Харчовий щоденник з Веронікою, як приготувати рослинне молоко; Місто йоги

Рослинне молоко, один з моїх улюблених предметів. І один із інгредієнтів, які я використовую для сирих веганських тортів. Молоко з насіння конопель, кунжуту та кокосового горіха - 3 найкращі мої найкращі рекомендації. Я використовую рослинне молоко для веганських тортів, кремів та латте.

1. Я не можу пити звичайне молоко, воно здуває. Рослинне молоко надає оживляючий вплив на організм, воно легко засвоюється і засвоюється. Для дітей це дуже здорово: кунжутне молоко містить велику кількість кальцію (більше, ніж традиційне молоко).

2. Я можу замінити тваринне молоко рослинним молоком у всіх класичних рецептах напоїв та тортів.

3. Зробити це дуже просто, і ви можете приготувати його вдома з різних інгредієнтів. Ось кілька ідей: насіння сої, конопель або кунжуту, кокос, кешью, мигдаль, фундук, горіхи, овес, рис.

4. Сніданок перетворюється на фантастичну суміш, його можна їсти зі злаками або пудингом чіа з шоколадом. ням!

5. Підготовлене, рослинне молоко зберігає всі якості, які може запропонувати насіння або горіх. Білок, вітаміни, джерело здорових жирів.

Домашнє мигдальне молоко, 100% сире та здорове.

Як швидко і легко приготувати рослинне молоко?

• ми кладемо 150 грам насіння для зволоження на ніч (конопля не потребує зволоження). Ви можете вибрати: кунжут, кеш'ю, мигдаль, фундук або волоські горіхи.
• потім добре їх вимити
• якщо у вас є високопродуктивний блендер, ви можете додати його до блендера
• додати 1 літр води, ваш улюблений підсолоджувач (мед, родзинки, фініки, інжир, стевія)
• посипати улюблену спецію (порошок чаю з кардамону, ванілі, кориці або масали)
• додайте в блендер на 1 хвилину або навіть 2, а якщо ваш блендер ледачий: ви можете додати бл. 400 мл води і залиште у блендері, поки не вдасться отримати пасту, потім поступово можна додати решту води

Рослинне молоко можна приготувати з: мигдалю або кеш'ю, горіхів або кокоса.

Чому я не рекомендую тваринне молоко?

1. Казеїн - це білок, що міститься в молоці та молочних продуктах. Молекула велика і не може легко розщеплюватися печінкою. Більшість з нас не може перетравлювати молочні продукти, але оскільки ми їмо протягом дня досить змішано, але також хаотично, ми не усвідомлюємо, що молочні продукти виробляють мокроту в організмі, підвищують кислотність, виводять кальцій з кісток (організм робить це для протидії кислотності). виробляється перетравленням молочних продуктів).

2. Якість молока в супермаркеті сумнівна. Ми не знаємо реальності, в якій виробляються ці продукти. Тварини отримують гормони та антибіотики, якщо не з органічного джерела. Біла рідина, яка потрапляє до нас у мисці зі злаками, - це не про якість, яку ми пам’ятаємо від наших бабусь і дідусів, про той унікальний смак, який ми знайшли лише на дачі, лише в нашому сімейному саду.

3. Спосіб харчування ми з часом змінюємося. Потреби дитини, дитини, підлітка, молодої людини, а також старого дуже різні. Наше тіло переживає постійну трансформацію і потребує різної їжі на наступних стадіях розвитку. Якщо у вас немає можливості дістатись до органічного джерела тваринного молока, то рекомендується з усією відповідальністю вибирати те, що найкраще для вас, безпечне джерело здоров’я, наприклад, рослинне молоко. Але не розумійте, що рослинне молоко замінює тваринне молоко, це лише альтернатива і вибір, який ви можете зробити, споживати чи не молоко тваринного походження.

Творчий кухонний щоденник: пудинг чіа

інгредієнти:

• 360 мл кокосового рослинного молока
• 60г насіння чіа
• 25г сирого какао-порошку
• 7-8 крайових мої
• 1/2 чайної ложки ванілі або кориці або кардамону
• щіпка солі

• приготувати рослинне молоко
• змішати всі інгредієнти між собою
• залишити в холодильнику на ніч

1. Зробіть кокосове молоко

• придбайте 1 коричневий кокос для використання з 1 літром води
• Ви можете знайти кокосові горіхи в будь-якому супермаркеті
• одна зі стібків буде м’якою, копаємо маленьким ножем, а потім спорожняємо горіх води всередині

Метод розбиття кокосового горіха - це стиль Bedrock, але він працює: ми поміщаємо горіх у велику кухонну тканину, а потім б’ємо об тверду поверхню (не ламаючи плитку на кухні:). Товста оболонка зійде зсередини. Миємо волоські горіхові шматочки. Ось ще один спосіб відкрити і очистити волоський горіх:

2. Змішайте всі інгредієнти між собою

• покладіть шматочки волоських горіхів у блендер і залиште їх тут на 2 хвилини разом з 1 л води
• процідити молоко і викинути те, що залишилося в ситі (коричнева кірка важко перетравлюється, і ми не хочемо її утримувати)
• додайте проціджене молоко назад у блендер і змішайте з корицею або кардамоном, трохи солі та какао
• додати рекомендовану кількість чіа, перемішати блендером на дуже низькій швидкості протягом 3-4 секунд

3. Залиште в холодильнику на ніч

• тепер ви можете покласти свою композицію в холодильник
• залиште цю композицію на ніч
• вранці суміш буде пухнастою і однорідною, можна покласти її в блендер і перемішати кілька секунд з фініками

І вуаля! Додайте улюблені фрукти, доброго ранку! ☼ ☼

Пудінг чіа з кокосовим молоком, манго, ожиною та м’ятою.

P.S: Шикарний варіант. Щодо фруктів у мене є пропозиція. Наприклад, якщо ви використовуєте яблука, груші або абрикоси, раджу приготувати суміш з 1/2 лимона, 1/2 апельсина та меду. Наріжте фрукти невеликими шматочками і залиште маринуватися на 30 хвилин. ❅ ❅

Додайте в гарний стакан шар пудінгу з чіа, потім шар маринованих фруктів, а потім ще один шар чіа. Прикрасьте подрібненими фруктами і, можливо, декількома невеликими листочками м’яти.

---