Харчові потреби залежно від віку
Огляд
Щоб бути здоровим, людям потрібні незамінні амінокислоти, вуглеводи, незамінні жирні кислоти і лише трохи 28 вітамінів та мінералів. Однак потреби в харчуванні різняться залежно від етапу життя.
Наприклад, при внутрішньоутробному розвитку в дитячому та юнацькому віці споживання рекомендованих макроелементів та більшості мікроелементів вище, ніж у дорослому віці. Крім того, у літніх людей частина харчових потреб (наприклад, вітамін D) зростає, тоді як інші зменшуються.
Фахівці рекомендують еталонне дієтичне споживання, яке є специфічним для різних етапів життя. Слід зазначити, однак, що ці рекомендації щодо харчування не призначені для людей, які страждають на хронічні захворювання або які мають підвищений ризик розвитку захворювань через вік, генетику чи життєві фактори (наприклад, куріння, алкоголь, інтенсивні фізичні навантаження).
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Харчові потреби відповідно до стадій розвитку людини
- Діти дитинства та дошкільного віку - Зазвичай швидкість росту досить висока відразу після народження і сповільнюється лише приблизно у віці 12-14 років. Вимоги до макроелементів та мікроелементів у дитинстві пов'язані з вагою з більшою точністю протягом дитинства, ніж на будь-якій іншій стадії людського розвитку. на ці потреби впливає швидке поділ клітин, що відбувається в тому рості, для якого потрібні білки, енергія та поживні речовини, що беруть участь у синтезі ДНК та метаболізмі білків, калорій та жирів.
Хоча більшості дорослих потрібно 25-30 калорій на кг, дитині 4 кг потрібно понад 100 ккал (приблизно 430 калорій на день). Немовлятам від 4-6 місяців з вагою близько 6 кг потрібно 82 ккал кг (490 калорій). Потреба в енергії залишається високою у дітей перших років життя. Дітям у віці 1-3 років потрібно близько 990 ккалці.
Однак потреба в енергії згодом зменшиться і буде залежати від ваги, зросту та фізичної активності, що здійснюється протягом доби. Як джерело енергії грудне молоко пропонує значні переваги перед обробленими сумішами. Грудне вигодовування пов'язане з меншим ризиком ожиріння, алергії, високого кров'яного тиску, діабету 1 типу, поліпшення когнітивного розвитку, зменшення частоти та тяжкості інфекцій. Це також набагато дешевше, ніж формула.
Загальна потреба в рідині (напої та їжа) вища у немовлят та дітей порівняно з дорослими. Діти мають більшу площу тіла на одиницю маси тіла і меншу здатність до потовиділення, ніж дорослі. Як результат, підвищується ризик захворюваності та смертності, спричинених зневодненням. Батьки можуть недооцінювати потребу в цих рідинах, особливо коли немовлята та діти відчувають лихоманку, діарею або вплив екстремальних температур.
Вимоги до незамінних жирних кислот будуть вищими у немовлят, ніж у дорослих. Лінолева та альфа-лінолева кислоти перетворюються на довголанцюгові жирні кислоти і відіграватимуть ключову роль у нормальному розвитку центральної нервової системи. Діти та немовлята не повинні містити їжу, яка містить переважно насичені жири та трансжирні кислоти.
- Підлітковий вік і зрілість - Підлітки швидко ростуть як у вазі, так і у зрості. Тому їм потрібно споживання поживних речовин, пропорційне швидкості їх зростання. Приблизно у віці 15-16 років спостерігається раптове збільшення, а потім уповільнення. Для підлітків фахівці рекомендують збільшене споживання білка, необхідного для виробництва енергії та росту підлітків.
Що стосується більшості мікроелементів, рекомендації такі ж, як і для дорослих, за винятком певних мінералів, які необхідні на цій стадії для росту кісток (кальцій, фосфор). Оскільки атеросклероз та збільшення ваги найчастіше починаються в ці роки, підлітки та молоді люди повинні дотримуватися здорового харчування та вести спосіб життя, який зменшує ризик хронічних захворювань у подальшому житті.
Потреби у мікроелементах у дорослих у віці від 19 до 50 років дещо відрізняються залежно від статі. Чоловіки потребують більше таких вітамінів, як вітамін С, К, В1, В2, В3, холін, кальцій, фосфор, магній, цинк, хром і марганець. Жінки, які мають менструальний цикл, потребують більше заліза в порівнянні з чоловіками того ж віку.
- Похилий вік - Через зменшення швидкості метаболізму в м’язах, швидкості метаболізму та фізичної активності люди похилого віку потребують менше енергії, ніж молоді. Щоб зменшити ризик вікової втрати кісткової тканини, добову дозу вітаміну D буде збільшено з 200 МО до 400 МО у людей у віці 51-70 та до 200 МО до 600 МО у осіб старше 70 років. протягом багатьох років. Крім того, споживання залізовмісних продуктів зменшиться з 18 мг на день у жінок у віці 19-50 років до 9 мг після 50 років.
Дієта залежно від віку: 6-12 місяців
Недостатність їжі, яка може спричинити депресію та тривогу
Вроджений імунітет проти набутого імунітету
Деяким людям похилого віку важче правильно харчуватися через вік або певні захворювання, які можуть спричинити дефіцит жування, ковтання, травлення або засвоєння поживних речовин. Крім того, на поживні речовини може впливати низька продукція травних ферментів, старі зміни на поверхні товстого кишечника та споживання ліків, які можуть взаємодіяти з деякими мікроелементами.
У літніх людей селен та вітамін В6 відіграють важливу роль у підтримці імунної системи та високій стійкості до інфекцій та пухлин.
Надлишок калорій є загальним фактором ризику для будь-якого віку
Переїдання починається досить рано. Вагітним і годуючим жінкам рекомендується їсти за двох. Хоча це правда, що майбутня мати повинна забезпечувати їжу як себе, так і дитину, що розвивається, кількість щоденних споживаних калорій не повинна перевищувати 3000. Надмірне споживання поживних речовин призведе до надмірного збільшення ваги, що сприятиме до появи ускладнень під час пологів, кесаревого розтину, відновлення після народження тощо.
Немовлята та діти, які перегодовують, можуть розвинути харчові звички та метаболічні характеристики, що матиме негативні наслідки протягом усього життя. Тому батькам слід ретельно підбирати продукти з раціону своїх дітей і не заохочувати переїдання.
Підлітки також можуть стикатися з подібними проблемами. Багато підлітків вживають жири, насичені жири, натрій та цукри, що перевищують рекомендовані, що збільшує ризик ожиріння, діабету 2 типу та інших проблем зі здоров'ям.
Однак дослідження показали, що, незважаючи на велике споживання енергії, підлітки часто не отримують необхідного споживання необхідних макроелементів (наприклад, вітамінів А і С). Це посилюється тим фактом, що приблизно 60% жінок-підлітків і 25% чоловіків-підлітків дотримуються різних типів дієт для схуднення.
Навіть дорослі в розвинених країнах мають дуже високий ризик накопичення зайвої енергії внаслідок неправильного харчування. У західних країнах дієтичні молочні продукти є основними видами споживаної їжі, порівняно з азіатськими та африканськими країнами, де дієта складається в основному із круп, овочів та крохмалистих овочів. ця проблема посилюється за рахунок збільшення споживання їжі та продуктів, бідних поживними речовинами.
Як результат, ця вікова група стикається з епідемією ожиріння, яка лежить в основі багатьох захворювань, включаючи ішемічну хворобу серця, високий кров’яний тиск, діабет та рак. Метаболічний синдром - ще одна проблема зі здоров’ям, яка виявляється у дорослих із надмірною вагою, проблема, яка збільшує ризик передчасної смерті.
Усі ці обставини свідчать про необхідність дієт, зосереджених у мікроелементах, необхідних для оптимального функціонування організму та зменшення кількості шкідливих для організму жирів.
Харчові потреби та родючість
Роль харчування у фертильності була предметом обмеженої кількості досліджень, в яких вчені зосередили увагу, зокрема, на ролі антиоксидантів, інших мікроелементів та алкоголю в процесі фертильності. Однак, хоча фактори харчування та способу життя можуть безпосередньо впливати на фертильність, вони також впливають на ризик ряду захворювань, які можуть вплинути на фертильність, включаючи синдром полікістозу яєчників, ендометріоз та міому матки.
У жінок дослідження показують, що вітамін С (у високих дозах) у поєднанні з добавками заліза та аргініну для підвищення фертильності. Целіакія, імунно-опосередкований стан, спричинений глютеном, може також впливати на фертильність у жінок через аменорею - стан, який спричиняє порушення всмоктування поживних речовин, органогенез та призводить до викидня.
Вітаміни необхідні жінкам незалежно від віку
Поживні потреби жінок протягом усього життя
Перші ознаки менопаузи на шкірі: поради та засоби
У постраждалих людей фертильність можна покращити, прийнявши безглютенову дієту
Безпліддя у чоловіків спричинене порушенням нормального балансу між утворенням активних форм кисню у спермі та некрофагами кисневих радикалів. Це може бути пов’язано з курінням, інфекціями репродуктивного тракту, варикоцеле і, можливо, через неадекватне харчування. Результатом є окисне пошкодження сперми.
Недавні дослідження показують, що високі дози антиоксидантних добавок (вітамін С, вітамін Е та селен) покращують рухливість та морфологію сперми та збільшують швидкість осіменіння, особливо серед колишніх курців.
Карнітин концентрується в придатку яєчка і безпосередньо сприяє виробленню енергії, необхідної для рухливості та дозрівання сперми. Лікування карнітином або ацетилкарнітином збільшує кількість і рухливість сперми та кількість викиднів.
Вагітність та годування груддю
Вагітним і годуючим жінкам може знадобитися велика кількість макроелементів та мікроелементів. Неможливість досягти рекомендованого споживання збільшує ризик хронічних захворювань у дітей протягом усього життя. Дослідження показали, що недоїдання майбутніх мам та годуючих матерів корелює з підвищеним ризиком непереносимості лактози та гіпертонічної хвороби у дітей, виникненням ішемічної хвороби серця та певними відхиленнями в роботі центральної нервової системи.
Під час вагітності зростає потреба в білках для адекватного росту плода та вироблення молока. Однак, схоже, важлива не тільки кількість білка, але і їх якість. Деякі дані свідчать про те, що білок, який засвоюється при вживанні овочів, є більш важливим, ніж білки в продуктах тваринного походження.
Вагітним жінкам не слід їсти рибу, яка може мати високий вміст метилртуті - потужного нейротоксину, який швидко перетинає плаценту.
За допомогою рослинних продуктів можна задовольнити високі потреби у фолієвій кислоті, калії, магнію та клітковині.
Крім того, для оптимального функціонування організм вагітних та/або жінок, що годують груддю, повинен мати підвищену кількість вітамінів А, С, Е та вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин, холін, кобаламін та фолієва кислота).
Прийом фолієвої кислоти дуже важливий для профілактики дефектів нервової трубки. Вагітним жінкам також потрібна більша кількість кальцію, фосфору, магнію, заліза, цинку, калію, селену, міді, хрому, марганцю та молібдену. Пренатальні вітаміни та мінерали - це рецептури, спеціально розроблені для підвищення ймовірності задоволення цих харчових потреб.
Головною харчовою проблемою, з якою стикаються всі розвинені країни, є надлишок макроелементів (насичених жирів, білків та цукру), а також недостатнє споживання клітковини та мікроелементів, що забезпечуються овочами, фруктами, злаками та бобовими.