Харчові відходи Інстаграмери борються з відходами - DER SPIEGEL
Заощадження їжі: марнуйте смітник
Врятування їжі в Instagram Die Sinnfluencer
Десятки чашок йогурту, великий мішок хліба і тонни фруктів - вартість: нуль євро. Магда врятувала їжу, вона так звана заощаджувачка їжі - і, отже, частина тенденції в соціальній мережі Instagram. Тому що насправді прострочена їжа потрапила б у сміття. Все більше людей, часто молодих людей, борються з відходами.
За підрахунками Німецької екологічної допомоги, щороку в Німеччині викидається 18 мільйонів тонн їжі. Федеральний центр з питань харчування вважає одинадцять мільйонів тонн. Їх вартість оцінюється у понад 20 мільярдів євро. Більше половини їжі надходить із приватних домогосподарств. За даними Міністерства сільського господарства, на людину викидається 55 кілограмів їжі на рік. Очевидно, половини можна було б уникнути.
Метою Федерального міністерства сільського господарства є зменшення наполовину харчових відходів у Німеччині до 2030 року - також для захисту клімату. Для виробництва продуктів харчування потрібні цінні ресурси: за даними міністерства, на один кілограм яловичини потрібно близько 15 420 літрів води, а виробляється 13,3 кілограма CO2. Навіть з одним кілограмом яблука залишається 820 літрів води та 550 грамів СО2.
В останні роки були такі ініціативи, як "Занадто добре для смітника". Міністр продовольства Джулія Клокнер (CDU) також планує фінансувати інтелектуальну упаковку на кілька мільйонів євро. Колірний градієнт на упаковці повинен показувати, як довго їжу ще можна вживати.
Данія є для цього взірцем. Жодна інша європейська країна не має стільки ініціатив проти харчових відходів. За останні кілька років данцям вдалося зменшити свої харчові відходи на 25 відсотків. В основному це пов’язано із Селіною Джуул. Датчанин, який народився в Росії, ініціював рух "Spot Spild Af Mad" "Перестань витрачати їжу". Зараз рух також працює з ініціативами ЄС та ООН. Джуул була визнана "датчанкою року" в 2014 році і отримала численні нагороди за свою відданість. Вона не єдина, хто публічно виступає проти харчових відходів.
Все більше і більше інстаграмерів використовують свої можливості, щоб привернути увагу до проблеми. Тільки хештеги #foodsaver та #stopfoodwaste містять понад 20 000 публікацій кожен. Огляд деяких найбільш активних.
Мадлен Алізаде (@dariadaria) близько 200 000 людей підписуються на Instagram. У своєму блозі щодо стійкості "dariadaria" її також стали відомими за кордоном Австрії: вона виступала в Європейському парламенті про уникнення відходів та забруднення навколишнього середовища. В Instagram вона чітко позиціонує себе проти харчових відходів. "Йдеться про сенсибілізацію та мобілізацію людей до цієї теми. Я надаю інформацію про те, що близько половини фруктів та овочів навіть не надходять у магазин, оскільки вони не мають належного кольору або форми", - пояснює вона. Позиція. Вона також намагається створити стимул для своїх послідовників викидати менше їжі вдома - наприклад, "приготування їжі", тобто планування їжі.
Заощадження їжі: марнуйте смітник
Лора Мітулла (@lauramitulla) є засновником стійкого блогазину "The OGNC". Для них Instagram - "на даний момент" місце, де треба бути ", коли справа стосується стійкості". На платформі вона може надати своїм більш ніж 20 000 підписників "коротку, чітку інформацію" - якою також можна поділитися.
25-річний підбирає їжу з супермаркетів, призначену для сміттєвого ящика, через веб-сайт Foodharing.de. В Instagram вона ділиться знімками своєї врожайності, "щоб показати, наскільки ця їжа насправді хороша". Вражає те, скільки викидають. "Ми живемо у викинутому суспільстві", - говорить блогер. Вона також перевірила інші ініціативи, такі як "Етепетете" або "збереження буряка". Але найголовніше - починати з дому: "Ось там найбільший відсоток відходів". Сама вона хотіла б, щоб їжу знову цінували більше.
Магда П. (@klopsmohn) вперше дізнався про обмін їжею через Instagram. Зараз 39-річна дівчина є власницею їжі: вона отримує непродану їжу в супермаркетах, ресторанах та кіосках. Через веб-сайт Foodharing.de або так званий Fair-Teiler (громадські холодильники та полиці) вона пропонує збережену їжу, яку вона не може вживати іншим.
Instagram допомагає їй показати, що насправді все ще їстівне. І змусити людей "критично ставити під сумнів свою поведінку споживача". Вона отримує багато позитивних відгуків на своєму посту про їжу або запитують про обмін їжею.
"До того, як я зберегла їжу, я навіть не уявляла, що все опиниться в смітнику. Фотографії роблять все це більш відчутним", - каже вона.
Це також показують публікації користувача Піа Шульце (@piakraftfutter) та її брат Хомути (@jochenkannkochen). Вже три роки брати та сестри переглядають сміття супермаркетів Мюнстера та беруть із собою додому їстівне, що все ще їстівне. У Німеччині сміття належить супермаркету, а так звані контейнери є незаконними. Лише в січні двох студентів з Баварії засудили за крадіжку.
Це не стримує Піа та Йохена. Вони регулярно публікують фотографії своєї врожайності під хештегами #tonnentauchen або #dumpsterdiving. Вони готують веганські страви або роблять смузі з гір фруктів та овочів. Ємності завжди "асоціюються з трохи адреналіну", говорить Піа. Для них це "не великий виклик". Оскільки вона відчуває, що дуже важливо "порушувати безглузді закони і тим самим звертати увагу на певні умови". Її брат Йохен пише під одним із своїх дописів: "Я добре уявляю, що багато співробітників вважають, що це відмовно, скільки їм потрібно викинути".
На відео: Свіже з сміттєвого бака - боротьба з харчовими відходами
Instagram також відіграє велику роль для Піа. Цим вона могла показати тисячам людей, "скільки їжі потрапляє на сміття". Її друзів вже спіймали, але про них не повідомили. Піа каже: "Навіть якби мене за це оштрафували, мені це було б варто".
Зараз обвинувачені студенти склали петицію про скасування заборони: "Контейнери - це не злочин" - вони вже мають більше 100 000 прихильників.