Харчові якості каштанів - AMP Сторінка
Маючи понад 180 калорій на 100 грам, каштани є надзвичайно енергійними фруктами. Окрім засищаючого ефекту, каштани також володіють багатьма цікавими харчовими якостями.
Всі каштани їстівні?
Кінський каштан (дикий каштан) і солодкий каштан - це два голчасті різновиди однієї рослини. Але їстівний лише один з них, а саме солодкий каштан. Кінський каштан досі використовується в медицині, переважно проти ревматизму.
Ці два сорти відрізняються вмістом своїх плодів:
плід дикого каштана містить лише одну опуклу часточку
солодкий плід каштана містить 3 часточки, затягнуті одна в одну і сплющені з одного боку.
Каштан - енергетична їжа
Каштани мають важливу калорійність: 180 калорій на 100 грам. Ці калорії, а також багаті клітковиною каштани (5 г/100 г) і білок (3 г/100 г) роблять їх дуже ситною їжею.
Дуже багаті вуглеводами, більшість з яких - повільні вуглеводи (крохмаль), ці фрукти є союзниками спортсменів, які надають їм тривалу енергію.
Каштани є не тільки чудовими джерелами енергії, але вони також містять цікаву кількість вітамінів В1 і В2, вітаміну С (40 мг/100 г), вітаміну Е (58 мг/100 г) та мінералів.
Загальне споживання мінеральних речовин цих фруктів перевищує 1,2 г/100 г, що є винятком.
Каштани містять залізо і магній - два елементи, дефіцит яких часто зустрічається в організмі людини.
Вони також містять рекордний рівень калію - 600 мг/100 г, фосфору та кальцію.
Якщо ви сидите на дієті, вам слід пам’ятати про відносно високий вміст жиру в каштанах: приблизно 4 г жиру на 100 г. На щастя, дві третини цих жирів - це ненасичені жирні кислоти, які знижують рівень холестерину.
Ось кілька вагомих причин, щоб насолоджуватися ними, приготованими або приготованими всю зиму!