Харчовий баланс - Справжні помилкові чутки про тарілку - Doctissimo
"Шпинат - це хороше джерело заліза", "Ви можете їсти стільки оливкової олії, скільки захочете", "Ви не повинні пити під час їжі" ... Скільки легенд та інших чуток ходить у сім'ї чи в їдальні компанії. . А деякі важко вмирають. Доктісімо скручує шиї найбільш поширених ідей і відновлює деякі істини.
Центр досліджень, досліджень та документації (CREDOC) та агентство Hill & Knowlton щойно опублікували опитування про харчові вірування французів. Ми виявляємо, що деякі ексцентричні ідеї добре закріплені, тоді як інші доведені факти залишаються повністю ігнорованими ... Огляд.
Шпинат - це овоч, який містить найбільше заліза
Правда для 62,9% респондентів
Вирішено, що ця ідея незламна! Наукова публікація з помилкою в комі у чисельності є джерелом цього переконання. Перш ніж ми змогли відновити правду, мультфільми про Попея були по всьому світу, і було вже пізно ... Тож знайте, що м'ясо - це найбагатша їжа на залізо (особливо кров'яна ковбаса, печінка ...). Серед рослин зародки пшениці, нут, сочевиця, кульбаба або крес-салат містять більше, ніж шпинат. (див. також наш файл: Вам бракує заліза?)
Ви можете їсти скільки завгодно оливкової олії, адже це корисно для вашого здоров’я
Вірно для 58,5% респондентів.
Оливкова олія стала зіркою кухні. Безумовно, це масло має багато якостей. І вона братиме участь у користі для здоров'я відомої критської дієти. Але це все-таки олія, яка на 99% жирна! Тому не слід зловживати ним під приводом, що це буде краще для здоров'я. !
Маргарин менш жирний, ніж масло
Вірно для 57,8% респондентів.
Вибір між вершковим маслом та маргарином - це не питання жиру: обидва містять однакову кількість. Відмінності насамперед якісні: маргарин містить більше ненасичених жирних кислот (у тому числі омега-3 для деяких), які допомагають боротися з поганим холестерином. Але не варто викидати вершкове масло: воно є джерелом вітамінів А ... і із задоволенням! (Дивіться також наші файли: Правда про жир, Go Omega 3)
Картопля - овоч
Вірно для 79,7% респондентів.
Так, картопля - це рослина, але з погляду харчування це крохмаль, як хліб або макарони. Оскільки він забезпечує складні вуглеводи, які дають змогу накопичувати запаси енергії. Нічого спільного з "рослинним" джерелом клітковини та вітамінів ... Тож трохи здорового глузду: коли вам кажуть, що ви повинні з’їдати п’ять фруктів та овочів на день, не рахуйте свою тарілку картоплі в обід і вечірню гратину дофіносі! (Див. Також наше досьє: від картоплі до круп, все про крохмаль!)
Найважливішим прийомом їжі протягом дня є сніданок
Вірно для 88% респондентів.
Звичайно, сніданок - це важливий прийом їжі для початку дня. Але вважати це основним прийомом їжі надмірно! Безумовно, це вплив забивання засобів масової інформації виробників зернових. Якщо вам не потрібно пропускати сніданок, найголовніше - це їсти щонайменше три збалансованих прийоми їжі щодня ... (Див. Також наше досьє: Не пропускайте сніданок!)
Ми не можемо пити під час їжі, це погано
V rai для 29% респондентів.
Навіть якщо більшість у це не вірить, майже третина опитаних людей залишаються впевненими, що не потрібно пити під час їжі. Очевидно, ця ідея особливо популярна серед людей старше 50 років. Важко знати походження цього абсолютно необґрунтованого поняття. (Див. Також наш файл: Зайди у воду!)
Краще їсти фрукти поза їжею
Вірно для 65,5% респондентів.
Ця ідея виходила б із методу Монтіньяка, знаменитої дисоційованої дієти. Таким чином, 12% дорослих погризують фрукт поза їжею. Звичайно, краще вкусити яблуко, коли ти голодний, а не плитку шоколаду, але ти не повинен забороняти фрукти їсти. (див. також наш файл: Їжте фрукти та овочі!)