Харчові споживання при низьковуглеводних та кетогенних дієтах • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Сьогодні вранці мені знову задали питання ... І я бачу, як скрізь з’являються розкидані коментарі про знамениті "макроси" кетогенної дієти.
Ще гірше, я бачу, як люди стверджують, що вони дотримуються кетогенної дієти ... коли вони не знають своїх макросів (а отже, не вимірюють їх також).
Отже, хоп, пост, довгий і складний - так, я знаю, - але який повинен дозволити вам краще зрозуміти ці знамениті "макроси".
Перш за все, давайте закладемо основи: термін кетогенність стосується будь-якої дієти, що веде до кетозу. Ми часто говоримо про "кето", яке заснована на суворому розподілі споживання макроелементів (відомі макроси), але є кілька кето, м'ясоїдних, RP/E, гіпоксичних тощо ... У цій статті я обговорюю сувору кетогенну дієту для простоти та загальні співвідношення, що використовуються в "співвідношенні основи", коли ви хочете розпочати кетогенну дієту.
Основна різниця між кетогенною дієтою та дієтою з низьким вмістом вуглеводів (буквально з низьким вмістом вуглеводів) полягає у цих відомих співвідношеннях, які виражаються в відсоток споживання калорій дня.
Отже, цей розподіл варіюється між низьким вмістом вуглеводів та кетогенним, лише 5% кетовуглеводів, де 20-30% споживання калорій може надходити з вуглеводами з низьким вмістом вуглеводів.
Зверніть увагу: ми говоримо про відсоток споживання КАЛОРІЙ.
І ця точність дуже важлива: вуглеводи та білки забезпечують 4 калорії на грам, там де ліпіди забезпечують 9 калорій. По відношенню до кількості в грамах, отже, ми отримуємо такий розподіл, виходячи з денного споживання 1500 калорій:
У кето ми компенсуємо енергетичний дефіцит вуглеводів жиром. Наприклад, у моєму випадку на 1500 калорій на день:
- 20 г вуглеводів забезпечують мені 80 калорій,
- 70 г білка (це моя вага) дає мені 280 калорій,
- 125 г жиру дають мені 1140 калорій, які мені потрібні.
Отже, щоб відповісти на запитання, яке мені задали сьогодні вранці: яка різниця між рецептом з низьким вмістом вуглеводів та рецептом кето ?
Рецепт кето - НЕОБХІДНО низький вміст вуглеводів, де зворотне не відповідає дійсності. Рецепти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, мають низький вміст вуглеводів (іноді недостатньо, щоб прийнятно приймати кето), але часто їм не вистачає жиру.
Отже, ми можемо, як частина суворої кетогенної дієти, їсти блюдо, яке суворо не поважає розподіл кето (за умови, що воно залишається в межах макросів), але тоді потрібно буде планувати регулювання споживання ліпідів. протягом дня, споживаючи жирова бомба або жирна кава наприклад.
І будьте обережні, коли ми говоримо, що ми повинні споживати 70 г білка, наприклад, це не 70 г м’яса чи риби! Наприклад, фарш зі стейком 125 г містить лише 25-30 г білка. Божевільний, так ?
Саме з цієї причини багато хто з нас говорять вам цеЩоб зрозуміти ці співвідношення та зробити їх своїми, важливо ВИМІРИТИ свій внесок за допомогою програми типу Yazio або зверніться до таблиці CIQUAL, щоб зрозуміти склад продуктів.
І це, мабуть, буде приводом для іншої ілюстрованої статті, саме: як "візуалізувати" кількість поживних речовин у основних продуктах харчування.
Гарного дня! ☀️
Завантажте мій список дозволених продуктів харчування
Ви також будете отримувати мій бюлетень двічі на місяць з рецептами, порадами та порадами, щоб розпочати дієту з низьким вмістом вуглеводів. !