Харчовий баланс на колективній кухні - Комісар - Дієтологія - Харчування - Харчування -
Цілі
- Набути інструменти, необхідні для розробки адаптованого плану харчування
- Оновити та засвоїти теоретичні принципи, необхідні для збалансованого харчування
Зацікавлені особи
Методи та засоби навчання
- Принесіть меню для особистої та групової роботи
- Практичні вправи - Робота в групах
- Аудіовізуальні проекції - Тематичні дослідження
Зміст тренінгу
Нагадування про поняття харчового балансу
Поживні речовини
Харчові сім'ї
Баланс меню
Еволюція дієти
Історичний
Еволюція смаків
Явища харчової примхи
Харчова промисловість: нові продукти
Якість їжі
Харчовий баланс у громаді
Харчові рекомендації
Рекомендації Gpem/da (громадське харчування)
Національна програма з охорони здоров’я (PNNS)
Щоденне розподіл їжі
Розробка планів харчування
Виявлення обмежень
Тривалість циклу меню
Структура їжі
Програми, адаптовані до типу населення
Варіація плану в меню
Харчова освіта