Харчові основи Вітамін В1 просто пояснений! Тренер Кріс

Основи харчування

У цій серії я розповім вам про найважливіші поживні речовини, включаючи дані з джерел. Це буде своєрідна мішанка інформації, щоб я міг звертатися до цієї серії у своїх статтях у майбутньому. Якщо з’являться нові знання, я оновлю відповідні публікації. Я знаю, що харчування для деяких читачів може бути складним. тому я намагаюся пояснити це так, щоб це було легко зрозуміти і менш технічно. Той, хто шукає технічну інформацію, знайде її у джерелах. А тепер весело читайте!

Що таке вітаміни?

Вітаміни є важливими органічними життєво важливими речовинами. Вони не можуть вироблятися людським організмом або лише в обмеженій мірі. Тож ви повинні отримувати їх через свій раціон. Різні вітаміни підтримують різні (часто) життєво важливі функції організму. Загалом, ви можете пам’ятати, що збалансована дієта охоплює споживання вітамінів і таким чином забезпечує підтримку вашої імунної системи та здоров’я органів у здорової людини.

Вітаміни діляться на дві групи: водорозчинні та жиророзчинні вітаміни. Водорозчинні вітаміни легко транспортуються під час травлення. Будь-який надлишок виділяється із сечею. Жиророзчинні вітаміни потребують жиру, щоб дістатися до місця призначення. І вони зберігаються в жирі, так що теоретично вам не доведеться годувати їх щодня. З цієї причини може статися передозування із серйозними наслідками, але це, як правило, відбувається лише в тому випадку, якщо ви приймаєте безконтрольні вітамінні препарати. Тож не бійтеся. З вами цього не трапиться, якщо ви будете приймати їх через органічну їжу.

тренер

Що таке вітамін В1?

Вітамін В1 - один із водорозчинних вітамінів. Його завдання полягають головним чином у ферментативній та нервовій функціях організму. Це важливо для метаболізму АТФ (простіше кажучи: енергії, що надходить в організм людини), а також для передачі ДНК і РНК.

Симптоми дефіциту

Типовими симптомами дефіциту вітаміну В1 є втома, втрата ваги та стан розгубленості. Тривалий і високий дефіцит вітаміну В1 може призвести до порушень вуглеводного обміну, атрофії м'язів, психологічних обмежень та серцевих аритмій.

Вітамін В1 ефективно бере участь у багатьох функціях організму, так що різкий дефіцит може мати серйозні наслідки. Перш ніж хвилюватися, слід знати, що дефіцит вітаміну В1 рідко зустрічається в Німеччині. А якщо так, то причини, як правило, мають лікарський характер.

Скільки рекомендується вітаміну В1?

Німецьке товариство харчування рекомендує щоденне вживання 1,2 мг вітаміну В1 здоровим дорослим. Ви можете легко покрити це, якщо з’їсте майже 100 г нежирної свинячої вирізки або сої. Як альтернатива, вимога також буде покрита 200 г гороху.

Вагітним жінкам, які годують груддю, рекомендується приділяти більше уваги споживанню вітаміну В1. Курці та алкоголіки також мають підвищену потребу. Однак у всіх випадках це слід обговорити з лікарем.

У яких продуктах харчування я можу знайти вітамін В1?

Ознайомтесь із наведеним нижче списком продуктів із високим вмістом вітаміну В1. Відсортовано за спаданням від високого до низького до 100 грам:

  • Насіння
  • Пісна свинина
  • Соєві боби
  • Гороху
  • вівсянка
  • Біла квасоля
  • лінзи
  • коричневий рис
  • яловичина
  • хлібці
  • житній хліб
  • кабачки