Харчовий працівник ASSD

Кваліфікаційний курс, Тривалість 360 годин, код CN 5123.1.1.

Харчовий працівник забезпечує споживачів запитуваними харчовими продуктами. Подає їжу, напої та інші продукти на прохання споживачів. Крім того, на відміну від офіціанта/офіціанта, працівник харчування також займається приготуванням страв зниженої складності під пильним наглядом шеф-кухаря.

Мінімальною метою, яку він переслідує, є миттєве задоволення споживача, а максимальною метою є переконання його в тому, що кожного разу, коли він повернеться, він матиме однакові задоволення.

Харчовий працівник працює в одному з найрізноманітніших підрозділів громадського харчування, серед яких ми згадуємо:

• Ресторани з обслуговуванням по меню
• Ресторани самообслуговування
• Ресторани швидкого харчування
• бари
• Готелі
• клуби
• Бістро

Він працює з іншими працівниками підрозділу громадського харчування, тісно співпрацюючи як з персоналом, який готує їжу (кухарі), так і з напоями (бармени), а також з іншими слугами (офіціантами, офіціантами або офіціантками).

Ключові одиниці компетентності

1. Зв'язок і нумерація
2. Використання комп’ютера та обробка інформації
3. Спілкування сучасною мовою
4. Особистісний розвиток
5. Гігієна та безпека праці
6. Командна робота
7. Організація праці
8. Підготовка до інтеграції на робочому місці
9. Перехід від школи до роботи
10. Вирішення проблем
11. Задоволення вимог замовника

Підрозділи загальної компетенції

1. Туристичний потенціал
2. Технічна матеріальна база в туризмі та державному харчуванні
3. Професійна поведінка
4. Економічні розрахунки для конкретної послуги
5. Ергономіка в готельних підрозділах для туризму та громадського харчування

Конкретні одиниці компетенції

1. Якість продукції та послуг у закладах громадського харчування4
2. Підготовка сировини
3. Отримання препаратів з низьким ступенем складності
4. Підготовка сервірувальної кімнати
5. Подача в харчоблоках

Копія посвідчення особи/бюлетеня Копія свідоцтва про народження Копія свідоцтва про шлюб (потрібно лише у разі зміни імені після одруження) Копія свідоцтва про навчання

Для отримання компетенцій, пов’язаних із цим курсом професійного навчання, наш центр професійного навчання пропонує вам найбільш повний пакет курсів, який охоплюватиме всі елементи, передбачені чинними професійними стандартами.

Усі навчальні програми, організовані в нашому центрі, поєднують теоретичний підхід з практичним, щоб забезпечити набуття знань та навичок, необхідних для роботи в галузі. Студенти матимуть високоякісну підготовку, яка дозволить їм закінчити роботу відповідно до отриманої кваліфікації або відкрити власний бізнес на місцях.

Тренери, які підтримують цей курс, - це професіонали у цій галузі, фахівці з комплексом теоретичних знань та багатим практичним досвідом. Завершення цього кваліфікаційного курсу базуватиметься на іспиті, письмовому та практичному, який перевірятиме вміння студентів. Після іспиту студенти отримають кваліфікаційний сертифікат, виданий Міністерством праці та Міністерством освіти через Національний орган з питань кваліфікації (ANC), визнаний в Румунії та Європейському Союзі.

---