Харчові тренди Салат з гречанців з Китаю може це зробити - ФІТ ДЛЯ РОЗВАГИ
Новий овоч пробивається з Китаю до Європи: «wosun» називається по-китайськи, «celtuce» по-англійськи і відомий в цій країні як «салат зі спаржею». Універсальний салат користується все більшою популярністю у всьому світі - не в останню чергу завдяки своєму поживному складу.
Клінт або «салат зі спаржею» зростає!
Гаданий гібридний овоч зі спаржі та салату є власним родом, що є справжнім смаковим досвідом, особливо як молода рослина.
Сирі, приготовані на пару або в вареному вигляді - овочі зі смаком горіхів справжні універсали, а також цінне джерело марганцю.
Родзинкою Celtuce є його ручка
Навіть якщо на наших тарілках здебільшого потрапляють лише його листя, що насправді цікаво в салаті зі спаржею - це його стебло. Хоча його зелень також їстівна, листя часто в’януть під час своєї тривалої подорожі до нас.
Вузлиста ручка, навпаки, без проблем витримує навантаження і може використовуватися різними способами. В якості основної страви, гарніру або начинки його можна використовувати як у сирому, так і у вареному вигляді. Приємне в цьому: навіть після нагрівання воно все ще має певну хрусткість.
Ця хрустка текстура в поєднанні з трохи горіховим ароматом надає різноманітності китайських салатів безпомилковий смак, який користується великою популярністю у все більшій кількості страв по всьому світу.
Однак у цій країні його ще немає в жодному супермаркеті, але його можна знайти лише на азіатських ринках.
Низькокалорійний і повний поживних речовин
Його потенціал, очевидно, досі явно недооцінений. Насиченість салату зі спаржею поживними речовинами говорить сама за себе.
У ньому майже немає калорій, але багато вітамінів і мінералів, таких як залізо, кальцій, магній, фосфор, калій, вітамін С та вітаміни групи В. Крім того, Celtuce є чудовим джерелом марганцю, який важливий для обміну речовин, а також для засвоєння кальцію та збалансованого рівня цукру в крові.
Про харчову інформацію (в середньому на 100 грам):
- Калорії: 18 ккал
- Жир: 0,30 г.
- Білок: 0,85 г.
- Вуглеводи: 3,65 г.
- Харчові волокна: 1,7 г.
- Натрій: 11 мг
Задоволення сире і варене
Але як саме проводиться підготовка? Найкращий спосіб зробити це - очистити стебло так, щоб з’явилися подовжені смужки, схожі на локшину. Не слід використовувати зовнішню обшивку ручки.
Тільки серцевина, яка просвічує під першим шаром, може багато запропонувати щодо смаку. Потім смужки можна готувати на пару на сковороді або готувати в каструлі.
Якщо вас більше цікавить сирий варіант, слід подбати про те, щоб салат зі спаржею зберігався свіжим у ящику для овочів холодильника.
А потім: Weikou hao - насолоджуйтесь трапезою по-китайськи!