Харчові добавки в спорті; більше галасу, ніж корисне харчування; Юлія Ціхнер
зміст
Будь то в супермаркеті чи в дискаунтері, в аптеках чи в аптеках та через численні Інтернет-магазини, дієтичні добавки доступні. А ще є ті продукти, які передаються через маркетинг рекомендацій. Вибір навряд чи може бути різноманітнішим. Реклама також змушує нас час від часу думати, чи може нам знадобитися той чи інший товар.
Що таке харчові добавки (= NEM)
Як випливає з назви, харчові добавки (NEM) призначені для доповнення їжі. Це означає, що класичні (основні) продукти харчування все одно повинні складати основу нашого раціону. Це повідомлення також можна знайти на всіх NEM. З юридичної точки зору харчові добавки є продуктами харчування і складаються з вітамінів, мінералів чи інших речовин з харчовим або фізіологічним ефектом. Тому їх пропонують у концентрованому вигляді, часто у вигляді порошку, капсули або таблетки.
На всі продукти харчування (включаючи харчові добавки), що продаються в Німеччині, поширюються законодавчі положення, що застосовуються в цій країні. Чи хоче виробник представити нову дієтичну добавку, тобто H. "Поставити на ринок", він повинен повідомити про це Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпеку харчових продуктів (BVL). Спеціальні вимоги до маркування та складу регулюються національним законодавством про харчові добавки (NemV). Органи контролю за харчуванням федеральних штатів випадково перевіряють, чи дотримуються законодавчі норми.
На відміну від фармацевтичних препаратів, виробники дієтичних добавок НЕ повинні надавати докази ефективності своєї продукції. Отже, немає зобов’язань отримувати схвалення. Однак відповідний виробник повинен забезпечити безпеку дієтичної добавки. Для споживача випливає, що довіра до виробника, безумовно, є актуальною. Що це означає для споживачів? Краще поставити критичне запитання виробнику чи працівнику з продажу, якщо ви не впевнені, що робити, і ні за яких обставин не дозволяйте себе переконати купувати. Оскільки не все, що пропонується, насправді має позитивну користь для покупця.
Які харчові добавки можуть бути для кого корисними
Рука на серці: Коли ми доливаємо моторне масло в машині? Звичайно, лише тоді, коли в цьому є потреба. Щоб бути в безпеці, рівень масла попередньо перевіряється. Ніхто не подумає просто вилити. Це означає, що робота виконується відповідно до потреб. Застосовуючи до людського організму, також важливо спочатку зробити підсумок. На практиці це базується на аналізі харчової поведінки та визначенні значущих лабораторних показників у крові або сечі. Тому що це ні доцільно, ні розумно, якщо ми також поглинаємо саме це в капсулах або таблетках, яких ми вже отримуємо достатньо з їжею. Логічний. Те, що вибрані дієтичні добавки рекламуються більш інтенсивно, ще не означає, що їх у всіх людей недостатньо.
Дієтичні добавки можуть бути корисними, якщо дієта для зменшення ваги планується протягом тривалого періоду часу. Оскільки менше їжі забезпечує менше поживних речовин. Особливі фізіологічні ситуації, такі як В. Вагітність та годування груддю призводять до підвищеної потреби у вибраних мікроелементах. Захворювання кишечника можуть бути причиною зниження всмоктувальної здатності кишечника. Дієтичні добавки можуть бути тут варіантом. Однак у цих випадках слід зважити, чи корисний оральний шлях через травну систему. Серйозні захворювання можуть супроводжуватися обмеженим споживанням їжі, що може спричинити дефіцит. У будь-якому випадку доцільно обговорити можливий прийом харчових добавок з лікарем.
Які біологічно активні добавки можуть зацікавити спортсменів
Те саме стосується і спортсменів: спочатку випробуйте поточну ситуацію із споживанням поживних речовин і, базуючись на результатах, доповнюйте її, як і коли потрібно. Оскільки кожна харчова добавка представляє потенційний ризик для спортсменів, які піддаються допінг-контролю. Інформацію надає так званий Кельнський список. Перелічені випробувані партії різної продукції деяких виробників наведено тут.
Ефект, що підвищує ефективність, може бути досягнутий лише за допомогою дієтичних добавок і ТІЛЬКИ лише тоді, коли заздалегідь існує реальний дефіцит заміщеної поживної речовини. Тож якщо дефіцит заповнюється, можливі покращення результатів. Харчові добавки також не можуть зробити більше для спортсменів.
Час від часу це може бути корисно запобігти дефіциту поживних речовин. Така ситуація завжди можлива, коли ми вживаємо менше їжі протягом більш тривалого періоду часу. Класика - це скорочувальна дієта або схуднення у вигляді жиру в організмі. Для цього потрібен негативний енергетичний баланс, що призводить до нижчого споживання їжі. Менше їжі швидко означає меншу кількість поживних речовин, якщо не сприймати розумно.
Для спортсменів варто поглянути на такі вітаміни групи В, як В1, В2, В6, фолієва кислота або В12, оскільки вони важливі для безперебійного енергетичного обміну. Також слід перевіряти статус вітаміну D у спортсменів. На відміну від вітаміну С, вітамін D насправді є одним із вітамінів, якими ми, як правило, недоотримуємось.
Мінерал магній відіграє важливу роль у роботі м’язів. Крім того, залізо є одним з найважливіших мікроелементів щодо транспорту кисню в крові. Цинк, йод і селен також варті уважного розгляду. І останнє, але не менш важливе: споживання білка та частка незамінних амінокислот повинні відповідати вашим потребам.
Те, що може бути корисним в окремих випадках, ніколи не можна визначити загальновизнано. Обґрунтований аналіз сучасних харчових звичок у поєднанні з плануванням тренувань завжди повинен бути основою для вивчення будь-яких додаткових потреб.
Чому доза не має значення
Відома і перевірена порада: доза робить отруту. Якщо ми проковтнемо занадто багато поживної речовини, це автоматично не матиме негативних наслідків для нашого здоров'я. Це може трапитися, але цього не повинно бути. Це стає небезпечним, коли, наприклад, вводяться дуже високі дози речовин, які зберігаються в нашому організмі. Тому жиророзчинні вітаміни A, D, E і K ніколи не слід вживати у дуже великих кількостях протягом тривалого періоду.
Наприклад, якщо залізо осідає в тканині через неконтрольоване ковтання, ризик так званого гемахроматозу зростає. При передозуванні кальцію, надлишок, серед іншого, осідає в судинах. На жаль, багато що не дуже допомагає.
Наприклад, для водорозчинних вітамінів в організмі застосовується період напіввиведення від 4 до 8 тижнів. Тому ми не зобов’язані забезпечувати (теоретичну) потребу в поживних речовинах щодня. Крім того, показники попиту оцінюються по-різному в залежності від нації. Тож не дивно, що не існує загально стандартизованих рекомендацій щодо споживання поживних речовин. Інформація Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) часто нижча за національну (також у Німеччині).
Тим не менше, для гаманця дратує, якщо рекламований ефект або рекламований плюс або зовсім не помітний, або, принаймні, не у повній красі. Краще навіть не говорити про вимірюваний успіх, оскільки його і так неможливо визначити кількісно. Позитивних ефектів однозначно НЕ слід очікувати від передозування. Швидше, небажані симптоми можуть стати помітними в результаті передозування.
На що слід звернути увагу, купуючи харчові добавки
Наступні моменти можуть допомогти вам у прийнятті рішення:
- Чи є потреба? Для яких поживних речовин існує реальний дефіцит? Що виявляє аналіз корисних параметрів у крові або в клітинах крові? Що показав аналіз харчової поведінки?
- Звідки я беру товар? Звідки береться товар? Хто виробник? Позначається відповідно до європейського законодавства?
- Особливо з мінералами виникає питання: органічна чи неорганічна форма? Приклад: Карбонат магнію коштує недорого, і у більших дозах він може призвести до проблем з шлунково-кишковим трактом не в той час. Цитрат магнію дорожчий, але організм може переробляти його ефективніше.
- Що ще є у продукті, крім рекламованих (мікро) поживних речовин?
Ви повинні бути здивовані найпізніше, коли мають відбутися численні чудові звукові ефекти. Вам слід запитати ще більше, чи це суто рослинні інгредієнти. Тому що, якщо вони насправді матимуть швидкий ефект, потрібна буде гранична обережність, і питання про те, що все ще знаходиться в капсулі або таблетці, має бути роз’яснено.
Дієтичні добавки просто існують лише для доповнення їжі. Чудово, що є продукти, які можуть компенсувати дефіцит певних поживних речовин. У цьому випадку очевидно одне: вигода. З іншого боку, не слід очікувати переваг від надлишку поживних речовин. Натомість раз у раз є недолік. Так само часто немає доказів передбачуваної ефективності ізольованих речовин. Також відомо, що відомі ефекти плацебо відіграють значну роль, особливо у спортсменів. Тож варто уважніше розглянути і заздалегідь перевірити, чи не має користь передбачувана добавка. Ідеальною основою все-таки є строкатий, різноманітний основний запас натуральних продуктів харчування. Ще однією перевагою в цьому випадку є те, що можна виключити передозування окремих поживних речовин.