Харчові міфи в чеку Вуглеводна бомба чи зерно Збиває хліб
Міфічні харчові міфи - навряд чи будь-яка інша їжа має стільки вуглеводів, скільки хліб. Тому хлібний зломщик завжди звинувачували в тому, що ви товстіли. Неправильно? Це залежить від сорту. Існують також інші фактори, які визначають, чи є скибочка хліба переважно жирною або ситною.
Німеччина - чемпіон світу з хліба. У цій країні налічується близько 300 сортів. Зараз німецький хліб навіть включений до списку ЮНЕСКО як світова культурна спадщина. Але хлібобулочні вироби часто відмовляються від людей, що знають фігуру, або принаймні вилучають з меню ввечері. Причина: занадто багато вуглеводів! Як справи Робить хліб справді жирним?
Цільнозерновий хуей, білий хліб тьфу
Не всі хліби однакові. Цільнозернові продукти здоровіші і довше заповнюють вас, оскільки вони містять більше клітковини, ніж їхні білі аналоги. Їх майже немає в підсмаженому хлібі та багетах. Це пов’язано з тим, що на відміну від борошна грубого помелу біле борошно мелють, поки від його цінних інгредієнтів майже нічого не залишиться - це стосується і вітамінів та мінералів. Крохмаль, який становить велику частину вуглеводів у білому хлібі, навпаки, швидко перетворюється організмом на цукор, який негайно надходить у кров і тут же споживається там. Результат: Ви дуже скоро знову зголоднієте. У випадку з цільнозерновим хлібом, навпаки, численні харчові волокна забезпечують набагато довше відчуття ситості.
Але будьте обережні: цільнозерновий хліб може бути справжньою бутафорією. Нормативно-правові акти зазначають, що хліб або булочку можна маркувати як цільнозерновий продукт, лише якщо він містить щонайменше 90 відсотків цільнозернового борошна. На жаль, це буває рідко. Часто передбачувані цільнозернові вироби виготовляли з білого борошна, до якого додавали смажений солод. Це не тільки забезпечує більш насичений смак, але і більш темний колір - що створює цілісну зернову асоціацію. Якщо ви сумніваєтеся, попросіть пекаря показати вам список інгредієнтів певних хлібобулочних виробів. Там зазначається, з якого борошна насправді виготовляються хліб та булочки.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Це калорійні бомби
Чи товсте хліб, чи ні, залежить від типу: цільнозерновий хліб містить багато клітковини, надовго насичує і має порівняно низьку калорійність. Продукти з білого борошна, навпаки, мають багато калорій, але в той же час навряд чи містять клітковину, яка могла б викликати відчуття ситості. Справжні калорійні бомби - це, наприклад, булочки з маком (120 ккал), кренделі (125 ккал) та лаваш (120 ккал). Абсолютним передовиком є багетний рулет з 300 калоріями на штуку. Шматочок хрусткого хліба, з іншого боку, найменше впливає на енергетичний баланс із 20-30 калоріями. Вам також рекомендують насос з німцем (70 ккал) та коричневий хліб (95 ккал).
Що стосується клітковини, житній хліб - на першому плані, і тому ви довше почуваєтесь ситим. Цільнозерновий житній та багатозерновий хліб також цілком стійко втамовують голод. Однак, з’ївши білий хліб, плоский хліб та лужний хліб, бурчить живіт знову стане помітним.
"Топлес" - це найменш жиру
Зазвичай не сам хліб прямує до стегон, а те, що зверху. Ковбаса або сир, а також багато вершкового масла або маргарину роблять навіть найздоровіший хліб відгодованою їжею. Це також стосується Нутелли та варення. Той, хто тоді звинувачує зайві кілограми в хлібі, робить царю вуглеводів несправедливість. Багато людей ледь цінують смак свіжого, якісного хліба. Просто залиште шар доливки і спробуйте відкрити для себе досвід смаку.
Вуглеводи: Це залежить від кількості
Вуглеводи часто демонізують, але вони є життєво важливими постачальниками енергії. Як і в багатьох випадках, потрібна сума. Німецьке товариство харчування рекомендує покривати 30 відсотків добової потреби в енергії зерновими продуктами та картоплею. Згідно з цим на день дозволяється близько 300 грамів хліба. Це до шести скибочок. Кількість зменшується, якщо ви також їсте багато макаронів або мюслі.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie