Харчові практики в ранньому бронзовому віці в Оверні Реституційний тест шляхом ізотопного аналізу

Конспекти

Цю роботу фінансували Фонд Nestlé France та INRAP.

Ця робота була заснована Фондом Nestlé France та INRAP.

Записи індексу

Ключові слова:

Повний текст

3 У цьому дослідженні висвітлено продовольчу економіку, яка, ймовірно, переважає місцевими ресурсами стада (м’ясо, молоко, сир) для людей ранньої бронзи з регіону Овернь у Центральній Франції. Здається, пшоно не бере участь у продовольчій економіці в цей період, що підтверджується ботанічними записами, підтвердженими лише кількома залишками пшона на деяких сайтах ЄБА в Оверні (Bouby 2000). Варіабельність ізотопу азоту, зафіксована у трьох групах людей, може бути інтерпретована як незначні відмінності в споживанні тваринного білка окремими людьми (бовід та свиня). Здебільшого ці відмінності не були статистично пов’язані з біологічними та археологічними даними, вибраними для цього дослідження. Однак ми могли б запропонувати гіпотезу про диференційоване поголів'я (щодо кози, або яловичого, або свинячого) за “сім’ями” чи соціальними групами, що спонукає до різного вибору їжі. Хоча це дослідження було проведено на відносно великій вибірці, воно все ще базувалося на одному регіоні Франції протягом періоду ЄБА, що вимагало продовження ізотопних досліджень на подальших остеологічних колекціях, особливо з пізніх періодів бронзового століття.
_____________________

1 Це дослідження було проведено в рамках проекту, проведеного у співпраці з INRAP. Вона має (. )

6 Овернь знаходиться в центральній частині масиву, обмежена на заході Лімузеном і на південь Каусами. Це регіон, де шляхи сполучення непрості, і який, здається, розділений з головним входом на північ, схильний до впливу півночі. Овернь представляє значні ландшафтні контрасти, виявляючи більш-менш горбисті рівнини, між 200-500 м і до 1100 м, напівгірну та гірську місцевість, що має доступ або до пасовищ, або до лісових господарств (Loison 2003). Кілька археологічних операцій, проведених у цьому регіоні, виявили численні місця людських поселень та скелетів (Loison 2003, Vermeulen 2001, Dartevelle et al. 2004), для яких була проведена важлива робота з типохронології епохи Бронзи. досягнуто (Vital 2008b 2012). В рамках цих досліджень було відібрано три археологічних розкопки, розкопані в цьому регіоні, після отримання людських останків. Це місця Махал у Даллеті, Турте в Орсе (Loison 2003) та Шантемерле в Герцаті (Vermeulen 2001), розташовані в радіусі менше десяти км (рис. 1).

1. Розташування археологічних розкопок Шантемерле, Турте і Машаль в Оверні (63, Пюї-де-Дом)

8 Ділянка Туртекс розташована на річково-льодовиковій терасі в місті Орсе (63, Пюї-де-Дом). Він був розкопаний AFAN між 1981-1985 (Loison 2003). Обшукано три сектори. Радіовуглецеві датування вуглецю розміщують цей сайт між 2098 і 1710 рр. До н. Е. (95%) (Loison 2003: p. 112). Саме в секторі 3 на околицях населених пунктів розкопано місце поховання. Йдеться про жінку-суб’єкта, поховану в положенні лежачи, нижні кінцівки складені в кругову яму (Loison 2003: p. 16).

9 Ділянка Мачал, комуна Даллет, була виявлена в 1990 році та розкопана AFAN на площі 4 га. Виявлено тридцять похоронних споруд, з яких 11 проаналізовано в контексті цього дослідження (Loison 2003: с. 18-23 та с. 38-39). На відміну від попередніх місць, поховання співіснують із структурами поселення, неможливо визначити конкретну площу поховань. Здається, поховання знаходяться на околицях поселенських структур, вони відособлені або згруповані в групи по три-чотири. Радіовуглецеві датування розміщують цей сайт між 1850-1550 рр. До н. Е. (Loison, 2003: p. 23). Більшість померлих знаходяться в боковому положенні, нижні кінцівки зігнуті. Визначено кілька типів конструкцій. Це герметичні ями, дві силосні ями та поховання з кам’яною арматурою, з нижньою бруківкою та, ймовірно, наявністю ємності з швидкопсувним матеріалом. Домовленості, подібні до цього останнього типу, також були висвітлені на сайті Шантемерле (Лісфранк не публікується).

10 Для цього дослідження було відібрано 49 дорослих людей: вони розділені на 18 суб'єктів, за оцінками жінок, 17 чоловіків та 14 невизначених статей (таблиця 1). Ізотопні характеристики найближчого оточення, до якого відвідують люди, визначаються з 22 виявлених решток тварин на місцях Шантемерле, Машаль та Турте. Вибірка кісток фауни, що складається лише з домашніх видів, включає: 4 великої рогатої худоби, 9 яйцеклітин, 7 свиней та 2 собаки (табл. 2).

Таблиця 1. Кількість дорослих людей за віком на момент смерті, статтю та археологічними розкопками

Таблиця 2. Кількість тварин на групу за даними археологічних розкопок

11 Вже близько тридцяти років ізотопні маркери є переконливими інструментами, які дозволяють нам ідентифікувати та описати минулі харчові поведінки, характеризуючи походження різних видів споживаної їжі (наприклад, Katzenberg & Saunders 2008, Bocherens 1999). Кісткові тканини фіксують у своєму складі характер їжі, з якої вони синтезуються. Більш конкретно, вміст ізотопного вуглецю та азоту (δ 13 С, δ 15 Н), що міститься в колагені кісток, пов’язаний з природою вживаних білків (Bocherens 1999). Пластичність кістки, що дозволяє їй оновлюватися протягом життя людини, зафіксовані рівні відображають білки, спожиті протягом останніх десяти років життя у дорослого суб’єкта (Hedges et al. 2007). Харчові ресурси, і особливо ті, що знаходяться на перших ланках трофічних ланцюгів, таких як рослини, обумовлюють ізотопний вміст усіх ланок, що слідують за ними.

Відносний розподіл ізотопних значень вуглецю та азоту в харчових ланцюгах

12 Більшість рослин мають значення, що становить 13 ° C між -34 і -22 ‰ через цикл фотосинтезу, який вони приймають: цикл Кальвіна-Бенсона, який також називають фотосинтезом у C3. Інші рослини демонструють більш високі значення ізотопів вуглецю, між -19 і -6 ‰, оскільки вони слідують іншому фотосинтетичному циклу в С4, циклу Хетч-Слак (Smith & Epstein 1971, DeNiro & Epstein, 1978, van der Merwe 1982). Серед харчових рослин, що містять C4, деякі зіграли важливу роль в історії харчування людини, такі як кукурудза в Америці (van der Merwe & Vogel 1978, Katzenberg et al. 1995) та просо в Китаї та Італії (Hu et al. 2006, Tafuri et al. 2009). Морські водні рослини можуть також мати вищі значення δ 13 C (–18 та –10 ‰) порівняно з наземними рослинами в C3 через різницю в значеннях δ 13 C між наземним джерелом вуглецю (атмосферний CO2

–8 ‰) та водних (розчинений CO2

0 ‰) використовується (Tauber 1981, Chisholm et al. 1982, van der Merwe 1989).

14 Ізотопне фракціонування вуглецю та азоту відбувається між двома послідовними ланками трофічного ланцюга. Це відповідає збагаченню важким ізотопом при кожному трофічному стрибку, тобто збагаченню при 13 С між 0 і 1 ‰ (Minson et al. 1975, DeNiro & Epstein, 1978, Schoeninger & DeNiro 1984, Bocherens & Drucker 2003) і збагаченню в 15 N між 3 і 5 ‰ (DeNiro & Epstein 1981, Minagawa & Wada 1984, Schoeninger & DeNiro 1984, Bocherens & Drucker 2003, O'Connell et al. 2012). Різні білкові ресурси в місцевому харчовому ланцюзі визначаються шляхом ізотопного аналізу колагену в кістках тварин, як домашніх, так і диких. Відносний внесок різних харчових ресурсів у харчування людей чітко визначається на основі цих ізотопних фракціонувань.

Вимірювання співвідношень ізотопів

2 δ 13 C = [[(зразок 13 C/12 C)/(стандарт 13 C/12 C)] - 1] X 1000 ‰; δ 15 N = [[(15 N/14 N зразок)/(1 (.)

15 ізотопних сигнатур відповідають співвідношенню важкого ізотопу (13 С, 15 Н) до легкого ізотопу (12 С, 14 Н) зразка порівняно з тим самим співвідношенням міжнародного стандарту2. Ці відмінності дуже малі, вони виражаються в тисячах (‰). Випробування цього дослідження проводили на ізотопному мас-спектрометрі, з'єднаному з елементарним аналізатором EA-IRMS (Europa Scientific 20-20, Iso-Analytical Ltd, Великобританія). Рівень ізотопів (δ 13 С і δ 15 Н) вимірюється по черзі зі стандартами (IA-R042, IA-R045, IA-R005, IA-R006). Відтворюваність результатів, оцінена за стандартами, становить 0,1 ‰ для δ 13 C і δ 15 N. Колаген витягували за протоколом, встановленим Лонгіном (1971) і модифікованим Bocherens et al (Bocherens et al. 1991).

Що може принести нам аналіз ізотопних композицій вуглецю та азоту в контексті бронзового віку в Оверні? ?

16 Аналіз ізотопних вуглецевих композицій дозволяє визначити як природу споживаних рослин (рослини в С3 або С4), так і тип середовища, з якого вони були взяті (наземне/морське). Таким чином, протягом періоду, який нас цікавить, можна відрізнити споживання рослин С3 від споживання рослин С4, таких як, наприклад, просо; або навіть споживання рослиноїдного м’яса, яке споживало рослини С3 або С4. Що стосується аналізу ізотопних композицій азоту, то це дозволяє ідентифікувати природу рослин (споживання бобових) та середовище, з якого людина отримує ці ресурси (наземні/водні). На додаток до оцінки якісного аспекту споживаної їжі, значення δ 15 N дозволяють ідентифікувати кількість споживаних тваринних білків, відрізняючи найбільш вегетаріанських суб'єктів від хижих або рибоядних.

Таблиця 3. Елементарні та ізотопні дані людей із місць Шантемерле (Герцат), Турте (Орсе) та Машал (Даллет)

Таблиця 4. Елементарні та ізотопні дані тварин з місць Шантемерле (Герцат), Турте (Орсе) та Машал (Даллет)

3 Враховуючи малі цифри, описова статистика, положення та дис (.)
4 Непараметричним тестом, що тут зберігається, є U-тест Манна-Уітні, враховуючи малу кількість (.)
5 U-тест Манна-Уїтні: Травоїдні тварини (13)/Свиня (9): p-точний (δ 13 С) = 0,00; Δ 13 C me = 1,3 ‰
6 U-тест Манна-Уітні: Бичачий (4)/Свинячий (9): p-точний (δ 15 Н) = 0,00; Δ 15 Н ме = 2,8 ‰

Таблиця 5. Статистичні параметри врожайності, елементарні дані, C/N та ізотопні значення тварин та людей Оверні

2. δ 13 С і δ 15 Н від зразків тварин з місць Шантемерле, Машаль та Турте (індивідуальні та середні значення з міжквартильними діапазонами)

Таблиця 6. Результати тесту U Манна-Уітні

3. δ 13 С і δ 15 Н предметів людини на археологічні розкопки відносно ізотопних значень тварин. Значення тварин відповідають медіанам та інтерквартильним діапазонам

4. δ 13 С і δ 15 Н за статтю (А) та віковою групою при смерті (В) для випробовуваних з місць Шантемерле, Машаль та Турте.

5. δ 13 С і δ 15 Н місць Шантемерле, Машаль та Туртей за архітектурою гробниць (А), за розташуванням гробниць (Б) та наявністю меблів у гробницях (С) лише для сайту Chantemerle

Теоретична реконструкція харчових практик в епоху бронзи в Оверні

7 відповідно δ 13 С/δ 15 Н: ‑19,8 ‰/10,6 ‰; [‑19,9 ‰/10,3 ‰; ‑19,6 ‰/11,0 ‰], N = 49
8 відповідно δ 13 С/δ 15 Н: ‑20,4 ‰/11,4 ‰; [‑20,5 ‰/11,2 ‰; ‑20,3 ‰/12,3 ‰], N = 9
9 відповідно δ 13 С/δ 15 Н: ‑20,9 ‰/8,8 ‰; [‑21,2 ‰/8,5 ‰; ‑20,4 ‰/10,5 ‰], N = 4
10 відповідно δ 13 С/δ 15 Н: ‑19,7 ‰/11,1 ‰; [‑19,7 ‰/10,3 ‰; ‑19,4 ‰/12,4 ‰], N = 7

6. Порівняння значень δ 13 С і δ 15 Н суб’єктів Оверні та значень δ 13 С і δ 15 Н, що очікуються для споживачів 100% м’яса великої рогатої худоби, яйцеклітин та свиней. Значення тварин відповідають медіанам та інтерквартильним діапазонам.

11 Навчання триває за співпраці О.Дутура (EPHE, UMR 5199, Бордо)

Інтерпретація бронзових ізотопних даних на південному заході Європи

12 U-тест Манна-Уітні: Овернь (22)/Італія-Південь (3): p-точний (δ 15 Н) = 0,31; Овернь (22)/Італія-північ ((.)
13 U-тест Манна-Уітні: Овернь (22)/Італія-південь (3): p-точний (δ 13 С) = 0,45
14 U-тест Манна-Уітні: Овернь (22)/Італія-північ (3): p-точний (δ 13 С) = 0,00
U-тест Манна-Уітні: Овернь (49)/Італія-південь (18): p-точний (δ 15 Н) = 0,00; Овернь (49)/Італія-північ (.)
16 U-тест Манна-Уітні: Овернь (49)/Італія-Південь (18): р-точний (δ 13 С) = 0,00; Овернь (49)/Італія-північ (.)

7. Порівняння значень δ 13 С і δ 15 Н серії ранньої бронзи з Оверні та серії ранньої та середньої бронзи з Італії (Tafuri et al., 2009)