Харчові відходи щорічно складають 750 мільярдів доларів
Харчові відходи: щорічний рахунок у розмірі 750 мільярдів доларів
Не їдена їжа - це не найбільша частина безладу. 54% харчових відходів відбувається на етапах виробництва, обробки та зберігання.
Щороку світ псується понад мільярд тонн їжі, що становить не менше третини світового виробництва. Відходи, які щорічно коштують 750 мільярдів доларівs, оцінює ФАО (Продовольча організація ООН) у звіті, оприлюдненому вчора.
Третина виробленої їжі марнується
“Ми просто не можемо цього допустититретина всієї їжі, яку ми виробляємо, марно витрачається або втрачається через неадекватну практику, коли 870 мільйонів людей голодують щодня », - сказав Хосе Граціано да Сілва, генеральний директор ФАО, представляючи свої висновки.
Не з’їдена та викинута їжа - лише частина проблеми. Справді, 54% харчових відходів трапляються "вище за течією", на етапах виробництва, обробки та зберігання. 46% втручаються "за течією" під час трансформації, розподілу та, нарешті, споживання.
Екологічний безлад
Наприклад, лише в «промислово розвиненій Азії», регіоні, що включає Китай, Японію та Південну Корею, щорічно в середньому витрачається майже 200 кілограмів овочів та зерен на душу населення.
Фінансова шкода є певною, але також слід враховувати важливі наслідки для навколишнього середовища. За даними ФАО, "їжа, що виробляється без споживання щорічно, поглинає обсяг води, еквівалентний річному потоку Волги в Росії, і відповідає викид в атмосферу 3,3 млрд. т парникових газів".
Прості кроки для зменшення відходів
ФАО намагається знайти рішення щодо зменшення харчових відходів та екологічних відходів. У деяких країнах вже застосовуються прості заходи. Як Філіппіни, які використовують поліетиленовий пакет для захисту рису від гризунів або Великобританія, яка впровадила пакувальну систему, щоб фрукти та овочі довше були свіжими.
Нарешті, мережа іспанських магазинів продає зернові та сухофрукти в роздріб. Спосіб для покупця придбати лише ту кількість, яку він хоче.