Харчові відмінності між капустою, коллардом зеленим та швейцарською мангольдою - керівництво
Покращує кількість холестерину
Капуста, зелень та мангольд - це три різновиди овочів, які не додадуть великих цифр до вашого щоденного лічильника калорій. Капусту часто додають до картопляних рецептів. Колард або коллард популярні в південній кухні. Обидва є членами сімейства капустяних. Швейцарський мангольд має товсті темні листя і смак, схожий на шпинат.
Незважаючи на те, що його кількість калорій є скромною в порівнянні з більшістю інших продуктів, капуста, що містить 130 калорій на склянку, містить більш ніж подвоєну кількість калорій зелені холодця або мангольда. Одна чашка вареної, вареної та зцідженої капусти містить також 1 грам жиру, 7 грамів вуглеводів та 2 грами цукру та білка. Готується без додавання солі, капуста містить лише 30 мікрограмів натрію. Унція за унцію, капуста є хорошим джерелом клітковини, одна чашка забезпечує 3 грами, або 10% від денної норми харчових волокон. Капуста також є чудовим джерелом деяких вітамінів, забезпечуючи 354% добової норми вітаміну А, 89% вітаміну С, 9% кальцію та 6% заліза.
Коллард Зелені
Чашка вареної, вареної та осушеної капусти містить лише 49 калорій та 1 грам цукру. Як і капуста, зелень комір містить лише 1 грам жиру і 30 мікрограмів натрію. Маючи 9 грам вуглеводів і 4 грами білка, зелень комір містить трохи більше цих поживних речовин, ніж капуста або мангольд. З усіх трьох видів зелених овочів зелень комір є найбільшою кількістю клітковини - 5 грамів на чашку. Вміст вітамінів у цьому овочі подібний до вмісту інших овочів зеленого кольору, з високою кількістю вітаміну А - 308% від денної норми - а також 58% вітаміну С та 12% заліза. З 27% щоденного споживання кальцію з усіх трьох видів зелених овочів, коллард забезпечує вас найкращим з цього важливого мінералу.
Мангольд швейцарський
Варений, варений і зціджений мангольд містить лише 35 калорій на чашку, менша з цих трьох зелень. Він також є найменшим вмістом жиру, маючи 0 грам. Його 7 грамів вуглеводів, 4 грами клітковини, 2 грами цукру і 3 грами білка подібні до кількості, що міститься в зеленій і грубої зелені. Швейцарський мангольд відрізняється від інших двох вмістом натрію. Навіть у приготованому вигляді без додавання солі мангольд містить 313 мікрограмів натрію; тому уникайте додавання солі в страву, що містить цей овоч. Як і зелень комір, і мангольд, чудовий мангольд є чудовим джерелом вітаміну А - 214% від денної норми; вітамін С, із 53 відсотками; і кальцію, з 10 відсотків. Маючи 22% денної норми на чашку, мангольд є найкращим джерелом заліза з цих трьох видів овочів.
Харчові переваги
Незалежно від того, додаєте ви до своєї тарілки капусту капусту, зелень ковбасу або мангольд, ви робите розумний вибір. У кожному з них мало жиру та холестерину, але це чудове джерело клітковини. Окрім кальцію, заліза та вітамінів А і С, ці овочі також містять вітаміни Е, К і В6, тіамін, фолат, рибофлавін, магній, марганець і калій.