Харчові волокна допомагають при запорах і зниженні ваги!
Їжте ситу і залишайтесь стрункими: це звучить занадто добре, щоб бути правдою? Ні, якщо ви їсте клітковину щодня. Нові дослідження доводять: ті, хто харчується дієтою, багатою на клітковину, живуть здоровіше, запобігають запорам - а також дуже легко худнуть.
У дослідженні, проведеному Американським університетом штату Пенсільванія, чоловіки та жінки із зайвою вагою протягом 12 тижнів їли дієту з низьким вмістом калорій і жиру. Група його їла зайвої клітковини і втратив багато жиру на животі! Німецьке товариство харчування також рекомендує 30 грамів клітковини на день. Ось як працює тонкий ефект:
Клітковина здорова в цілому
Харчові волокна - це загальний термін для низькокалорійних рослинних волокон, як целюлоза, пектин або лігнін. Раніше вважали, що ці харчові компоненти є неперетравлюваними і непотрібними, іншими словами "баласт" для організму. Помилка, яка вже давно спростована. Клітковина може принаймні частково розщеплюватися кишковими бактеріями для використання в організмі Полегшують індолентність, знижують рівень цукру та холестерину в крові і, за новими даними, навіть запобігають раку товстої кишки!
Що робить клітковина в організмі
Клітковина в основному міститься в цільнозернових продуктах, фруктах, овочах та горіхах. Під час травлення в організмі вони проходять різні процеси схуднення, які вже починаються в роті: рослинні волокна доводиться пережовувати ретельніше, ніж білки або вуглеводи. Завдяки інтенсивному жуванню та посиленому виробленню слини мозок отримує сигнали насичення, ви автоматично їсте менше. Рослинні волокна поглинають воду в шлунку і набрякають. Це збільшення об’єму пульпи шлунку посилює відчуття насичення. Позитивний ефект йде ще далі: у кишечнику наповнювачі дійсно стимулюють травлення. Це означає, що харчова м’якоть швидше проходить через кишечник і з їжі виводиться менше калорій.
Зміна дієти стала легшою
Оскільки харчові волокна містяться в їжі лише в невеликих кількостях, додаткове споживання 30 грамів вже може покрити значну частину ваших щоденних потреб у енергії. Тому зменшіть споживання одночасно калорійних продуктів з високим вмістом цукру або жиру, щоб не перевищувати добову потребу в енергії.