Харчові відходи - яких викидає найбільше у Франції та світі - Сторінка 2 з 2 Сторінка 2
Цифри про харчові відходи є повчальними. Незалежно від того, чи це відходи у Франції чи у світі, важливо усвідомити масштаби цих відходів.
Глобальні показники харчових відходів
У 2019 році МГЕЗК оцінила цевід чверті до третини їжі, яка виробляється щороку у світі, втрачається або марнується, або 1,3 мільярда тонн! Показник, який збільшився на 40% за 40 років і який представляє, з точки зору калорійності, 200 ккал на день і на людину. У фінансовому плані це становить збитки в 750 мільярдів євро. Навчальні цифри для порівняння з проблемами недоїдання, що змушує задуматися: без харчових відходів світ мав би достатню кількість їжі !
Хто витрачає найбільше у світі ?
Згідно з дослідженням ФАО 2011 р., Північна Америка та Океанія очолюють цей рейтинг, с 300 кг їжі, що викидається на рік та на людину. Для Європи та Росії це дорівнює 280 кг. Приїжджають Китай, Японія та Корея з 240 кг.
В кінці рейтингу ми знаходимо Африку на південь від Сахари зі 170 кг та 120 кг у Південній Азії, що є регіон світу, де ми витрачаємо найменше.
Харчові відходи в Європі
Європейці викидають близько 20% їжі, яку купують, відсоток, майже еквівалентний французькому: майже 30% - це їжа, яку викинули у смітник, навіть не розпакувавши. Так само близько 50% витраченої їжі - це фрукти та овочі. За ними йдуть залишки домашніх страв та готові страви.
Це свідчать останні оцінки Європейської комісії, які датуються 2014 роком У Європі витрачається 100 мільйонів тонн їжі. Вважається, що домогосподарства є головними винуватцями відходів у Європі, на частку яких припадає 42% харчових відходів. Харчові відходи в Європі мають значні витрати: у 2015 році це становило 143 мільярди євро за даними "Друзів Землі", що еквівалентно операційному бюджету ЄС.
Великобританія: поганий студент
Наші британські сусіди не менш марнотратні, ніж ми. Зовсім навпаки! За оцінками, британський уряд витрачає щороку 8 мільйонів тонн їжі та напоїв, більше половини з яких досі є їстівними. В Англії загальні відходи оцінюються в понад 500 євро на рік на одне домогосподарство, тобто 4,2 мільйона тонн викинутої їжі. Що становить 12,5 млрд євро на рік і 2,4% викидів парникових газів у країні.
Екологічна вартість харчових відходів
Якби відходи були країною, це було б третій за величиною викид парникових газів(3)! Харчові відходи також монополізують сільськогосподарські угіддя: 28% земель виробляє їжу, яку викидають у сміття. Відходи також тягнуться водних ресурсів: 250 км³ води використовується для обслуговування харчових відходів у всьому світі, або в 5000 разів більше щорічного споживання француза !
Нарешті, усвідомити даремно витрачена енергія та вода, ми можемо навести кілька еквівалентів: витратити хліб, таким чином, еквівалентно залишенню лампочки включеною на 32 години або викиданню цілої ванни води; витратити стейк з яловичини, залишити цибулину на 70 годин. Кілограм м’яса? 70 ванн (4) !