Харчові відходи, забудьте термін придатності, смак! Парижанин

Навіть якщо вони все ще їстівні, щороку у Франції 3 мільйони тонн їжі потрапляють у сміття, оскільки вони минули. Що, якби ми замість цього довірились своїм почуттям? Це те, що пропонують виробники певних товарів.

"Споживати до" або "споживати бажано до". Ці два типи написів співіснують у наших холодильниках, не завжди в силах визначити різницю. Дуже близькі формулювання відверто не допомагають зрозуміти.

Саме з цієї причини компанія Too good to go запускає з нагоди дня боротьби з харчовими відходами, цієї п’ятниці, рекламну кампанію, радіо та телевізор, щоб чітко розрізнити ці два. Насправді ці дати не мають нічого спільного: для нашого здоров’я краще бути обережним з першим «споживанням до» (у термін придатності жардону). Ці слова можна знайти в м’ясі, рибі, яйцях, готових стравах у холодильнику ... і вживання одного з цих зіпсованих продуктів може призвести до харчового отруєння.

Другий напис "бажано споживати" (на жаргонній даті мінімальної довговічності або DDM) він є суто показовим. Це те, що ми читаємо про кекси, банки, цегляні соки ... Люсі Баш, президент і засновник компанії, цитує "пляшку гвоздики, термін придатності якої термін придатності закінчився з 1988 року", використовувану без занепокоєння у своєму рецепті. "Це просто абсурд! »Вона робить висновок.

забудьте

"Тема важлива, оскільки ці дати відповідають за 20% відходів серед споживачів", - говорить Люсі Баш. Загалом, агентство з екологічного переходу Ademe оцінює в 29 кг та 100 євро на людину та на рік кількість їжі, яка потрапляє у сміття, коли ми цілком могли їх з’їсти. "Удома ми бачимо, що з того моменту, як вказана дата, французи кидають продукти в той же день, щоб вони не ризикували, думають вони", пошесть Лоуренс Гутьєр, спеціаліст з питань адеми.

Вже заборонено цукор, сіль, оцет

І чому б просто не видалити ці дати? Вони вже заборонені у Франції щодо деяких продуктів з дуже довгим терміном зберігання, таких як цукор, сіль, оцет, а також до свіжих фруктів та овочів. "Ми могли б ще більше розширити перелік на інші продукти, такі як макарони, рис, крупи", - зазначає депутат Гійом Гаро, який прийняв закон про боротьбу з відходами у 2016 році, і хоче створити "поліцію з харчових відходів". Дата виробництва залишатиметься зазначеною для інформування споживача. "

На деяких продуктах, які, не стаючи небезпечними, погіршуються, ми можемо зрозуміти ідею цього вказівки: "4-річний шоколад буде білим, не матиме однакового смаку", - визнає Люсі Баш. Тож його продюсер, можливо, захоче згадати найкраще до але такий DDM, як він існує, зберігає невизначеність. "

Для «Too Good To Go» бажано бути чіткішими на упаковці. Оскільки європейські правила зобов'язують дотримуватися формули "споживати бажано до", компанія, що займається боротьбою з відходами, переконала гігантів галузі та дистрибуції додати "але завжди добре після" або ", але також після". Все це супроводжується піктограмою - «смак, запах, спостереження», яка пропонує споживачам довіряти своїм почуттям вибір, чи можна їсти продукт чи ні. Компанія намагається навчити 51 гравця, який підписав Пакт про споживання. Серед перших, кругла коробка "Сміється корова" тепер включає пояснення до розділювачів, які розділяють порції. Інші дуже загальнодоступні продукти, такі як пюре Mousline, шоколадний порошок Nesquik або каші Chocapic, повинні слідувати.