Харчується добре лише для багатих

Закрити Created with Sketch.

Минулого тижня популяризатор Secours показав у своєму барометрі Ipsos про сприйняття бідності, що кожному п'ятому французу важко їсти щодня, а частка їжі в середньому бюджеті опустилася нижче 15%.

добре

• Подяки: Роберт Нікельсберг - Гетті

Крім того, цього тижня в дослідженні пов’язано споживання неякісної їжі із випадками раку, такими як ультра-оброблені продукти.

Як ви харчуєтесь сьогодні у Франції залежно від того, працюєте ви чи вищий керівник, молодий чи старий, сільський чи міський? Чи всі ми рівні, коли справа стосується їжі? Харчується добре лише для багатих ?

Лоран Валлі, генеральний секретар групи Carrefour та відповідальний за продовольчий перехід:

Існує занепокоєння щодо якості їжі, яка займає дедалі більше місця серед споживачів. (.) Демократизація продуктів харчування є основною проблемою великих підприємств роздрібної торгівлі. Дистриб'ютор повинен досягти успіху завдяки бренду, який він розробив за якістю та доступною ціною, а також у виборі, який він оперує зі своїми постачальниками, щоб запропонувати цілий ряд асортиментів, що узгоджують ціну, здорове та приємне харчування, пропонуючи велику свободу споживач.

Жан-П'єр Пулен, соціолог та антрополог з питань харчування, професор Тулузького університету:

Широкомасштабне розподіл відіграло важливу роль у зниженні цін, у забезпеченні доступності, я веду кампанію за розподіл відповідальності за те, щоб різні гравці відповідали. (...) Необхідно враховувати, з одного боку, елементи, що стосуються ризиків, виражених у плані смертності та захворюваності, а з іншого боку, враховувати занепокоєння споживачів, тобто сказати, що "їжа має звичайно, це зв’язок із здоров’ям, але це також факт культур, це те, що створює зв’язки між усіма, від виробників до споживачів, ми створюємо соціальність у сім’ї, це головні проблеми сучасного суспільства.