Харчові пірамідні напої
До групи напоїв входять вода з-під крана, газована і газована мінеральна вода, чорний і трав'яний чай, кава та ін.
Основна функція напоїв - забезпечити організм водою, необхідною йому для життя.
1–2 літри на добу, бажано у формі несолодких напоїв, наприклад, питної/мінеральної води або фруктового/трав'яного чаю. Напої з кофеїном, такі як кава, чорний чай та зелений чай, можуть допомогти вам зволожити.
Роль води
Тіло дорослої людини складається на 60% з води. 40% цього - внутрішньоклітинна, тобто рідина, розташована всередині клітини. Решта - позаклітинна рідина, що складається з рідини між клітинами (інтерстиціальна рідина), плазми крові, лімфи, сечі та секрету організму (слини, травного соку, носового секрету, сліз та поту).
Вода має такі властивості:
- Як правило, він покриває потреби організму в рідині
- Він транспортує поживні речовини до клітин (взаємодія клітин)
- Це дозволяє виводити відходи з організму
- Він регулює температуру тіла.
Протягом доби організм втрачає приблизно від 2 до 2,5 літрів води:
- до 1,5 л через сечу
- Від 4 дл до 1 л через дихання
- Від 1 дл до ½ л через потовиділення
- 1 до 2 дл над стільцем.
Щоб компенсувати цю втрату води, необхідно вживати достатню кількість рідини разом із щоденним харчуванням. Звичайно, втрата води також залежить від зовнішньої температури та фізичної активності. У спекотну погоду, важку працю, спорт тощо наш піт охолоджує шкіру. У разі хвороби (лихоманка, діарея, блювота) організм також втрачає кількість води, що перевищує середню. Дуже важливо, щоб усі втрати води компенсувалися додатковим питтям.
Постачання енергії
Вода не забезпечує енергією.
набрякати
Напої - це всі продукти, які по суті лише забезпечують організм водою. Фруктові та овочеві соки, молоко, молочні та йогуртові напої, цукристі безалкогольні напої тощо, крім води, забезпечують поживні речовини. Вони віднесені до відповідних груп продуктів харчування. Наприклад, молоко належить до групи «Молоко та молочні продукти».
Алкогольні напої містять алкоголь, який витягує рідину з організму, а не додає воду, а також забезпечує відносно велику кількість енергії (7 ккал/г). Алкогольні напої називають розкішною їжею.
Тверда їжа також дає тілу воду, як показують наступні приклади:
| їжа | Вміст води |
| помідори | 94% |
| Фруктовий йогурт | 84% |
| Твердий сир | 40% |
| вершкового масла | 15% |
Недостатність
При втраті води більше 1% маси тіла стають помітними перші симптоми: головний біль, труднощі з концентрацією уваги та спрага. Спрага - це вже ознака зневоднення. Потреба організму у воді є набагато важливішою, ніж потреба в їжі. Ми можемо вижити лише кілька днів, не вживаючи алкоголю, але кілька тижнів, не вживаючи їжу.
Надмірна пропозиція
Надмірне споживання рідини через солодкі напої призводить до високого споживання калорій і, таким чином, може сприяти розвитку ожиріння.
Швейцарське товариство з харчування (SGE)
14.12.2011