Харчовий ячмінь; Марокко Рецепти
Користь ячменю чимала, як і всіх інших зерен. В даний час ячмінь використовується менше як їжа, але його варто знову включити в наш раціон, щоб ви могли скористатися його перевагами.
У деяких азіатських країнах, таких як Японія та Корея, вони вживають напій, виготовлений з чайного листя та ячмінних зерен. Декілька арабських країн використовують його для приготування кускусу, хоча здебільшого використовують манну крупу з пшениці.
Ячмінь - це злак, який належить до того ж сімейства, що і пшениця та овес. Перлова крупа менш поживна, ніж лущена, оскільки вона пройшла обробку і втратила зародки та більшу частину зовнішнього шару. Очищений ячмінь зберігає висівки та зародки.
З ячменю можна приготувати кілька страв, ось кілька прикладів
- яловичий і ячмінний суп
- ячмінний салат з куркою та авокадо
- фріттатта
- Монгольський пудинг
- млинці
- хліб, тістечка, булочки
- випічка
- Тісто для піци
Ячмінь упакований кількома вітамінами та мінералами, серед яких:
- вітамін В
- селен
- мідь
- марганець
- цинку
- залізо
- магнію
- фосфор
Це їжа, яку не можна пропустити, як за смаком, так і за харчовою цінністю.