієтичними добавками не шкодує світу спорту. Деякі з цих речовин, такі як креатин або прогормони, дійсно покращують фізичну працездатність і полегшують відновлення після фізичних вправ. Чи виконують вони свої обіцянки?

"Додавання креатину може у деяких спортсменів збільшити м'язову масу, силу та енергію, доступну для коротких та інтенсивних зусиль", - відповідає Норберт Бауме, заступник директора швейцарської лабораторії допінгового аналізу Медичного університету Романда. Однак за умови, що їх супроводжуватиме спеціальна та стандартизована програма навчання ". В іншому випадку речовина марна. Коли його в організмі надлишок, він виводиться з організму. Однак це може спричинити такі побічні ефекти, як шлунково-кишкові, серцево-судинні та м’язові проблеми, або проблеми з нирками.

Що стосується прогормонів, ринок яких вибухнув за останні десять років, вони є попередниками анаболічних стероїдів. Тому вони мають ті самі властивості, що і останні - збільшують м’язову масу та силу, - але також мають однакові шкідливі ефекти. "Вони породжують ризик гормонального дисбалансу та порушень серцевого ритму", - говорить учений. Якщо зловживати, вони можуть навіть призвести до розвитку пухлин, особливо передміхурової залози та молочної залози ". Крім того, на відміну від креатину, Всесвітнє антидопінгове агентство вважає їх забороненими речовинами. У той час, коли "в Інтернеті можна знайти все і все", Норберт Бауме згадує, що "спортсмени вважаються відповідальними за те, що вони споживають". Тому він радить тим з них, яких потенційно контролюють антидопінгові органи, бути дуже обережними.

________

Опубліковано в Le Matin Dimanche 14.04.2019.