Харчові відходи Американці викидають тонни їжі на день HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
СПОЖИВАННЯ - Американці витрачають майже 150 000 тонн їжі на день, що еквівалентно понад 400 грамів на людину, зазначається в дослідженні, проведеному в середу, 18 квітня, вказуючи, що фрукти та овочі найчастіше викидають.
Ця їжа, яка потрапила у сміття, була вирощена майже на 7 відсотках сільськогосподарських угідь США, і на її виробництво було використано трильйони літрів води, йдеться у статті в газеті PLOS ONE. Це також відповідає 30% калорій, які щодня споживає кожен американець.
Особливо зіпсовані фрукти та овочі
Фрукти та овочі становлять 39% усіх цих продуктів, за ними йдуть молочні продукти (17%), м’ясо (14%) та крупи (12%). Серед найменш вірогідних викидів - хрустянки, олія, солодощі та безалкогольні напої.
"Дієта кращої якості базується на більшій пропорції фруктів та овочів, які витрачаються у більшій кількості, ніж інші продукти", - говорить Мередіт Найлз, співавтор дослідження та доцент Університету Вермонта.
"Харчуватися здорово важливо і має багато переваг, але чим більше ми дотримуємося цих дієт, тим більше нам потрібно знати про харчові відходи", - додала вона. Дослідження, засноване на даних уряду та опитуваннях про харчові відходи між 2007 та 2014 роками, повідомляє про "значний" вплив на навколишнє середовище та на фермерів.
Задоволення потреб зростаючого населення світу
За даними того ж джерела, "ця втрата відповідає урожаю", що містить понад 350 мільйонів кілограмів пестицидів та майже мільярд кілограмів добрив "щороку". Серед можливих рішень цієї проблеми дослідження пропонує навчити споживачів, як краще готувати та зберігати свіжі фрукти та овочі, та пропонує інтегрувати зусилля щодо запобігання харчових відходів у державні програми.
"Харчові відходи - це багатошарова проблема", - сказав провідний автор Зак Конрад із Служби досліджень сільського господарства у Північній Дакоті, яка підпорядковується Міністерству сільського господарства США. "Цілісне звернення до них стане все більш важливим для пошуку стійких шляхів задоволення потреб зростаючого населення світу", - додав він.
Також на The HuffPost: