Збільшене споживання рафінованих вуглеводів може збільшити ризик розвитку раку
Результати досліджень, проведених останніми роками, відзначають головну роль вуглеводів у щоденному раціоні, а також вказують на відмінності між прості вуглеводи і ті складні в контексті управління вагою та метаболізмом.
Нещодавнє дослідження, представлене під час наукової сесії щорічного засідання Американського товариства з харчування 2016 року, включало ще один аргумент щодо уникнення або, принаймні, обмеження споживання підсолоджених напоїв, оброблених продуктів та енергетично щільних продуктів., У полі зору зниження ризику раку.
Згідно з дослідженням, спостерігається зв'язок між регулярним вживанням підсолоджених напоїв та підвищеним ризиком рак простати з 3 разів відповідно на 2 або у разі збільшення споживання обробленого фаст-фуду. З іншого боку, щоденне споживання складних вуглеводів з овочів, бобових та некрохмалистих овочів (помідори, брокколі, гриби), фруктів та цільного зерна асоціюється із зниженим ризиком розвитку рак молочної залози з близько 67%.
Індивідуальне споживання бобові таких як сушена квасоля, горох, сочевиця та нут було пов'язано зі значним зменшенням (32%) раку, появі якого сприяє надмірна вага та ожиріння, включаючи рак простати, молочної залози та колоректального раку.
Згідно з дослідженням, ризик раку передміхурової залози був вищим із 88% серед людей, які їли продукти з високим глікемічним індексом - характерно для продуктів, багатих рафінованими вуглеводами (простими цукрами).
Дослідження було проведено на групі з 3100 добровольців, а збір даних за допомогою опитувальників частоти їжі розпочався в 1991 році.
Цей тип дослідження не був розроблений, щоб продемонструвати причинно-наслідковий зв’язок між конкретним споживанням їжі та ризиком раку, визначивши лише можливе асоціація між двома.
Результати цього дослідження підтверджують попередні висновки, якими багата дієта рафіновані вуглеводи може спричинити несприятливі наслідки для здоров’я. Ці ефекти надмірної ваги, резистентності до інсуліну та порушення обміну глюкози можуть збільшити ризик різних видів раку.
Рекомендації щодо обмеження споживання підсолоджених напоїв та калорійної їжі, таких як рафіновані джерела вуглеводів, включені до керівних принципів з первинної профілактики раку. Результати цього дослідження можуть допомогти сформулювати дієтичні рекомендації щодо профілактики певних типів раку, особливо тих, що стосуються ожиріння і незбалансоване харчування.