Харчові рекомендації Міністерства охорони здоров’я
Міністерство охорони здоров’я опублікувало деякі рекомендації щодо харчування на веб-сайті закладу.
Харчова піраміда
Харчова піраміда є графічним вираженням харчових рекомендацій, кількостей та видів їжі, яку слід вживати щодня для підтримки здоров’я та зменшення ризику розвитку різних захворювань, пов’язаних з їжею. Показання виражаються в порціях їжі, щоденне споживання яких забезпечить усі необхідні поживні речовини.
Загалом харчова піраміда включає такі групи:
1. Хліб, крупи, рис і макарони (6-11 порцій на день);
2. Овочі та овочі (3-5 порцій на день);
4. Молоко та похідні (2-3 порції на день);
5. М’ясо, риба, яйця (2-3 порції на день).
Кожна група продуктів візуально відображається для полегшення практичних порад щодо харчування. Він також відображає кількість порцій, які слід споживати щодня. Різниця між мінімумом і максимумом щодо кількості порцій залежить від енергетичних потреб та особистих уподобань до їжі. Кожна людина повинна споживати принаймні мінімальну кількість порцій для кожної групи продуктів харчування.
Таким чином, споживаючи їжу з усіх «поверхів» піраміди, досягається достатнє споживання макро- та мікроелементів. Харчова піраміда підкреслює водночас збалансованість, різноманітність та помірність, з якими необхідно вживати деякі продукти, підкреслюючи споживання круп, овочів та фруктів. Харчові продукти, що забезпечують макроелементи (вуглеводи, білки, ліпіди) та мікроелементи (вітаміни, мінерали), необхідні для підтримки здоров’я населення, представлені графічно.
Зернові, овочі та фрукти найкраще представлені в харчовій піраміді як основа збалансованого харчування, називаючи їх "основою" правильного харчування та здоров'я, зазначаючи, що вони можуть зменшити ризик хронічних захворювань.
Ці продукти є основою здорового харчування, оскільки містять мало насичених жирів, холестерину, цукру та натрію (шкідливі в надмірних кількостях). Вони повинні супроводжуватися продуктами з високим вмістом білка (молоком, сиром, рибою, м’ясом та м’ясними продуктами з низьким вмістом жиру), зображеними графічно на третьому рівні піраміди, з недавнім акцентом на споживання білого м’яса на шкоду червоні (які, як правило, піднімаються на вершину піраміди).
Вершина піраміди з найменшим об’ємом представлена жирами та цукровими виробами. Ця порція не містить додаткових рекомендацій щодо кількості порцій, а лише згадка про те, що їх вживають рідко і в невеликих кількостях.
Рекомендується зменшити кількість солі та алкоголю, якщо їх вживати, його потрібно зменшити до невеликих кількостей.
Впровадження на практиці відносин, що лежать в основі складу харчової піраміди, має здатність покращувати якість життя та зменшувати ризик хронічних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, інсульт, діабет та деякі форми раку.
Існують відмінності у виборі різних продуктів, це залежно від культури, сімейних звичок, релігії, вартості та доступності харчова алергія та харчова непереносимість.
Піраміда пропонує можливість вибору продуктів з кожної представленої групи, будуючи можливість створювати комбінації відповідно до індивідуальних уподобань.
М'ясо та риба є основними джерелами заліза, цинку та вітамінів групи В у більшості дієт. Якщо продуктів харчування тваринного походження уникають або якщо споживана кількість не є достатньою, їх слід забезпечити іншими продуктами (наприклад, збагачені залізом крупи, шпинат, сушена квасоля, сочевиця, горох є важливими джерелами заліза).
Поряд з дієтичними рекомендаціями, фізична активність, що виконується щодня, приносить справжню користь. Доведено, що регулярні фізичні навантаження знижують ризик деяких хронічних захворювань, таких як високий кров’яний тиск, інсульт, ішемічна хвороба серця, діабет 2 типу, рак товстої кишки та остеопороз.