Етапи диверсифікації

Етапи диверсифікації більш заплутані, ніж ви можете подумати. Ви пережили дивовижний досвід народження та перші місяці життя дивовижної дитини. Кожен день - це новий виклик, і ви задаєтесь питанням, як підготуватися до найважливішого етапу диверсифікації їжі, що створює харчовий слід, який може тривати все життя.

Урізноманітнити раціон не складно, якщо ви знаєте його 4 найважливіші етапи та оптимальний харчовий вміст для кожного етапу, а також ризики для дитини порушити правила. Роз’яснення з цього приводу надає дієтолог Михаела Матей.

Детальніше про правильну диверсифікацію дітей ви також можете прочитати в книзі Моя дитина НЕ їсть!

I етап: Яблучний сік та овочеві пюре

Немовлята не народжуються з внутрішнім механізмом, який керує ними у виборі поживної дієти, тому від матері залежить, щоб забезпечити їх у потрібний час найкращими поживними речовинами з найкорисніших продуктів харчування. Для шлунка, який тільки вчиться перетравлювати їжу, фрукти та овочі у вигляді соків та пюре є ідеальним початком. Почніть з однієї їжі, наприклад, морквяного соку, який ви даєте йому кілька днів поспіль, потім додайте іншу їжу, наприклад, яблучний сік, з яким ви робите те саме.

Як пізнати свою дитину

Спочатку це сік, потім пюре стає все більш стійким. Овочеве пюре готується шляхом відварювання кількох цілих овочів, які виймаються і змішуються лише з одним овочем із соком, у якому всі вони варилися. Через кілька днів можна поєднувати 2 овочі. До 8 місяців ви можете давати дитині яблука, моркву, картоплю, солодку картоплю, кабачки, пастернак, брокколі, цвітну капусту, корінь петрушки або селери.

Приготовлені продукти повинні мати консистенцію густого супу для 6-8-місячної дитини і містити шматочки м’якої їжі. Хоча ви можете придбати їжу, спеціально розроблену для немовлят, правильної консистенції, бажано готувати її вдома, використовуючи кухонний комбайн (міксер, блендер тощо), заради свіжості інгредієнтів та контролю за вмістом.

II етап: Пюре з фруктів та овочів з олією

До яблук з першої стадії додаються (також кожні кілька днів) груші, персики, абрикоси, нектарини, вишні, вишні, цитрусові та авокадо, з яких готують змішані пюре з щонайбільше 3 плодів. Через 8 місяців до йогурту можна додавати свіжі ягоди з 17.00.

Інші фрукти вводяться наступним чином:

в 7-8 місяців: банани, ананас, манго, диня
в 10-11 місяців: виноград, сливи, диня, хурма
понад 18 місяців: ківі, полуниця, малина, чорниця, полуниця, ожина, обліпиха

До овочевих пюре додається оливкова олія оливкової або виноградних кісточок, рекомендована кількість - чайна ложка олії приблизно на 50 грам пюре, до якого можна додати свіжу петрушку, добре промиту і дрібно нарізану.

Ви також можете ввести неалергічні каші, такі як рисові. Почніть з невеликих порцій (1-2 чайні ложки) і переходьте до більших порцій (2-3 чайні ложки), щоб досягти трьох прийомів їжі на день, до 9 місяців. Використовуйте м’яку їжу, яка має певну структуру (наприклад, подрібнену, суп, пюре та напівтверду їжу).

III етап: Кальцієвий сир та м’ясо

Домашній або кальцієвий сир додають до фруктового пюре о 10.00, а м’ясне пюре - до обіднього пюре. Найбільш рекомендованим м’ясом є «органічне», заміська курка, індичка або яловичина. Уникайте дешевої комерційної курки, там повно гормонів росту.

10 принципів диверсифікації, пояснені дієтологом

Хоча ви також можете знайти сир у торгівлі, рекомендується робити його вдома, з молока та молочного кальцію. Зварити літр молока з 10 таблетками молочного кальцію, вичавити лимонний сік, зцідити сироватку і готово!

Відваріть м’ясо окремо від овочів і викиньте сік. Почніть з невеликих кількостей, які ви поступово збільшуєте, з дня на день до 50 г кожні 10 місяців - 1 рік. Також можна ввести яєчний жовток (яєчний білок може викликати алергію, він вводиться через 1 рік). У віці 8 місяців раз на 2-3 дні замість м’яса можна вводити курячу печінку або індичку як джерело заліза.

Після досягнення 10-місячного віку в раціон дитини вводять білу рибу (варену, запечену, смажену на грилі, не смажену), насіння чіа та пшона, лободу, вівсянку, ячмінь, жито чи пшеницю (в йогурті) та гречку.

IV етап: повноцінне та здорове харчування, як для дорослих

Немовлята готові перейти до наступного етапу диверсифікації, харчування дорослих приблизно до року. Хоча більшість продуктів все ще потрібно подрібнити або нарізати на дрібні шматочки, однорічні немовлята можуть їсти такий самий тип їжі, як і решта членів сім'ї, за умови, що сім'я харчується здорово та збалансовано (відсутність переробленого м'яса, насичених жирів або транс, комерційні солодощі та соки). В один рік нормальна дитина може пити рідину з чашки і майже може годуватися чайною ложкою.

У віці до 1 року в їжу можна класти краплю солі, а також ароматичні трави та багато зелені. При алергії можна вводити цільне коров’яче молоко та яйця; знежирене або напівжирене молоко не слід вживати у віці до двох років і більше.

Найбільший ризик диверсифікації: харчова алергія

Імунна система дитини формується з народження. У зв’язку з цим наукові дослідження виявили, що немовлята, яких годують грудьми не менше 6 місяців, набагато більш захищені від алергії, оскільки грудне молоко є найкращим імунізатором, тим більше, що перші місяці життя мають вирішальне значення для боротьби з інфекціями та алергія.

Що стосується харчової алергії, то вона може виникати на будь-якій стадії диверсифікації. Мед повністю заборонений до року, оскільки він може спричинити ботулізм - хворобу, яка спричиняє хаос на тілі дитини.

Для коров’ячого молока кишкова флора дитини до 1 року не пристосована для його перетравлення. Особливо немовлятам, які походять з сім'ї, яка в минулому страждала харчовою алергією, слід триматися подалі від потенційно алергенних продуктів до двох років.

Найпоширенішими харчовими алергенами є риба (молюски) та свинина, полуниця, горіхи, коров’яче молоко, яєчний білок, мед. Вони викликають шкірну та шлунково-кишкову алергію. З цієї причини горіхи, арахісове масло, цілий виноград, тверді фрукти чи овочі, свинина, насіння більшого розміру, родзинки, попкорн слід вводити у віці до 2-3 років.

Згідно з міжнародними дослідженнями, коров'яче молоко, соя, продукти з пшениці, горіхи (включаючи арахісове масло), яйця та молюски - це продукти, які найчастіше відповідають за алергію. Обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем, якщо ви підозрюєте, що ваша дитина чутлива до певних продуктів і турбується про будь-які проблеми зі здоров’ям, які вони можуть викликати.

Багато уроків, які немовлята вивчають про їжу та процес прийому їжі, залишають враження, яке триватиме все життя. Пізніше харчові уподобання та звички, апетит та правила харчування впливають на харчові практики в перші місяці життя.

Здорове і правильне харчування дитини забезпечує оптимальний ріст, і, водночас, це спадщина, яку ви залишаєте на все життя. Тому етапи диверсифікації є найважливішими, і їх потрібно робити, як кажуть експерти, а не згідно з "вухом" чи порадою "благодійників". Дотримуйтесь принципів і етапів диверсифікації, і ви отримаєте здорову, здорову і щасливу дитину. Більше того, якщо вам потрібна допомога, зверніться до лікаря, який спеціалізується на дитячому харчуванні.