Харчові олії Чим відрізняються рідкі, холоднопресовані та рафіновані масла -

Оливкова олія, ріпакова олія, соняшникова олія, незаймана, рафінована або холодного віджиму: їстівні олії дуже різні і підходять не для всіх. Чим вони відрізняються і яке масло для чого підходить.

Що стосується їстівних олій, багато людей втрачають позицію перед полицею супермаркету: від насіння або фруктів, «холодного віджиму» або «екстра», від оливкової до арахісової до лляної або ріпакової олії.

Основна різниця між харчовими оліями холодного віджиму та рафінованими:

Рідні або холоднопресовані олії

Для чого рідні олії не підходять

Рафіновані харчові олії

Гаряче пресування та екстракція розчинниками забезпечують значно більший урожай з рослини, але олію, отриману таким чином, потрібно згодом «рафінувати», тобто очистити від небажаних супутніх речовин. Окрім вітамінів та поліненасичених жирних кислот, це також руйнує аромат. "Рафінована їстівна олія майже несмачна", - пояснює Кріст. Ще одна перевага: рафіновані олії можна нагрівати без втрати якості та використовувати їх універсально.

Огляд харчових масел:

Ріпакова олія

оливкова олія

Соняшникова олія

кунжутну олію

Олія винограду та гарбузових кісточок

Купуйте маски FFP2 швидко та дешево

Придбайте свої маски FFP2 зараз у свого інноваційного німецького інтернет-магазину для захисту та безпеки з Берліна. Швидко і недорого! Ми пропонуємо високу, сертифіковану якість за низькими цінами. більше

Оливкова олія: як розпізнати хорошу якість

Смак і якість оливкової олії можуть сильно відрізнятися. Що означають ярлик, пресування та походження. більше

---