Харчові якості продуктів трип
Ви коли-небудь бачили телячу голову на своєму м’ясному столі? Просто спостерігаєте, як ваш шлунок закривається? Просте оздоблення сумнівного смаку чи справжній виняток, а як бути з цими продуктами шкворня Сьогодні виявіть, що шкембельні продукти - це чудово для вашого здоров’я. Ми проводимо вас на відкритті цих незвичайних продуктів. Мозок ягняти, свиняча морда, вим’я корови та яєчко ягняти, ми перевірили їх для вас.
Продукти штампу на забій Команда вирушила до INRA, де Жиль Гандемер, директор досліджень, допоможе нам краще зрозуміти ці дивовижні продукти. Продукція тріп’я - це сукупність тканин та органів, вилучених із туші під час забою. Вони не прикріплені до скелетів, як м’язи, з яких складається м’ясо. Ці продукти подаються як делікатеси у великих французьких ресторанах. Після приготування їх більш-менш важко розпізнати.