Харчовий ринок основи зростання - Електронний журнал Professional Marketing

Торгові марки та дистриб'ютори не можуть просто нагодувати споживача, вони також повинні бути прозорими щодо вмісту своєї тарілки

електронний

Торгові марки та дистриб'ютори не можуть задовольнятися споживачами, що годують, їм також повинна надаватися повна прозорість вмісту їх тарілки..

Поки 79% домогосподарств заявляють, що стурбовані продовольчою безпекою, контекст недовіри ще ніколи не був таким вираженим. В даний час довіра є важливим елементом, який слід відстежувати гравцям масового ринку. Дійсно, під час усіх досліджень без споживання, які Kantar зміг провести за допомогою свого інструменту LinkQ ReAct, ми спостерігаємо у 8 із 10 випадків втрату довіри, пояснюючи принаймні 1/3 обсягу втрат.

Прозорість та довіра

Ця недовіра штовхає споживачів більше контролювати етикетки: 88% домогосподарств віддають перевагу продукту з натуральними інгредієнтами, 76% дивляться на склад продукту.

Контроль полегшився завдяки множенню харчових застосувань за останні роки: 21% домогосподарств використовують такі програми, як Yuka, Inci Beauty або Y a quoi dansans. Інформація про Nutri-Score розвивається на упаковці та набуває популярності (+28 балів за 1 рік).

Прихильність та пильність

Французи шукають можливості відстеження та здоровіших продуктів; це можна прочитати через динаміку найбільш символічних обіцянок цієї ери кращого харчування:

Але найновішим явищем є Відповідальне споживання, яке набирає обертів цього року. Відповідальне споживання охоплює всі сфери:

  • Масовий розвиток із 47% домогосподарств, що купують. Згадаймо Faire Bien (група Danone), яка щодня тестує дозатор органічних йогуртів.
  • Повернення шафки та служба доставки типу Loop
  • Виключення/зменшення пластикової упаковки, такої як пластиковий лоток для помідорів у Carrefour або нова органічна картонна коробка для молока від Candia
  • Розробка сектору та етикетки для захисту тварин за допомогою нових брендів, таких як Poulehouse, Lapin та Bien, які з’являються на полицях.
  • Нові програми та рейтингові системи, такі як My Label, Ferme France або нещодавно Ménag’Score
  • Але першою конкретною дією французьких споживачів є боротьба з харчовими відходами: 60% вже практикують, а 50% хочуть робити це ще більше в майбутньому. Такі програми, як Too Good to go, мають майбутнє.

Однак, навіть якщо КСВ стала реальністю в дискурсі брендів, вона все ще мало пов'язана з брендами.

Залишається все зробити з точки зору КСВ для гравців у «Великих мінусах», які все ще мало пов’язані з поняттям «відповідальний». 8,4% середня атрибуція в нашому новому відстеженні Prometheus. Хто такий бос ?! це бренд з найкращим балом, 53% його цінителів дали йому позицію "відповідальний бренд".

Топ-5 відповідальних брендів для французів