Харчові комбінації для збільшення ферритину - Ygeia
Феритин - це білок, який виробляється організмом природним шляхом і міститься в клітинах.
Феритин зберігає залізо, щоб наш організм міг використовувати його в будь-який час. Рівні феритину, виміряні гематологічним дослідженням, є ключовим показником при діагностиці анемії.
Феритин - це те Механізм контролю запасів заліза в організмі . Коли ми отримуємо більше заліза, ніж нам потрібно, феритин зберігає надлишок заліза всередині. Коли вміст заліза зменшується, феритин автоматично вивільняє накопичене залізо, щоб заповнити його дефіцит.
Перший крок до збільшення вашого феритину тут у споживанні достатньої кількості заліза а по-друге Прийняти харчові стратегії для кращого засвоєння заліза .
Джерела заліза
Найкращими джерелами заліза в нашому раціоні є:
Не забувайте, що поглинання заліза залежить від самого заліза (заліза тварина або рослинна Походження).
Залізо (залізо тваринного походження) виробляється організмом легший потрапляє в організм і міститься в таких продуктах, як молюски, червоне м’ясо, птиця та риба. В середньому організм засвоює 15-35% всього гематиту, який ми поглинаємо.
Не гематичний Виробляється залізо (залізо переважно рослинного походження) Ні так легко засвоюється. Він міститься в зернових, бобових, шпинаті тощо. Кількість нехімічного заліза також можна отримати з продуктів тваринного походження, таких як яйця та молоко. Звичайно, слід зазначити, що джерела негематитового заліза також містять фітатні солі та залізозв’язуючі компоненти і допомагають транспортувати та поглинати.
Фактори, що сприяють засвоєнню заліза
- Вітамін С (апельсини та інші цитрусові, броколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, перець, ківі, картопля, полуниця, помідори тощо)
- Лимонна кислота (лимони та інші цитрусові, ківі, полуниця тощо)
На відміну від них, такі інгредієнти, як кальцій, цинк, магній і мідь, м’ята перцева, ромашка, кава та какао пригнічують засвоєння заліза організмом.
Це не означає, що вам потрібно забрати вищезазначене зі свого життя. Просто потрібно уникати вживання їжі, багатої на залізо, безпосередньо перед їжею або безпосередньо після неї.
Якщо ваш лікар запропонував добавку заліза, бажано приймати його за годину до або дві години після їжі.
Дуже хорошими комбінаціями для засвоєння заліза є:
- Салати з горіхами, фруктами (апельсин, авокадо) та кунжутом
- Лимон у бобових
- М'ясо або риба з салатами (томатний салат з перцем, капуста салат, салат з чорною квасолею, петрушкою, помідорами та перцем, салат зі спаржею, салатом з брокколі та цвітної капусти) та цільнозерновий хліб
- Фрукти з горіхами (полуниця, авокадо, апельсини)
Сухофрукти з горіхами
- Молоко з цільнозерновими продуктами та горіхами, сухофруктами та кунжутом