Харчові тенденції харчування для здоров’я - Харчування - Allgemeine Zeitung
Здоров’я та харчування - це модно. Ось чому зараз багато людей їдять веганські або вегетаріанські страви і купують органічні продукти та корисну їжу. Той факт, що люди харчуються більш свідомо, зумовлений демографічним фактором у Німеччині. Населення старіє, стає менше сімей і більше одинаків.
З Allgemeine Zeitung Coesfeld
| Випущено: | Вівторок, 1 вересня 2015 р., 8:24 ранку |
| Останнє редагування: | Вівторок, 1 вересня 2015 р., 8:26 ранку |
Люди мають різні потреби та харчові звички. Багато страв також вважаються відгодівлею. Але ЗМІ також пропагують тенденцію до свідомого та здорового харчування. Численні кулінарні програми із зірковими кухарями та гостями знаменитостей успішніші як ніколи. Інший момент - зміна трудових звичок. Багато щодня їдять поза домом або мають мало часу для приготування їжі. У цих умовах легка їжа є ідеальною. Сучасні харчові тенденції спрямовані на збагачену білками природну дієту з невеликою кількістю вуглеводів. Багато людей знають це з низьковуглеводних дієт.
Чисте харчування
Ще однією харчовою тенденцією є палео їжа. Назва заснована на палеоліті (палеоліті). Основа складається з двох третин овочів, трав та фруктів і однієї третини білка з нежирного м’яса або риби на день. Їжа повинна надходити з органічного землеробства, бути натуральною та без ароматизаторів. Страви з палео їжі багаті білком. Концепція харчування повністю відмовляється від молока та зернових продуктів, а також рафінованого цукру. Деякі прихильники палео-кухні навіть виступають за веганську дієту, вони також не їдять бобові. Ті, хто дотримується палео-дієти, харчуються як у кам’яному віці. Яйця та фрукти вранці, м’ясо або риба диких тварин опівдні, а лосось або горіхи та насіння ввечері. Стільки білка не завжди корисно для здоров’я. Білок є важливою, наповнювальною поживною речовиною, яка стимулює метаболізм. Але якщо ви перестараєтесь з білком, ви насправді не живете здоровіше. Німецьке товариство харчування стверджує, що доросла людина повинна їсти максимум 300-600 грамів м’яса або ковбаси на тиждень. За допомогою дієти Палео людина може з’їсти таку кількість за день-два.
Харчова суміш
Кухня ф’южн насамперед полягає у змішуванні різних культур харчування та кулінарних мистецтв та створенні нової надрегіональної та міжнародної кухні. Найбільш відоме поєднання інгредієнтів з Азії та Європи, а також із США та Мексики. Харчування за допомогою термоядерного синтезу є частиною глобалізації, і тепер воно поєднує інгредієнти, які не поєднуються на перший погляд. Їжа Fusion існує з 1980-х років, однак ця тенденція популярна у Німеччині лише кілька років. Концепція проста: все, що є в наявності, можна змішати. Фрукти з овочами, риба з м’ясом, солодке з солоним або холодним і теплим. Чим незвичніша комбінація, тим захоплюючіше задоволення. Кухня ф’южн стає все більш поширеною, особливо в гастрономії. Тут основна увага приділяється здоровому харчуванню. Меню включає такі страви, як гарбузовий суп з імбиром або м’ятою, креветки з ананасовим різотто, тайська цибуля-порей з картопляним пюре або буряк з лаймовим соусом. Чудовим у кухні ф’южн є те, що творчості при обмеженні їжі немає меж. Якщо у вас є сміливість, щось спробували і ви винахідливі, ви можете створити здорову та надзвичайно смачну страву.
Не перестарайтеся зі зміною дієти
"Для того, щоб успішно керувати зміною дієти, важливо не повністю вилучати з меню окремі уподобання, такі як шоколад", - говорить Ант'є Галь, дієтолог Німецького товариства з харчування. . Причина в тому, що тяга до заборонених продуктів може швидко розвинутися. Їжа повинна бути приємною для людей, а їжа повинна бути веселою. Те, що щось у тренді, не означає, що кожен повинен діяти згідно з ним. Ніхто не повинен повністю обмежувати або кардинально замінювати особисті харчові звички. Якщо ви хочете, ви можете спробувати нові харчові тенденції та інтегрувати їх у своє меню, але без перебільшення. Тоді готувати їжу та їсти здорово - це справді весело і утверджується назавжди.