Харчовий відділ хімії по дому
Доклади - домашнє завдання - робота по дому | Все, що потрібно для (роботи) школи та університету
Блок харчування
Майже всі продукти складаються з поєднання трьох основних поживних речовин.
жовтий жир синій білок (Білки є важливими поживними речовинами для людського організму) зелений - вуглеводи (Вуглевод - це біологічна молекула, що складається з атомів вуглецю, водню та кисню, зазвичай з атомним співвідношенням водень-кисень 2: 1
На додаток до цих невеликих кількостей інших інгредієнтів, як Вітаміни (напр. вітамін C (вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота та L-аскорбінова кислота, це вітамін, який міститься в їжі та використовується як харчова добавка)), мінерали (наприклад, кальцій (кальцій - хімічний елемент із символом Са та атомним номером 20), магній (магній - хімічна речовина Елемент із символом Mg та атомним номером 12)) та мікроелементи (наприклад, залізо). Це також робить води складають велику частку, в деяких випадках більше 90% овочів.
Калорійність
теплотворна здатність (теплотворна здатність - це загальна енергія, яка виділяється у вигляді тепла, коли речовина знаходиться під Стандартні умови повністю згоріла киснем) вказує на енергетичний вміст їжі. Це виражається в кілоджоулях (джоуль, символ J, є похідною одиницею енергії в Міжнародній системі одиниць) (кДж) або кілокалоріях (ккал (калорії - енергетичні одиниці)).
1 ккал = приблизно 4,2 кДж
Харчова таблиця 1
Завдання а
Обчисліть енергетичні потреби Петра на той день!
11300 кДж - потреба в енергії на той день.
Завдання Б
Висловіть пропозицію, як Петро міг розумно покрити свої енергетичні потреби! На сніданок:
100 г на прийом їжі: 2 булочки, 1 куряче яйце, 2 банани
На обід:
на прийом їжі 100 г: 1 котлета (котлета відноситься до: тонкої скибочки плоть телятини, свинини або баранини), 2x біла квасоля, 1 молочний шоколад (Шоколад - типово солодкий, переважно коричневий препарат Теоброма Насіння какао, смажене та мелене)
На обід:
100 г або 0,1 л на прийом їжі: 1 смажена курка, 0,1 л молоко