Харчові пари З чим пити
Якщо планетарний успіх Астерікса майже всьому зобов'язаний гумору Госцинні та олівцю Удердзо, ми не можемо ігнорувати історичну суворість, яку вони наклали на кожен зі своїх альбомів. Так, в Астеріксі в Іспанії (1969), чий сюжет відбувається в 45 р. До н. Е., Голову невеликого іберійського села, який теж "чинить опір загарбнику", називають Супалоньйон-і-Крутон. Правда навіть за межами Піренеїв: тоді справді ми вже ласували цибулевим супом у римських арміях і навіть у патриціанських віллах. І рослинна, і приправа, цибулю цінували з самого початку світу: китайці зробили її символом розуму і довголіття, халдеї побачили в ній чарівне зілля, а єгиптяни забрали його до своїх могил для останньої поїздки. Дуже популярний у середньовіччі, він не використовувався з нами під час Відродження, чиї вишукані роботи погано пристосовувались до його сильного запаху. Ми тільки починаємо відкривати його величезні лікувальні якості: низькокалорійний, антиоксидант, багатий рідкісними мінеральними солями (селен, кобальт, молібден), сечогінний засіб, антибіотик, відмінно проти цукрового діабету та серцево-судинних захворювань, він також ароматизує всі м'які та сумні дієти.
Цибулеві запіканки - це, по суті, зимова страва, послідовний і підбадьорливий. Смаки різноманітні і ускладнити вибір вина. Це займе свіжість щоб збалансувати жир, певну міцність в спирті, щоб протистояти солоним відтінкам і округлість, щоб загартувати легку кислинку цибулі. Червоного вина очевидно немає: дубильні речовини тут були б невідповідними. Я б із задоволенням пішов на шардоне від Юри, арбоа з Садиба Жака Паффені: у віці чотирьох-п’яти років він має справжню ароматичну екстравагантність (фундук, масло, тост, мінеральні ноти сланцю та вулканічного каменю). На небі "жир", округлість, свіжість все ще дуже присутній і добре вживає алкоголь: ідеальний набір, що стоїть перед нашим грінет. Більш оригінальний, херес із маєтку Гутьєррес Колосія в Кадісі. На носі ноти окислення (горіхи, мигдаль, кава, слива), а на небі - чудова насиченість "жиром", а також ця солоність, така типова для вин Хереса. Будьте обережні: міцність алкоголю (18 °), яка тут дуже вітається, все ще є винятковою.
Домен Жак Паффені: [email protected] -Тел.: 03 84 66 10 89
Домен Гутьєррес Колосія: www.gutierrez-colosia.com
Читайте також
Чи могли б ви уявити одного дня, що ми можемо порадити вам супроводжувати піцу келихом шампанського? ?
Шукаєте вагомих причин для святкування Хеллоуїна? У нас є одне: гарне вино на пару з гарбузом на ці вихідні !
Нічого кращого, ніж салат з помідорів та моцарели, щоб продовжити літо ... Тож, невідкладно дізнайтеся, які вина подавати до цього
Що, якби портвейн не був наймудрішим вибором вина? ?
Він маленький принц палаців і король шикарних пікніків! Цього тижня дізнайтеся, яке вино вибрати, щоб супроводжувати клубний бутерброд.
"Вам знадобиться біле або червоне вино, але фруктове, молоде, з великою кількістю свіжості".