Харчові відходи, менш відомий гравець у зміні клімату

Харчові відходи будуть в центрі переговорів, які з п'ятниці відбудуться у Женеві представниками Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК) щодо землекористування та продовольства у світі, інформує AFP, передане Agerpres.

менш

На цій зустрічі журналісти AFP представляють деякі елементи про масштаби явища, яке вражає як бідні, так і розвинені країни.

Третина їжі, втрачена або втрачена

Згідно з проектом звіту МГЕЗК, від 25% до 30% продуктів харчування, що виробляються щороку для споживання людиною, - 1,3 млрд. Тонн - втрачається або марнується. Цей відсоток зріс на 40% порівняно з 1970 роком і є еквівалентом 200 калорій на день для кожної людини на Землі.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), ця втрата коштує майже 1 трильйон доларів щороку. На це також припадає 8% викидів парникових газів.

Нерівність

Харчові відходи не скрізь однакові. Звіт МГЕЗК повинен підкреслити широкі відмінності між багатими та розвиваються виробничими системами.

За даними ФАО, споживачі в багатих країнах щороку викидають 222 мільйони тонн їжі, що майже еквівалентно усьому виробництву їжі в Африці на південь від Сахари (230 мільйонів тонн).

Згідно з проміжною версією звіту Giec, люди в Європі та Північній Америці втрачають в середньому від 95 до 115 кілограмів їжі щороку, порівняно з 6-11 кілограмами для тих, хто живе в Африці на південь від Сахари та Азії.

Втрати від відходів

Причини цього явища сильно різняться залежно від ступеня розвитку країн. У країнах, що розвиваються, 40% втрат фіксується після збору врожаю. В індустріальних країнах на них припадає 40% роздрібних та споживчих витрат.

"На півдні це явище тісно пов'язане з труднощами транспорту та збереження їжі, оскільки їжа виробляється в селах і не може дістатися до міських ринків у хорошому стані", - сказала Тереза ​​Андерсон, громадська організація ActionAid.

"На півночі втрати більші в супермаркетах. Навіть супермаркети викидають овочі в смітник через їх форму та розміри, або через те, що вони недостатньо гарні ", - додав експерт.

Ожиріння = відходи?

Приблизно 2 мільярди дорослих людей у ​​всьому світі страждають від надмірної ваги або ожиріння, оскільки 820 мільйонів людей страждають від голоду.

Згідно з проектом звіту МГЕЗК, "споживання, що перевищує харчові потреби, може розглядатися як одна з форм харчових відходів", що є "принаймні таким же важливим фактором, що сприяє втратам їжі", як викидання їжі в смітник.