Харчові якості та вибір минтаю - Ooreka

  • Як вибрати чорний лею ?
  • Якої користі для здоров'я можна очікувати від сайди ?

харчові

Минтай, який також називають чорним хеком, чорним пікшем або чорним хеком, може бути споживається цілий рік.

Крім того, для планети, з точки зору риболовлі, переважно вживати сайду з тріскою. Нехай вас спокусить ця риба з багатьма перевагами !

Як вибрати чорний лею ?

Ідеальний час для придбання свіжої сайди, що походить з Франції, - це Березень квітень. Потім його ловили біля пляжу Етрета в Нормандії.

Ціла чорна минтай

Для цілої риби ви повинні вибрати її:

  • не менше 60 см;
  • з ідеальною вагою 2,3 кг.

У сітці

Минтай часто продається у філе:

  • Тоді його м’ясо сіре і не зупиняється.
  • Його ціна приваблива: 15,50 євро за кілограм.
  • Його можна заморозити і з інших морів.

Добре знати: в Канаді сурімі в основному виготовляють із сайди. Там ми називаємо цей минтай.

Якої користі для здоров'я можна очікувати від сайди ?

Харчові якості сайди

Характеристиками сайди є:

  • це є худий, тому ідеально підходить для дієти. Таким чином, він має менше 2% жиру.
  • Він багатий на Омега 3 (жири, корисні для серцево-судинної системи).
  • Це містить вітаміни А, В і D.
  • Це джерело селен (запобігає багатьом ракам) і фосфор (добре для пам'яті).

Сайта - це риба, яка має не так багато смаку:

  • Тому це легше оцінюється дітьми.
  • У ньому можна розмістити багато способів.

Однак, як частина a дієта, віддайте перевагу браконьєру:

  • Занурте його в бульйон з холодною водою, а потім дайте йому кипіти у киплячій воді.
  • Таким чином ви побалуєте себе смачною кухнею без додавання жиру.

Минтай: споживайте в помірних кількостях

Будьте обережні, однак, сайда є хижак, дорослий (у віці, коли його продають), він ковтає цілу рибу:

  • Отже, він може містити певні речовини, такі як ртуть, із своєї здобичі;
  • риба корисна для вашого здоров'я, але повинна бути споживається в помірних кількостях. Більше того, Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) рекомендує максимально вживати дві риби на тиждень, включаючи один жир (лосось, сардини, скумбрія, оселедець тощо).

Добре знати: є також минтай, який зазвичай називають минтаєм.

Хочете знати більше? Наш додатковий вміст може вас зацікавити:

  • Вживання риби корисно для вашого здоров’я. Знайдіть 7 причин, які спонукають вас споживати його принаймні двічі на тиждень.
  • Минтай містить жирні кислоти. Дізнайтеся про їх механізми та переваги за допомогою нашої пояснювальної таблиці.
  • Неправильний шлях? Усі наші поради на випадок, коли рибна кістка застрягла в горлі.