Харчовий тест ZDF Наскільки корисною і здоровою є курка Augsburger Allgemeine
Зоряний кухар Нельсон Мюллер випробував продукти з птиці в новому епізоді ZDFzeit. Органічна курка має переконливий смак, але дискаунтери також можуть набирати бали.
В епізоді ZDFzeit у вівторок ввечері зірковий кухар Нельсон Мюллер ще раз уважно подивився на їжу. Після картоплі цього разу він обрав продукти з птиці. Він хотів дізнатися, наскільки справді хороша і здорова курятина тощо.
Як повідомляє "Фокус", органічне м'ясо показало особливо хороші результати у тесті. Але товари з дискаунтера також змогли забити.
Наприклад, це стосувалося курячих нагетсів. Паніровані шматочки курки, відомі від гіганта фаст-фуду McDonalds, часто складаються в основному з панірування і зазвичай не містять багато м’яса. Нагетси від Ігло та Макдональдс також виготовляли з формованого м'яса. Нельсон Мюллер краще оцінив найдешевші деталі від дискаунтерів Aldi та Lidl. Вони були єдиними з справжньої курки.
Залишилася лише птиця: зміна раціону харчування мало впливає на здоров’я
Однак під час харчового тесту ZDFzeit випробовується не тільки склад продуктів, але й здоров’я споживача. Тому два випробувачі замінювали кожне м’ясо у своєму меню на птицю протягом чотирьох тижнів. Однак ні вага, кров'яний тиск, ні показники крові не змінились. Тільки показники холестерину у однієї з жінок покращились майже на 15 відсотків.
Ще один критерій випробування: якість м’яса. Лабораторні дослідження показали, що вісім із дев’яти досліджених свіжих курячих грудок не були забруднені мікробами. Це було м’ясо від дискаунтерів Алді, Лідла та Нетто, від Едеки, Реве та від м’ясника, а також органічний варіант. Лише зразок від великого виробника птиці Wiesenhof, який часто критикували, був класифікований як нетоварний - він вже був поганим до дати використання.
Ця курка також показала найгірші результати у тесті смаку. Органічне м’ясо отримало найкращий рейтинг.
Весь епізод ZDFzeit на тему "м'ясо птиці" ви можете знайти у медіатеці ZDF. AZ