Харчові тенденції 2020 смачні та корисні - # життя краще
Дослідниця тенденцій Ганні Рютцель зібрала поточні тенденції харчування у своєму звіті про їжу за 2020 рік. Це показує, що здорове і стійке харчування стає все більш важливим для все більшої кількості людей. Гнучкість та, просто кажучи, задоволення від їжі також зіграють важливу роль у 2020 році.
Все більше людей звертають увагу на свідоме використання природних ресурсів. Тема “споживання м’яса” відіграє центральну роль. Окрім того, що глобальне виробництво м'яса споживає дуже високі ресурси і має небезпечний вплив на клімат, ми зазвичай їмо набагато більше м'яса, ніж це корисно для нашого здоров'я.
Поза тілом
Бургер від компанії "Beyond Meat" складається в основному з горохового білка. Однак консистенцію та смак визначити неможливо
відрізняються від котлету з м’ясного гамбургера. Для розваги пройдіть тест з кількома друзями. Не дивно, що частка “Beyond Meat” злетіла. Але інші продукти, що замінюють м’ясо, також можна побачити та з’їсти. Будь то "Наступний рівень", "Чудо-гамбургер" чи продукти, виготовлені із сейтану, люпину або джекфрута - якісні та смачні альтернативи м'ясу вже давно зустрічаються в супермаркетах як частина нового харчового тренду. Однак ці продукти суперечать іншій тенденції: вони містять ряд добавок. Як і м’ясо, не слід їсти їх кожен день. Як ласощі на вечірці з барбекю, м’ясні продукти є чудовою альтернативою для веганів, вегетаріанців та всіх, хто просто хоче їсти менше м’яса. До речі: Це стосується і молока. Спробуйте мюслі або каву з іншими альтернативами, такими як соєве, вівсяне або мигдальне молоко.
Барвисті макарони як харчовий тренд
Локшина - чудова їжа: смачна, швидка і проста в приготуванні, і її можна поєднувати з різними соусами. Існує лише один улов: вони містять мало поживних речовин по відношенню до кількості калорій, і вони товстіють. Принаймні це стосується традиційних макаронних виробів з пшениці. Ось чому альтернативи, виготовлені з нуту, сочевиці або гороху, стають все більш популярними. Вони містять більше білка, менше вуглеводів, роблять вас довше ситими і забезпечують м’язи білком. Різні кольори відповідають ще одній з тенденцій харчування 2020 року: весела їжа. Бо їсти теж має бути весело.
Якісна закуска з приємним кремом
Жодна тенденція харчування без смачного морозива, адже солодкі кульки люблять не тільки діти. А оскільки з 2020 року все стосується питань охорони здоров’я та екології, вегетаріанські сорти та органічне морозиво процвітають. Морозиво без штучних ароматизаторів і зайвого цукру, настільки фруктове та веганське, наскільки це "гарний крем". Темний шоколад також стає все більш популярним. Вміст какао 70 відсотків і більше обіцяє високоякісний шоколад з багатьма антиоксидантними інгредієнтами.
Альтернативи промисловому цукру
Уникнення рафінованого цукру протягом багатьох років було однією з найважливіших харчових тенденцій. Багато підсолоджувачів також створюють проблеми, оскільки вони стимулюють вивільнення інсуліну та призводять до харчової тяги. На щастя, на полицях супермаркетів все частіше зустрічаються здорові альтернативи: сироп агави, фініковий або рисовий сироп, порошок якону та азіатські цукрові замінники.
Насіння конопель - місцева суперпродукт
Звичайно, сучасні харчові тенденції завжди включають суперпродукти години. В даний час насіння конопель користується особливою популярністю. Вони містять багато клітковини і, таким чином, можуть стимулювати ваше травлення. Так само, як насіння льону чи чіа, ви просто посипаєте злегка солодкі та горіхові на смак насіння своїм салатом, мюслі чи йогуртом. І користь від багатьох корисних інгредієнтів. Сюди належать перш за все омега-3 та омега-6 жирні кислоти, білки, амінокислоти та вітаміни В1, В2 та Е. Насіння конопель не містить глютену, а також переробляється на олію або білковий порошок. Тут ви можете знайти чудові рецепти з конопляним білком.
Більше тенденцій харчування
Звичайно, наші харчові звички та те, як вони змінюються, занадто різноманітні, щоб виправдати їх у короткій публікації в блозі. Окрім насіння конопель, в 2020 році будуть модними інші суперпродукти, наприклад, водорості, що містять білок. Свіжовичавлені соки та смузі також залишаються популярними. Крім того, коктейлі на основі чаю стають все більш популярними і нарешті звільняють корисний гарячий напій від його менш гламурного образу. Ще одна харчова тенденція буде особливо помітною в секторі гастрономії в 2020 році: після того, як азіатські кухні роками користувались особливою популярністю, східна кухня зараз також стає все більш популярною.
• Якщо ви хочете знати щось про "майбутнє меню", створене вченими, натисніть тут.
• Як це працює зі здоровим харчуванням, ви дізнаєтесь в інтерв’ю з відомим експертом з питань харчування Dr. Енн Флек. Натисніть тут.
• Якщо ви хочете дізнатись більше про поживні речовини, читайте далі.
• Ви хочете, щоб вас регулярно інформували про здоров'я та товари для здоров'я? Тут ви можете безкоштовно та один раз підписатися на розсилку Medicom Знижка 10% вигода.