Харчові жири foodspring®
Аналогічно структурі вуглеводів, є також різні представники жирних кислот. Ми розрізняємо короткі, середні та довгі ланцюги жирних кислот. Так звана ступінь насиченості також відіграє роль у характеристиці. Розрізняють насичені, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти.
Короткі та середньоланцюгові жирні кислоти
Коротколанцюгові жирні кислоти
Вони є найбільш розчинними у воді з усіх жирних кислот і в основному містяться в молоці. Коротколанцюгові жирні кислоти також може утворюватися з харчових волокон кишковими бактеріями. Жирні кислоти всмоктуються безпосередньо в кров і, отже, є безпосередньо доступними як джерело калорій та енергії для безпосереднього використання.
Середньоланцюгові жирні кислоти
Ми вживаємо цінні жирні кислоти із середнім ланцюгом (МСТ) переважно з молока, молочних продуктів та кокосового масла. Вони засвоюються нашим організмом дуже швидко і безпосередньо в кров подано. Отже, "горіння" відбувається майже так само швидко, як і вуглеводів. Згідно з дослідженнями, МКТ також кажуть, що зменшують апетит.
Універсал для холодної та теплої кухні
Будь то холодні чи теплі страви - наш екзотичний універсал перевершить вашу оливкову олію. MCT забезпечують вас негайною енергією, замість того щоб робити вас млявими.
Ненасичені жирні кислоти
Мононенасичені жирні кислоти
Мононенасичені жирні кислоти особливо виражені в середземноморській кухні - ключове слово оливкова олія. Авокадо та горіхи також є чудовими джерелами мононенасичених жирів. Але високоякісні мононенасичені жирні кислоти також можна знайти у продуктах тваринного походження, особливо якщо тварини вирощуються на пасовищі. Це дає чудовий профіль м’ясного жиру із збільшеною часткою мононенасичених жирних кислот.
З медичної точки зору також факт, що мононенасичені жирні кислоти можуть протидіяти розвитку високого кров'яного тиску та затвердінню артерій. Вони захищають наші судини і роблять важливий внесок у здорову серцево-судинну систему .
Поліненасичені жирні кислоти (омега-3, омега-6)
Омега-3 та омега-6 жирні кислоти всюди існують у нашому повсякденному житті завдяки публікаціям у ЗМІ. Кажуть, що вони мають позитивні властивості щодо властивостей потоку та згортання крові, стабільного кров’яного тиску та покращених показників ліпідів у крові. Тому поліненасичені жирні кислоти виконують дуже важливі завдання в нашому організмі.
Ненасичені жирні кислоти: їжа (Омега 3)
Омега 3 та Омега 6 також є важливими поживними речовинами, тому наш організм не може їх виробляти, і їх потрібно вводити через їжу. Особливо це стосується лінолевої кислоти (омега 6) та альфа-лінолевої кислоти (омега 3). Ми знаходимо чудові джерела цих жирних кислот у лляній олії, ріпаковій олії, горіховій олії, а також макадамії та арахісі.
Тут ви можете дізнатись ще більш захоплюючі речі про Омегу 3: Ми покажемо Вам, які продукти особливо багаті Омега 3 і чим корисні жирні кислоти.
Ви зараз не можете повністю задовольнити свої потреби в омега-3 за допомогою дієти? Тоді спробуйте наш веганські омега-3 капсули. Вони ідеально підходять для повсякденного життя та спорту, підтримують нормальну роботу серця та забезпечують щоденну дозу важливих омега-3 жирних кислот EPA та DHA.
Насичених жирів
Насичені жирні кислоти відіграють важливу роль у нашому щоденному раціоні, оскільки ми їх знаходимо в численних ковбасних виробах, молочних продуктах або сирі та маслі. Часто враховується насичений жир дуже нездоровий і безпосередньо пов’язані з розвитком інфарктів, діабету, інсультів і навіть раку. Однак тут не входять такі рамкові умови, як підвищена спортивна поведінка та збалансоване харчування, і їх не можна передавати від 1 до 1 кожній людині. В ході численних досліджень було показано, що насичені жирні кислоти вносять значний внесок у інсуліноподібний фактор росту IGF-1.
IGF-1 (фактор росту інсуліну) позначає речовину, що передає речовину, якій передує печінка після Вивільнення гормону росту викидається безпосередньо в кров із затримкою до 28 годин. IGF-1 можна значно збільшити завдяки великим силовим тренуванням. Крім того, якщо насичені жирні кислоти в щоденному раціоні різко знижуються, рівень тестостерону у чоловіків може знизитися до 20%. Окрім інсуліну, тестостерон є найбільш анаболічним (нарощуючим м’язи) гормоном.
Транс жирні кислоти
Так звані трансжирні кислоти часто називають "зміцненими", "частково затверділими" або "частково затверділими" жирами на продуктах. Завдяки своїй особливій структурі ці жирні кислоти корисні для організму важко обробляється. В результаті такої поганої обробки трансжирні кислоти збільшують концентрацію нездорового холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності). У той же час рівень захисного холестерину ЛПВЩ (ліпопротеїдів високої щільності) падає. Крім того, інші показники жиру в крові дуже несприятливо реагують на споживання трансжирних кислот.
Внаслідок цих погіршених показників медицина тепер може чітко стверджувати, що транс-жирні кислоти нездорові. Вони суттєво збільшують ризик розвитку серцевих захворювань та затвердіння артерій. Типовий Продукти ризику з високою часткою трансжирних кислот - це морозиво, заморожена піца, готові лазанья, шоколад та звичайні супи швидкого приготування.