Харчові питання Стійка їжа Тематичні маршрути - Ресурсний центр ім
Оновлено 12 березня 2018 р
Їсти. Чи ми усвідомлюємо важливість цього щоденного акту? Щоб бути здоровим, догоджати своїй родині, відкривати наново смаки нашого дитинства або вдаватися до екзотичних смаків, поїдачі мають вибір. занадто багато вибору? Як бути впевненим, що їсте якісні продукти, якщо не довіряючи тим, хто працює над цією пропозицією. І від поля до тарілки багато: виробники та рибалки, ремісники та промислові переробники, оптовики та торговці, ресторатори та дистриб’ютори. А ще є дослідники, місцеві асоціації, громади та їх обранці, рекламодавці, продюсери телевізійних шоу, які впливають на багато речей. Здається, все добре організовано. І все-таки. Сьогодні 30% виробництва продуктів харчування марно витрачається, втрачається або викидається. Інгредієнти простого фруктового йогурту проїжджають понад 9000 км, перш ніж їх спожити. За 35 років 2 з 3 ферм у регіоні Норд-Па-де-Кале зникли. Замість того, щоб шукати винних, деякі щодня знаходять рішення та змінюють ситуацію.
Для початку, ось перший вибір навчальних ресурсів з питань харчування.
еталон для стійкого харчування
Орієнтири для стійкої їжі в Нор-Па де Кале
Колективне опитування продовольчої системи є змістом місії, яку держава та регіон Норд-Па-де-Кале хотіли довірити Сердду: вивчити у світлі цілей сталого розвитку, проблем, що виникають, та перспектив, що зацікавлені сторони системи харчування. Всі ці зацікавлені сторони, які виробляють, створюють канали та взаємодіють у системі, повинні мати спільне бачення. Побудувати разом цілі стійкого харчування !