Харчовий симпозіум Міська лікарня Трімлі Цюріх Девід Фей

Симпозіум з питань харчування Stadtspital Triemli Цюріх: Складний шлях до легшого життя Найкращі поради для схуднення Девід Фей

1. Правильний вступ Зміст 2. Їжа та поживні речовини 3. Покупки 4. Підготовка 5. Моє оточення 6. Сидячи та насолоджуючись 7. Споживання калорій втомлюється у повсякденному житті 8. Фітнес під час дозвілля 9. Внутрішнє слабше я 10. Управління вагою

1. Правильний старт Виберіть правильний час Ваша голова повинна бути ясна Немає відкритих будівельних майданчиків у вашій роботі та приватному житті Можливість створити часові вікна Немає інших великих проектів (зміна роботи, переїзд, вагітність/народження) Поставте собі реалістичні цілі 5-10% етапів зменшення ваги, якщо це можливо конкретні цілі

1. Початок роботи Без втрати ваги без стресу, Видання Observer, 2015

2. Їжа та поживні речовини Їжте Середземномор’я

Харчуватися середземноморською їжею означає рослинну їжу: щодня фрукти та овочі, горіхи Постачальники крохмалю з високим вмістом клітковини і (клітковина) астсто Приготування: Оливкова олія (екстра вірджин) Помірне: Молочні продукти, птиця, риба Рідко і мало червоного м’яса та продукти Помірне споживання алкоголю

atavola - Коротке втручання лікаря загальної практики для здорового харчування, EBPI, 2015

Середземноморське також означає . Традиційно природне Різноманітна свіжість, сезонні та регіональні продукти Невелика обробка між полем і тарілкою Ніжно, приготоване зі свіжою зеленню та спеціями Сядьте - не поспішайте

Вплив середземноморської дієти на здоров'я Ступінь зниження ризику смертності від ішемічної хвороби 20 40% від серцево-судинних захворювань kh Зниження ризику смертності від раку 20 30% зниження ризику від загальної смертності 17 25% зниження ризику серцево-судинних захворювань 25 45% зниження ризику цукрового діабету (захворюваності) 25 30 % Поліпшення компонентів метаболізму при метаболічному синдромі зменшення маси тіла, ІМТ, змінної окружності живота на 30 40% в середньому на 5 кілограмів стійкої втрати ваги Curr Cardiovasc Risk Rep (2014) 8: 416

Харчування Середземномор’я корисно для вашої ваги?

N Engl J Med 2008; 359: 229-241

Зміни у споживанні та зміні ваги протягом 4 років N Engl J Med 2011; 364: 2392-404

Горіхи Фізіологічна теплотворна здатність Фізична теплотворна здатність Всмоктується лише частина жиру Високоякісні жири Високий вміст клітковини Хороша насиченість Багате білком Підвищений термогенез Novotny, et. ін. У J Clin Nutr. 2012 серпня; 96 (2): 296-301

2. Харчові та поживні речовини RW: сирі/цілі, RB: сирі/змішані, CW: варені/цілі, CB: варені/змішані АМЕРИКАНСЬКИЙ ЖУРНАЛ ФІЗИЧНОЇ АНТРОПОЛОГІЇ 156: 11 18 (2015)

Продукти харчування та поживні речовини RW: сирі/цілі, RB: сирі/змішані, CW: варені/цілі, CB: варені/змішані

3. Покупки Зверніть увагу на дрібний шрифт

4. Підготуйте Модифікуйте рецепти приготування Менше жиру та цукру, ніж передбачалося Низькокалорійні альтернативи: Половина вершків/пісний кварк замість повноцінних вершків Рецепти - це натхнення, жодних заповідей Варіть менше часу (наприклад, аль денте) Віддайте перевагу цільнозерновим варіантам Збагачіть смак свіжою зеленню та спеціями Пара замість смажених

1. Правильний вступ Зміст 2. Їжа та поживні речовини 3. Покупки 4. Підготовка 5. Моє оточення 6. Сидячи та насолоджуючись 7. Споживання калорій втомлюється у повсякденному житті 8. Фітнес у вільний час 9. Внутрішнє слабше Я 10. Управління вагою

5. Моє оточення вдома Визначте зони табу для їжі у вітальні, кабінеті, спальні, закусок, висококалорійних напоїв не стоїть, сервіс тарілок Правильно наповнюйте холодильник і морозильну камеру Коригуйте продукти в морозильній камері Холодильник: тонкі предмети на рівні очей

6. Сідайте і насолоджуйтесь Зменште швидкість їжі Їжте з столовими приборами, а не руками Не використовуйте м’яку, мокру їжу Маленькі укуси, ковтайте перед наступним укусом, жуйте> 15 разів заздалегідь Не їжте телевізор і не сидіть разом перед комп’ютером Виделка замість ложки допомога Зосередьтеся на харчуванні 11-09 11

1. Правильний вступ Зміст 2. Їжа та поживні речовини 3. Покупки 4. Підготовка 5. Моє оточення 6. Сидячи та насолоджуючись 7. Споживання калорій втомлюється у повсякденному житті 8. Фітнес у вільний час 9. Внутрішнє слабше Я 10. Управління вагою

7. Споживання калорій у повсякденному житті Використовуйте стелс вашого руху грабіжники електричні терки, літаки, змішувачі, сошники, соковижималки, акумуляторні викрутки, мийники вікон, автоматичні жалюзі, жалюзі, гаражні ворота, газонокосарки та тримери, повітродувки, мийки високого тиску, роботизовані пилососи, повністю автоматична мийка автомобілів

8. Фітнес у вільний час Підвищення рентабельності інвестицій від фізичної активності Фітнес перед сніданком Не поповнюйте калорії відразу після тренування Легка вечеря Спортивні напої, як правило, непотрібні

1. Правильний вступ Зміст 2. Їжа та поживні речовини 3. Покупки 4. Підготовка 5. Моє оточення 6. Сидячи та насолоджуючись 7. Споживання калорій втомлюється у повсякденному житті 8. Фітнес у вільний час 9. Внутрішнє слабше Я 10. Управління вагою

9. Внутрішнє слабше Я уникати перекусів між нудьгою та емоційним харчуванням: безкалорійні альтернативи Ритм їжі:

Втрата ваги без стресу, видання Observer, 2015

10. Контролюйте вагу Переривчасте голодування Рання вечеря Відміна вечері Поїдайте пізніше сніданок Їжте безкалорійні/низькокалорійні закуски Несолодкі, безкалорійні напої Тільки два прийоми їжі в суботу/неділю (неділю) у святкові дні

N Engl J Med 2012; 367: 1373-1374

Низький вміст вуглеводів та ризик смерті * * з усіх причин Noto et al. PLoS Один. 2013; 8 (1): e55030

Публікації про середземноморську дієту

ПЕРЕДБАЧАНО дослідження: ССЗ на частоту серцево-судинних захворювань (гострий інфаркт міокарда, інсульт або смерть від серцево-судинних причин) Роки N Engl J Med 2013; 368: 1279-1290

ПЕРЕДБАЧАНО дослідження: захворюваність на діабет DM2, група MedDiet та оливкова олія незайманого виробництва б, група MedDiet та горіхів; c, контрольна група дієти. Догляд за діабетом.2011 січня; 34 (1): 14-9

Девід Фей, Безстресова втрата ваги, 2015 рік

3. Покупки залишаються без стресів із легкими продуктами, видання Observer, 2015 рік